魚肉的營養(yǎng)價值一般都是比較高的，我們平時常吃的魚有很多種，鯽魚是很常見的一種魚，鯽魚的肉質(zhì)比較嫩，適合做湯，很多哺乳期的女性經(jīng)常會喝鯽魚湯來下奶，鯽魚湯確實好喝，在做的時候可以加入一些薄荷，那薄荷鯽魚湯的做法是怎樣的？薄荷鯽魚湯怎么做？

1、食材

主要食材：薄荷100克。

其他食材：鯽魚500克，蔥、姜、油、鹽、料酒適量。

2、做法步驟

1.先將薄荷葉清洗備用。

2.清洗好鯽魚，在油鍋里煎至兩面金黃。

3.倒入適量料酒再兩面翻煎一下。

4.煎好的鯽魚、姜蔥一起放入砂鍋，加入八碗水。

5.魚湯大火煮十五分鐘，轉(zhuǎn)小火煲三十分鐘，直至魚湯變成濃白。

6.放入薄荷葉開大火再煮五分鐘。

7.最后加鹽調(diào)味即可。

3、功效

化痰止咳、健胃消食、清熱利尿、疏肝理氣。

4、薄荷葉吃法

薄荷雞絲

材料：準備一百五十克雞脯肉，一百五十克薄荷，適量的料酒，鹽，味精，花椒油。

做法：薄荷雞絲的具體做法是雞脯肉切成細絲，加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用。薄荷洗凈，切同樣長的段。將拌好的雞絲倒入5成熱的油鍋，過一下油。另起鍋，加底油，下蔥姜末，加料酒，薄荷、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。

功效：藥食兩用，清火解暑。

薄荷粥

材料：準備三十克鮮薄荷，一升清水，一百五十克粳米，冰糖少許。

做法：鮮薄荷用中火煎成約0.8升，冷卻后撈出薄荷留汁備用。用粳米煮粥，待粥將成時加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可

功效：薄荷為疏散風(fēng)熱之藥，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有護胃作用。用于素有胃病，新感風(fēng)熱者最為適宜

注意：薄荷粥制作時要注意不能長時間的煎，以免揮發(fā)油散失;本品芳香辛散，發(fā)汗耗氣，體虛多汗者不宜選用。

薄荷綠豆湯

材料：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙。

做法：薏仁綠豆洗凈，用水泡3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加薄荷、白糖，繼續(xù)煮5—10分鐘，盛入碗中即可。

功效：清熱解毒，特別適宜長青春痘的人飲用。