癌癥在現(xiàn)代生活中也算得上人們生命的頭號殺手之一吧，由于他的高死亡率，很多人都是談癌色變，但是對于癌癥，我們始終要保持的態(tài)度是防大于治，所以有些不好的生活習(xí)慣我們應(yīng)該避開，那么，預(yù)防癌癥應(yīng)該避開哪些食物？容易致癌的食物有哪些種類。

1、致癌食物知多少

在日常飲食中，有一些食物最易引發(fā)癌癥，它們是：

腌制食品咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

燒烤食物烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。

熏制食品如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

油炸食品煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴?？Х葻购?，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。

霉變食物米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

隔夜熟白菜和酸菜隔夜熟白菜和酸菜會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。

反復(fù)燒開的水反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺。

2、防癌的生活習(xí)慣

接受癌癥篩查

多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，結(jié)直腸癌、前列腺癌、睪丸癌、皮膚癌和肺癌都可以通過早期篩查檢測出來。50歲以上人群接受結(jié)腸癌篩查可以使該病死亡率降低60%。因此，及早篩查是預(yù)防癌癥的關(guān)鍵措施之一。

常吃堅果

哈佛大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃3個巴西堅果，可使晚期前列腺癌發(fā)病率降低48%。常吃堅果可補(bǔ)充有益人體健康的關(guān)鍵微量元素硒。

補(bǔ)充維生素D

《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，與安慰劑組參試者相比，每天通過飲食補(bǔ)充1000國際單位維生素D的參試者4年內(nèi)罹患癌癥的風(fēng)險降低了77%。三文魚、沙丁魚和香菇等食物中維生素D含量較多。不過，適當(dāng)曬太陽仍是獲得維生素D的主要途徑。

多站少坐

美國癌癥研究所一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每年發(fā)生的與久坐有關(guān)的癌癥病例超過9.2萬例。即使經(jīng)常鍛煉也難以抵消久坐的致癌風(fēng)險。專家建議，設(shè)置手機(jī)鬧鈴或電腦屏保，每隔1小時起身活動1~2分鐘。多站立有助于降低體內(nèi)與癌癥有關(guān)的分子水平。

治療打鼾

威斯康星大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，與睡覺良好的參試者相比，嚴(yán)重睡眠呼吸暫停患者癌癥死亡率高出近5倍。其原因是，睡眠呼吸暫停會造成血氧量下降，使小腫瘤長出新血管，進(jìn)而加速腫瘤發(fā)病進(jìn)程。

和纖維素交朋友

美國《臨床營養(yǎng)學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，與膳食纖維攝入較少的人群相比，膳食纖維攝入量較大（每1000卡路里食物含纖維素約17克）的參試者腎癌發(fā)病率降低19%。膳食纖維可阻止致癌毒素從小腸進(jìn)入腎臟。

多吃藍(lán)莓

美國羅格斯大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓富含化合物紫檀芪，可大幅度降低腸道癌前病變危險。腸道癌前病變繼續(xù)發(fā)展則容易導(dǎo)致結(jié)腸癌。專家建議，每天吃1杯半藍(lán)莓（約合168克）即可達(dá)到防癌功效。

每天出點(diǎn)汗

美國佛蒙特大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常鍛煉的男性參試者肺癌和結(jié)直腸癌發(fā)病率分別降低68%和38%。經(jīng)常鍛煉的癌癥病人病情改善也更明顯。其原因是有氧運(yùn)動和抗阻訓(xùn)練有助于控制炎癥和激素水平，增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)抗擊癌細(xì)胞。

預(yù)防癌癥吃什么好

葡萄

據(jù)表明，大量的持續(xù)的吃葡萄能有效預(yù)防癌癥。因?yàn)槠咸押蓄慄S酮、多酚、花青素等具有抗氧化、抑制腫瘤細(xì)胞增殖的活性物質(zhì)。另外中醫(yī)記載葡萄有除煩解渴、健胃利尿、益氣補(bǔ)血的功效，因而在放化療或手術(shù)以后身體恢復(fù)時食入，有利于身體恢復(fù)。需要注意的是，葡萄的食入最佳時機(jī)是飯前1小時，當(dāng)然需要洗凈后，連皮一起食入則效果佳。

玉米

玉米可防治高血壓、動脈硬化、泌尿結(jié)石等病癥，并具抗癌作用。美國醫(yī)學(xué)界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，對抑制癌癥有顯著效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的參生成谷胱甘與下肽氧化酶，還能使化學(xué)致癌物質(zhì)失去活性。

麥麩

麩皮不僅能輔療糖尿病、血膽固醇、血脂過高、便秘、肥胖癥、齲齒等病癥，還可預(yù)防腸癌的發(fā)生。麥麩中含有豐富的纖維素，纖維素是一種不溶性纖維，能稀釋腸道內(nèi)的多種致癌物質(zhì)，加快食物通過腸道的速度，促使排便，減少致癌物和腸道接觸的機(jī)會。

大豆

大豆至少含有5種抗癌物質(zhì)。其中之一是與一種通常被用于治療雌激素依賴型乳腺癌的藥物作用相似，現(xiàn)已將它用于大規(guī)模的臨床實(shí)驗(yàn)，以了解它對乳腺癌的預(yù)防作用。

紅薯

紅薯含有豐富的維他命、淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)，易于被人體吸收消化。相關(guān)資料表明，紅薯含有某種成分去雄酮，可以有效防范乳腺癌和大腸癌。而且，紅薯有大量的纖維素，有利于改善便秘等癥狀，所以更加強(qiáng)了防范腸癌的作用。