夏天的天氣很炎熱，在飲食上稍微不注意，就會(huì)傷害到肝臟，特別是對(duì)于那些無(wú)辣不歡的人，他們特別喜歡吃辣，恨不得每道菜都給辣，夏天的天氣本身就熱，如果在經(jīng)常吃辣的食物，很容易導(dǎo)致上火，那上火可以吃什么食物緩解呢？下面給大家截殺養(yǎng)肝降火的食物。

1、養(yǎng)肝降火的食物

水果篇

(1)。涼性水果：適宜熱性體質(zhì)人群

火龍果、梨、蘋(píng)果、楊桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷

(2)。寒性水果：適宜熱性體質(zhì)人群

蕃茄、西瓜、香蕉、奇異果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹

蔬菜篇

苦瓜：性大涼，味苦，瀉六經(jīng)實(shí)火，是一味苦寒清熱食品。

百合：性平微寒，具有清熱潤(rùn)肺滋肝功效，對(duì)熱病后余熱未清，咽喉腫痛，心煩口渴諸癥均有療效。

芹菜：性寒涼，能去肝火解肺胃郁熱，肝火旺者常食有益。

蓮藕：性平寒，最好生食或搗汁，功效是清熱生津、滋肝潤(rùn)肺，若與梨汁和勻同服其效更佳。

茭白：性寒涼適合心經(jīng)有熱、心煩口渴、便干尿黃癥狀者食用，具有清熱解毒的功效。

萵筍：性微寒質(zhì)地脆嫩、水分多，功效特點(diǎn)為清熱、順氣、化痰。適合肝肺有熱者食用。

茶飲篇

菊花茶：用菊花煲茶作飲料，適用于頭暈?zāi)X漲、耳鳴、目赤、目眩等癥狀。

鮑魚(yú)湯：鮑魚(yú)煲湯適用于掌心發(fā)熱，眼睛干澀，時(shí)時(shí)頭昏，容易惱怒之人。

玫瑰花茶：用玫瑰花煲茶，時(shí)時(shí)飲用，對(duì)容易緊張者具有保養(yǎng)的作用。

夏季吃什么可以養(yǎng)肝降火?上文列舉了水果、蔬菜、茶飲各類可以養(yǎng)肝降火的食物。夏季肝火旺盛，很容易傷肝，若肝血

2、降火怎樣選擇涼茶

脾胃虛弱慎用涼茶

河南省中醫(yī)一附院食療營(yíng)養(yǎng)科主任王惠琴提醒說(shuō)，胃寒的人最好少喝涼茶，脾胃虛寒主要表現(xiàn)為消化不好、怕冷、吃生冷或堅(jiān)硬的食物容易胃疼等。

“除了胃寒之外，胃酸過(guò)多、長(zhǎng)期腹瀉、結(jié)腸炎的患者也要慎用中藥涼茶。”河南省中醫(yī)學(xué)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師黨中勤提醒《大河健康報(bào)》的讀者。

那么，脾胃虛寒的人“上火”了是不是就不能敗火呢?黨中勤說(shuō)：“當(dāng)出現(xiàn)病癥的時(shí)候，人體對(duì)藥的耐受性會(huì)提高，所以這類人群也不是完全不能喝涼茶，只是用量和用時(shí)要適當(dāng)減少，而且最好只在有病癥的時(shí)候喝?！?

他告訴記者，是否適合自己的標(biāo)準(zhǔn)是喝了舒服不舒服，如果不舒服或者胃疼最好停用，或者換換選用的藥材。

不同的火不同的藥來(lái)滅

王惠琴向記者介紹，涼茶中常用的中草藥有很多種，但是其針對(duì)性也不同。她舉例說(shuō)：“比如蒲公英可以消腫散瘀，適用于頭疼發(fā)熱;玉米須、竹葉則可以去濕解暑，適用于小便不利;大青葉可以清熱涼血;決明子、薄荷則可以清熱通便;荷葉可以解暑，降脂降壓等?！?

黨中勤說(shuō)，除了這些中藥，涼性與寒性的藥材還有很多，上火的癥狀也有區(qū)別，表現(xiàn)為口干、口舌生瘡或便秘、嗓子腫痛等，所需藥物就有所不同，比如菊花和金銀花清熱解毒消炎，適用于上呼吸道感染，如果癥狀嚴(yán)重最好在醫(yī)生的建議下選擇適當(dāng)?shù)乃幬铩?

連續(xù)喝涼茶不超過(guò)三天

黨中勤建議，中藥涼茶畢竟是藥物不適宜每天喝，連續(xù)服用最好不要超過(guò)三天，服用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易傷胃，出現(xiàn)胃疼、胃口不好、拉肚子等不良反應(yīng)。如果夏季解暑長(zhǎng)期使用，則最好選擇藥食同源的材料，比如綠豆茶，或者適量喝一些綠茶等。

另外，他還提醒讀者選配涼茶盡量少用梔子、穿心蓮等寒性大的藥物，而選用性平或稍涼的藥材，而且寒性越大劑量要越小。

涼茶煎煮不超過(guò)3分鐘

王惠琴提醒說(shuō)，由于涼茶采用的藥材多為花或葉，所以煎煮和泡水都可以，即使煎煮不要超過(guò)3~4分鐘，時(shí)間再長(zhǎng)的話有效成分會(huì)揮發(fā)。同時(shí)她也提出，水溫不夠也不好，最好是沸水沖泡。黨中勤還提醒，涼茶沖泡次數(shù)不要超過(guò)三次，否則容易變質(zhì)。

涼茶確實(shí)是比較有效的一個(gè)降火的方式，但是要是你的身體情況不允許，比如脾胃虛弱者，那么就可能會(huì)給自己帶來(lái)額外的傷害，因此小編建議夏季降火，不可以盲目的喝涼茶，要準(zhǔn)守健康飲食的原則，這樣才是最科學(xué)的方法。