紅色西紅柿，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口。粉紅番茄，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳，黃色番茄，果桔黃色果大，肉質又面又沙、生食味淡。西紅柿的果實營養(yǎng)豐富，煮食也受到大家的歡迎。那么，西紅柿燜面的做法是什么？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、西紅柿燜面的做法

2、西紅柿炒西葫蘆的做法

3、絲瓜炒西紅柿的做法

西紅柿燜面的做法

西紅柿燙皮去蒂切塊、大蒜葉切細、雞蛋加鹽打散，面條水開上蒸10分鐘。鍋熱油倒入蛋液，成型后用筷子劃散，盛出待用。再淋入少許色拉油，下西紅柿塊慢煎，慢慢用鏟子壓碎，熬制西紅柿變成西紅柿糊，下入雞蛋翻炒，加適量清水煮開、鹽調味，放入面條，用勺子輕輕把面條往下壓壓，收汁后，翻拌一下面條，撒入蒜葉即可出鍋了。

西紅柿炒西葫蘆的做法

將西葫蘆洗凈、去瓤切片備用，西紅柿洗凈后切小塊備用，剝好的大蒜切片備用。將鍋熱后加入少許花生油，而后放入蒜瓣爆香。聞到蒜香后，放入切好的西葫蘆，大火翻炒。待西葫蘆略有塌的狀態(tài)時，放入切好的西紅柿，加少許鹽調味，大火翻炒。待西紅柿變軟后，往鍋里加少許水后關小火悶兩分鐘即可出鍋食用了。

絲瓜炒西紅柿的做法

絲瓜去皮切滾刀塊，西紅柿切小塊，蒜切末，熱鍋涼油，蒜末爆鍋，放入西紅柿塊煸炒，炒至西紅柿出湯汁，倒入絲瓜塊，翻炒炒至絲瓜軟身，加鹽調味即成。