蓮藕是廚房中經?？梢钥吹降氖巢模徟嚎梢宰龀珊艽嗟?，也可以燉的很粉嫩，吃法有很多種，蓮藕具有很高的營養(yǎng)價值，也有很好的養(yǎng)生功效，能夠和其他食物一起做的美味又營養(yǎng)，那么蓮藕怎么吃最養(yǎng)生？蓮藕養(yǎng)生食譜有哪些？下面為大家介紹。

1、蓮藕養(yǎng)生食譜

一、蓮藕排骨湯

材料：排骨、蓮藕各適量，蔥、姜、鹽、料酒各適量。

做法：

1、把排骨洗凈，切成小塊，蓮藕洗凈，切片；

2、在砂鍋中倒入水，把洗凈的排骨放進去；

3、武火把水煮沸，撇去浮沫；

4、在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒；

5、用文火燉大約1小時，放入蓮藕。再燉約1小時，蓮藕變軟，即可。

功效：本湯可清熱消痰、補血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

二、涼拌藕片

材料：蓮藕適量，醬油、精鹽、，味精、蔥、姜、蒜各適量。

做法：

1、將蓮藕洗凈去皮，切片，用開水燙一下，控去水分，裝入盤內，蔥切末、姜切絲、蒜切片；

2、在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。

功效：養(yǎng)肺補血、清心安神。

三、蓮藕花生章魚湯

材料：蓮藕400克，花生150克，章魚干100克，排骨400克，適量調味品。

做法：

1、蓮藕洗凈切塊，章魚干洗凈后泡3～5個小時，花生、排骨洗凈備用；

2、起鍋煮水，水開后將各種備好的料一起入鍋，武火滾15分鐘，再改用文火煲1～2小時，熄火后適當調味，吃渣喝湯。

功效：此湯有潤肺、止血、通利小便的作用。

四、梨藕汁

材料：梨一個、藕一段、純凈水100ml、蜂蜜一大勺。

做法：

1、梨去皮去核，切小塊。藕去皮切小塊(處理藕的時候動作要快，否則藕會發(fā)黑，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕發(fā)黑)；

2、處理好的梨和藕放入榨汁機，倒入100ml純凈水(不放水太干，很難打)，攪打細膩。

3、攪打好梨藕汁用紗布或者篩網過濾。

功效：養(yǎng)陰生津，涼血止血。

2、吃蓮藕的好處

1、蓮藕美容養(yǎng)顏

氣血不足，皮膚干燥，臉色不好的人群適當的吃一些蓮藕能起到明顯的保健作用，因為蓮藕本來就有很好的清熱解毒功效，并且含有豐富的維生素C，植物蛋白質，淀粉成分和鐵元素，能夠補氣血，并抑制因體熱上火導致的長痘痘現象，改善暗沉膚色，令肌膚更有光澤。

2、蓮藕促進腸胃健康

蓮藕的香味獨特，口感脆甜，夏天食欲不振的時候適量吃點蓮藕能夠有效促進食欲，而且蓮藕中所含的鞣質是有效健脾止瀉的物質，吃蓮藕除了能有效緩解食欲不振現象之外，還可以幫助妊娠期的女性預防孕吐。

3、蓮藕通腸胃

蓮藕的膳食纖維含量豐富，多吃蓮藕還能起到預防便秘的功效，加上蓮藕中的粘液蛋白和膽酸鹽，膽固醇結合，能快速排出體內的脂類物質，因此能有效促進腸胃蠕動，使排便更順暢。

4、蓮藕纖體減肥

蓮藕中的粗纖維含量豐富，這種物質進入人都腸胃之后，能夠幫助身體快速排出多余的毒素和食物殘渣，起到預防出現便秘的功效，因此也就起到了一定的纖體瘦身功效。

5、蓮藕涼血祛瘀

蓮藕生吃能起到涼血祛瘀的功效，如果是正處月經期的女性，經血無法正常排出體外，適當的吃一些新鮮蓮藕是有好處的;此外吃蓮藕還能滋陰養(yǎng)血，非常適合產后出現經血不暢的女性食用，產后女性食用燉煮的蓮藕還能起到通乳的作用，但需要注意的是，蓮藕性涼，處于月經期，妊娠期或是哺乳期的女性最好適量食用，以免傷害身體。