饅頭是比較常見的一種食物，很多人都愛吃饅頭，饅頭吃起來也比較頂飽，饅頭一般的做法比較簡單，面粉發(fā)酵之后蒸熟就可以了，饅頭其實(shí)還有很多其他做法，可以搭配不同的食材，那么饅頭的花樣做法有哪些？饅頭怎么做更美味？一起來看看吧！

1、饅頭的美味做法

(1)南瓜雙色花卷饅頭

原料：

1、南瓜面團(tuán)：蒸熟南瓜泥150克、中筋面粉250克、酵母粉2.5克、水20-40克（酌量添加）、糖10克、鹽1/8小勺。

2、白面團(tuán)：中筋面粉250克、牛奶140克、酵母粉2.5克、糖10克、鹽1/8小勺。

做法：

1、首先將南瓜面團(tuán)和白面團(tuán)的材料混合，然后使勁揉成光滑有彈性的面團(tuán)，之后用保鮮膜蓋住讓其發(fā)酵。

2、將發(fā)好的面團(tuán)移出到桌面上，分別慢慢加入30-40克左右的中筋面粉連續(xù)揉搓，揉搓成為光滑沒有氣泡的面團(tuán)。

3、2個(gè)面團(tuán)分別搟成同樣大小的長方形疊在一起。

4、整形：面團(tuán)每隔4cm用滾輪刀切開，再在每個(gè)上面均勻劃上3刀，上下留1cm不要切斷把每一塊卷成麻花狀，然后打個(gè)單結(jié)，兩端收口壓到面團(tuán)底下。

5、整好型的花卷饅頭繼續(xù)靜置松弛約15分鐘左右。

6、把花卷饅頭放入水已煮沸的蒸鍋中，中火蒸12分鐘左右。

7、關(guān)火后靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出花卷饅頭。

(2)紫玫瑰

做法：

1、首先把酵母用溫水給融化掉，然后倒入面粉里面，再將煮熟冷卻的紫薯泥放進(jìn)去，用手將面團(tuán)和到三光。

2、將面團(tuán)放在盆中，蓋上一塊濕布，放溫暖處自然餳發(fā)1-2個(gè)小時(shí)左右，現(xiàn)在是晚春初夏，溫度大概是25度左右，一般室溫發(fā)酵2個(gè)小時(shí)足夠了。

3、將發(fā)酵到1.5倍大的面團(tuán)取出，在案板上撒上干面粉，將面團(tuán)揉搓，排空氣體。

4、將面團(tuán)先分成每個(gè)80克左右的中等面團(tuán)，再取一個(gè)80個(gè)的面團(tuán)用手搓成10cm左右的長條，切成6個(gè)小劑子，其中一個(gè)小劑子切的分量稍微少點(diǎn)，搓成橄欖狀，用來做花心。

5、將其余5個(gè)小劑子按扁，搟成厚約0.3cm，直徑10cm的圓片，圓片的邊最好搟的薄點(diǎn)，將5片面片疊加。

6、用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線，然后將橄欖狀面團(tuán)放在最底下的面片上，用上開始包裹著橄欖狀面團(tuán)往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋轉(zhuǎn)擰斷，收口朝下放即可。

7、將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠里，保持一定的間距，蓋上蓋子，再次醒上10分鐘，然后將蒸籠放蒸架上開大火蒸10分鐘，關(guān)火燜分鐘即可。

(3)蝸牛饅頭

食材：面粉300克、可可粉20克、酵母3克、泡打粉3克、糖10克、草莓醬適量。

做法：

1、在面粉里面加入適量的酵母和泡打粉、糖，然后用溫水和成面團(tuán)，再分出一小塊和可可粉揉成褐色的面團(tuán)，用保鮮膜蓋上并且讓它醒發(fā)半小時(shí)。

2、把褐色面團(tuán)分別搟成薄片，白色面團(tuán)也搟成大小一致的薄片。

3、白色面片疊加褐色面片上，從一邊卷起。

4、把卷起的長條切成均勻的段，看起來就像蝸牛的殼。

5、提前預(yù)留一塊面團(tuán)和草莓醬揉勻來做蝸牛的身體。

6、搓成長條，捏出頭部。把身體壓扁，涂一點(diǎn)水，把殼和身體粘結(jié)起來，就形成了一個(gè)個(gè)的小蝸牛。

7、讓其適當(dāng)?shù)臏囟认滦寻l(fā)一會(huì)，入蒸籠蒸熟即可。

(4)胡蘿卜汁雙色饅頭

原料：面粉200g、酵母2g、水60g、胡蘿卜汁60g。

做法：

1、將面粉均分兩份，分別倒入兩種酵母溶液，用筷子攪拌，呈大塊雪片狀，分別揉成光滑面團(tuán)。

2、將面團(tuán)放入容器，蓋上濕潤紗布，放置溫暖處發(fā)酵。

3、發(fā)酵好的面團(tuán)重新排氣、揉圓，搟壓后疊在一起。

4、搟成長方形薄片，從一端卷起，再切成小段。

5、放入已抹油的蒸籠，醒發(fā)20分鐘，冷水上鍋，大火蒸10分鐘，關(guān)火后燜3分鐘揭鍋。

2、吃饅頭的好處

(1)緩解壓力

多食用富含抗氧化物質(zhì)的食物，對(duì)抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。鈣是天然的壓力緩解劑，缺鈣的人會(huì)精疲力竭、神經(jīng)高度緊張，而發(fā)酵的饅頭中鈣比大米中高得多。

(2)不容易長胖

饅頭比米飯熱量低，前者只相當(dāng)于后者的70%，而且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士不必?fù)?dān)心吃饅頭會(huì)發(fā)胖。

(3)下午不犯困

人體缺乏維生素b1會(huì)感到乏力，缺乏維生素b2會(huì)感到肌肉運(yùn)動(dòng)無力，耐力下降，也容易產(chǎn)生疲勞。而饅頭中富含維生素b1、維生素b6、維生素b12等b族維生素，是緩解壓力、營養(yǎng)神經(jīng)的天然解毒劑。