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日本料理怎么做?日本料理的做法大全[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-12 09:05 料理做法日式韓式

許多人都是非常喜歡吃日本料理的,因?yàn)楹芏嗳毡玖侠矶挤浅C牢?,而且做法也不是很難,所以不少人都會(huì)嘗試著自己在家做日本料理吃,但是大多數(shù)人都并不清楚日本料理怎么做。那么日本料理是怎么做的?日本料理的做法大全是怎樣的?

日本料理怎么做?日本料理的做法大全(1)

1、日本料理的做法

(1)烤鰻壽司卷

材料:黃瓜,紫菜,煮好的米飯,烤鰻,鰻魚汁,蝦米,黑芝麻,紅姜,卷壽司用的rolling mat。

做法:

1、用保鮮膜將rolling mat包一下,然后先在手套上抹一點(diǎn)香油,從飯鍋里取一大團(tuán)米飯,揉成團(tuán);;

2、粘起一張紫菜;

3、用拇指均勻鋪在紫菜上;

4、翻轉(zhuǎn);

5、取少許米飯,鋪在中間,上面淋一點(diǎn)鰻魚汁;

6、黃瓜削成絲,中間的不要。取黃瓜絲鋪一邊;鰻魚鋪另一邊;

7、往前卷,卷緊一點(diǎn);

8、上面撒上芝麻,黑白均可;

9、用快刀切了就可以吃了。

10、別忘了就著芥末,醬油,鰻魚汁,紅姜一起吃哦!

(2)日式味增湯

材料:海帶適量、北豆腐1塊、柴魚適量、蔥少許、味增適量。

做法:

1、豆腐切小丁(油豆腐切條),嫩海帶事先泡水10分鐘,棄水瀝干待用,蔥花少許備用。

2、將適量的水中加入刨柴魚片燒出鮮味后,濾去刨柴魚,湯水留用。

3、將豆腐或者油豆腐放進(jìn)柴魚湯水里煮滾,隨之加入嫩海帶。嘗試湯水的咸淡度,關(guān)火。

4、用二匙開水將適量味噌充分溶解后加入到湯中,攪拌均勻。撒蔥花即可。

(3)日式?jīng)雒?/h3>

材料:日本進(jìn)口綠藻面1包,山葵醬少許,海苔絲少許,水5杯,醬油1杯,沙糖少許,味素少許

做法:

1、先將水,醬油,沙糖,味素少許(面汁)先煮滾放涼,冰在冰箱備用。

2、清水滾后放下面干。面再滾后關(guān)小火,約煮10-12分鐘左右。面煮好時(shí)沖冰水冷卻為止。山葵醬少許、海苔絲放進(jìn)冰箱要吃時(shí)再拿出來。

3、吃時(shí)面汁以個(gè)人口味放適量山葵醬,海苔絲。4。面粘調(diào)好的涼面汁即可食用。

(4)日本紅豆飯

材料:紅豆1/2杯(90公克),長糯米3杯(500公克),水4杯,調(diào)料:鹽,炒香黑芝麻少許。

做法:

1、紅豆洗凈,加入4杯水煮開后,調(diào)成中火煮10分鐘后熄火待涼。

2、長糯米洗凈瀝干后與作法1的紅豆連湯(已經(jīng)涼的)一起混合泡1小時(shí)左右,再用炊飯鍋炊熟。

3、但如果沒有時(shí)間的話不用泡1小時(shí)也可以(泡1小時(shí)色澤會(huì)比較漂亮)。

4、食用時(shí)將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。

2、鰻魚紫菜日式飯團(tuán)

第一步:準(zhǔn)備紫菜100克,鰻魚片100克,米飯100克,油,鹽,胡椒粉。

第二步:將鰻魚片切成小短塊,紫菜切塊,將兩者混合用胡椒粉和鹽調(diào)味。

第三步:將鰻魚和紫菜放在大米飯中,用大勺子攪拌均勻。

第四步:攪拌好的鰻魚紫菜米飯倒入磨具中完全壓實(shí),之后倒扣取出磨具。

第五步:飯團(tuán)上撒上些芝麻就做好了。

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