山藥是一種比較常見的蔬菜，很多人喜歡吃山藥，首先是山藥口感比較好，里面含有豐富的淀粉，另外山藥還有很多重要的功效作用，中藥里面也有用山藥入藥的，所以山藥也可以做成很多藥膳。那么，一般山藥紅棗烏雞煲湯具體怎么做呢？

1、食材

主要食材：烏骨雞半只。

其他食材：山藥1根；紅棗20克；食鹽適量；姜適量；料酒適量；水適量。

2、做法步驟

1.烏雞洗干凈，砍塊；鍋里放水，放姜片，大火燒開水，把烏雞塊放進(jìn)去，倒進(jìn)料酒，水再次沸騰后把烏雞撈出來，沖洗干凈。

2.把烏雞放到電燉紫砂鍋里，放足量冷水，放兩片姜片，開“強檔”燉三個小時。

3.山藥削皮，洗干凈，切塊；紅棗洗干凈；把山藥塊和紅棗放進(jìn)鍋里和烏雞共燉一個小時。

4.吃前用鹽調(diào)味即可。

3、功效

補虛、強身、安神、養(yǎng)顏，適合孕產(chǎn)婦及體虛的人群食用。

4、山藥怎么做最好

(1)蜜汁蒸山藥

做法：紅棗泡開，切絲。將山藥去皮洗凈，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵樣。山藥片中間挖洞，塞入紅棗絲，放入盤中，調(diào)入蜂蜜、糖桂花。蒸鍋中放入水，將盛山藥的盤子放入鍋中，蒸15分鐘即可。冷藏后口味更佳。

(2)臘腸蒸山藥

做法：山藥去皮切塊，用清水泡著，防止氧化。香腸切斜片。將山藥片鋪在碗底在將香腸片如蓮花一般一層一層的疊放。上蒸鍋蒸四十分鐘左右直至山藥酥爛。

(3)素蒸山藥

做法：將細(xì)花山藥洗凈，切條、切塊隨意。放在高壓鍋中，從開始冒氣起，壓15分鐘。端出來蘸上白沙糖吃即可。

(4)紅棗蒸山藥

材料：山藥、紅棗、白糖。

做法：將山藥洗凈削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗，備用。大火燒開蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋蓋兒蒸制20分鐘左右，直至山藥成熟即可。