香草莢是一種非常名貴的香料，且具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以開(kāi)胃，健脾，可以滋補(bǔ)身體又能美容養(yǎng)顏。你知道香草莢的功效作用有什么？香草莢的做法有什么？今天，就給大家講一講香草莢有哪些功效作用和做法，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、香草莢的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雖然香草莢鮮少被人們單獨(dú)所品嘗，但卻往往是許多產(chǎn)品的最佳配角。在各式飲品、西點(diǎn)中它讓味道更為甜美，甚至變成各食品廠家的獨(dú)家秘方之一。而廣為世人所知的是香草的冰泣淋、可樂(lè)、巧克力、咖啡。

2、香草莢的功效與作用

自然的鎮(zhèn)靜劑，放幾支香草莢豆莢在瓶子里。對(duì)于環(huán)境中的噪音與不安可以用芳香療法來(lái)安慰緊繃的神經(jīng)。治療舌頭熱食的燙傷，滴幾滴香草莢油在您的舌頭可以鎮(zhèn)痛。

3、香草莢的做法

牛奶香草戚風(fēng)佐野櫻桃奶油

食材：蛋黃3個(gè)、細(xì)砂糖20克、色拉油50克、低筋面粉80克、天然香草莢1根、蛋白4個(gè)、細(xì)砂糖50克、檸檬汁幾滴。

做法：

(1)分離蛋黃蛋白。香草莢剖開(kāi)取籽，與蛋黃和蛋黃糊內(nèi)的砂糖用量一塊混合打散;倒入色拉油，用打蛋器快速攪拌，直到徹底拌勻;

(2)加入牛奶拌勻;低粉過(guò)篩到蛋黃糊內(nèi)，用打蛋器拌勻5、蛋白內(nèi)滴入幾滴檸檬汁;

(3)分三次加入砂糖(蛋白糊內(nèi)的砂糖用量);打到能拉出圓錐形尖角時(shí)(偏干性發(fā)泡)停止繼續(xù)打發(fā);用刮刀刮出1/3打好的蛋白到蛋黃糊內(nèi)拌勻;

(4)再將拌勻后的蛋黃糊倒入蛋白里;翻拌均勻;從高處倒入到戚風(fēng)模內(nèi)，刮平表面，在桌面輕震幾下，震出大氣泡。

(5)烤箱提前預(yù)熱180度，烤30-35分鐘。出爐后立即倒扣，過(guò)夜后再脫模。

4、香草莢的食用方法

香草莢是海鮮、雞鴨,和牛豬肉的最佳拍檔。不管對(duì)海鮮、雞、鴨、魚(yú)肉的烘、烤、煎的料理皆可充分應(yīng)用?？蓪⒍骨v頗開(kāi)后放入橄欖油或其它植物油瓶中或滴幾滴香草精幾來(lái)調(diào)味。

5、香草莢的食用禁忌

一般人群皆適宜香草莢，并且沒(méi)有禁忌人群，但是一定不要過(guò)量。

6、香草莢和香草精一樣嗎

香草莢和香草精是不一樣的，但是如果沒(méi)有香草莢的話，是可以用香草精代替的。香草莢是非常名貴的香料，香草精是一種從香草提煉的食用香精，是眾多香精中其中一種。

香草莢可以加工成很多的美食，香草莢是非常名貴的香料，有很廣泛的用途。香草莢中的芳香成分以及人體所需的17種氨基酸，藥用價(jià)值非常高。香草莢可以補(bǔ)腎、開(kāi)胃、除脹、健脾等醫(yī)學(xué)效果，是人們純天然的滋補(bǔ)養(yǎng)顏良藥。香草莢平常要注意存放，一般應(yīng)該放在涼快、陰暗的地方，避免日光影響香草莢的質(zhì)量。

7、香草莢餅干

材料：

黃油：110g

低筋面粉：170g

香草莢：1根

糖粉：45g

蛋黃：12g

粗砂糖：適量

做法：

1：將軟化的黃油加入糖粉和香草莢籽（用小刀劃開(kāi)取籽出來(lái)用）用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至蓬松，顏色變淺

2：分兩次加入蛋黃，每次都攪打均勻后再加入第二次蛋黃

3：加入過(guò)篩的低筋面粉攪拌均勻后，用油紙包住放冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)

4：取出回溫十分鐘左右，切片，鋪在烤盤(pán)上，再撒上適量的粗砂糖

5：放入預(yù)熱好的烤箱，上下火180度，烤15分鐘左右，上色即可