正所謂禍從口出，并從口瑞，很多時候，我們所面臨的的各種病癥，都是由于不良的飲食習(xí)慣和食物所引起的，據(jù)調(diào)查了解，全世界所用的癌癥中50%都是由于飲食引起的，那么，增加患癌風(fēng)險的飲食壞習(xí)慣有哪些？哪些飲食習(xí)慣易致癌。

1、致癌的飲食習(xí)慣

越來越多的研究表明,癌癥與生活方式,尤其是飲食習(xí)慣密切相關(guān),人們?nèi)绻芨淖儾涣嫉娘嬍沉?xí)慣,那么,60-70%的癌癥是可以預(yù)防的。

致癌的飲食習(xí)慣

高鹽飲食是產(chǎn)生食道癌的主要原因;

發(fā)霉食品中含有黃曲霉素，是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì);

烹制食品中含有亞硝胺,是一種致癌物質(zhì);

經(jīng)常吃過燙過熱的飲食會灼傷口腔、食道上皮細(xì)胞,使它變異為癌細(xì)胞,過量食用辛辣食品也會促進(jìn)癌細(xì)胞的增長。

良好的飲食習(xí)慣又是怎樣的呢

那么,良好的飲食習(xí)慣又是怎樣的呢?據(jù)科學(xué)家分析,至少應(yīng)包括三個方面的內(nèi)容：

一是減少高熱量食物,每天從飲食中的脂肪吸收的熱量應(yīng)少于30%;

二是減少高膽固醇的食物,每人每天吸收相當(dāng)于一個雞蛋的膽固醇含量就行了;

三是限制鈉的食用,每人每天從每千卡熱量中大約能吸收1—3克鈉,也就是相當(dāng)于5克食鹽的含量,最多也只能食用8克食鹽。

良好的飲食習(xí)慣還要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣,首先應(yīng)滿足人體對熱量的需求。

致癌的飲食習(xí)慣

高鹽飲食是產(chǎn)生食道癌的主要原因;

發(fā)霉食品中含有黃曲霉素，是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì);

烹制食品中含有亞硝胺,是一種致癌物質(zhì);

經(jīng)常吃過燙過熱的飲食會灼傷口腔、食道上皮細(xì)胞,使它變異為癌細(xì)胞,過量食用辛辣食品也會促進(jìn)癌細(xì)胞的增長。

良好的飲食習(xí)慣又是怎樣的呢

那么,良好的飲食習(xí)慣又是怎樣的呢?據(jù)科學(xué)家分析,至少應(yīng)包括三個方面的內(nèi)容：

一是減少高熱量食物,每天從飲食中的脂肪吸收的熱量應(yīng)少于30%;

二是減少高膽固醇的食物,每人每天吸收相當(dāng)于一個雞蛋的膽固醇含量就行了;

三是限制鈉的食用,每人每天從每千卡熱量中大約能吸收1—3克鈉,也就是相當(dāng)于5克食鹽的含量,最多也只能食用8克食鹽。

良好的飲食習(xí)慣還要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣,首先應(yīng)滿足人體對熱量的需求。

2、防癌的飲食建議

多吃果蔬。一項大樣本研究發(fā)現(xiàn)，植物性食品有助降低多種癌癥風(fēng)險，如食道癌、胃癌、乳癌等。果蔬中富含抗氧化物質(zhì)、維生素等，有很好的防癌功效。約翰·霍普金斯大學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，西蘭花等十字花科蔬菜所含的有益物質(zhì)，可對抗環(huán)境污染和化學(xué)有毒物。

吃豆制品。報告援引的一項研究顯示，每天攝入一份大豆蛋白，即約等于喝一杯強(qiáng)化豆奶、吃半杯豆腐的婦女，絕經(jīng)前患乳癌的風(fēng)險下降了約43%。報告建議，可用豆制品替代紅肉，幫助減少脂肪攝入，預(yù)防乳腺癌、心血管病等。

少吃紅肉和加工肉類。多項研究證實，少吃或不吃紅肉和加工肉類，能降低罹患腸癌的風(fēng)險，也有助預(yù)防“三高”疾病。哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃加工肉類如香腸、冷盤等會減壽，但偶爾吃幾次牛排、漢堡、熱狗等不會顯著加大健康風(fēng)險。

盡量不吃烤肉。煎烤高溫下的肉類會產(chǎn)生雜環(huán)胺等致癌物，烤肉時產(chǎn)生的煙霧也對人體有害，不吃或盡量少吃煎烤肉類可減少腸癌、前列腺癌等風(fēng)險。

少喝酒。長期過量飲酒會加大口腔癌、咽喉癌、食道癌、腸癌等風(fēng)險。如果嗜酒又吸煙則會雪上加霜，加重口腔癌、咽喉癌的風(fēng)險。