很多人都喜歡吃雞肉，我們?cè)谕饷娉燥埖臅r(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)雞肉的不同部位都是可以單獨(dú)成菜的，很多人都喜歡吃雞翅，雞翅還包括翅根、翅中和翅尖，一般家里做雞翅都是賣的翅中，雞翅的做法其實(shí)有很多種，那雞翅的做法有哪些？雞翅怎么做好持？

1、雞翅的做法

一、迷迭香烤雞翅

食材：雞翅中8個(gè)、干迷迭香10克、大蒜4瓣、烤肉醬30ml、白酒30ml、番茄醬15ml、白糖5克、鹽5克、黑胡椒8克、姜3片

制作方法：

1.雞翅洗凈后在背面切兩刀，但是不要切斷這樣便于入味。將大蒜稍微拍幾下放入雞翅中，加入鹽、番茄醬、白糖、烤肉醬、黑胡椒、3克迷迭香、白酒一起拌勻，腌制2-3小時(shí);

2.雞翅腌制過程中可以放入冰箱冷藏，中途需要取出翻動(dòng)2-3次，特別注意把有劃痕的一面放在醬汁中;

3.將腌好的雞翅取出，瀝干醬汁，此時(shí)將烤箱打開預(yù)熱到200度。雞翅不再往下滴水后，在烤盤上鋪上一層錫紙，在雞翅表面刷上一層蜂蜜水，放上幾根迷迭香;

4.放入烤箱用200度上下火烘烤10-15分鐘，直到雞翅表面金黃即可。

二、啤酒雞翅

食材：雞翅中翼6-8個(gè)，啤酒半碗，小蔥、八角、花椒籽、生姜適量，食鹽、醬油、料酒、蠔油、辣椒油少量

制作方法：

1.將買來的雞中翅洗凈，尤其注意將雞皮上附著的毛給拔干凈，在雞翅背后劃幾刀以方便入味，放入碗中，倒入少量料酒，加水沒過雞翅浸泡十分鐘，以達(dá)到溶出雞翅中血水及去腥的目的；

2.浸泡時(shí)將姜切姜片，小蔥切段，浸泡好后將雞翅瀝干水，放入姜片、蔥段、八角（1-2個(gè)為好）、花椒籽、少量食鹽、一勺醬油拌勻腌漬入味；

3.拌好雞翅好均勻倒入一小勺蠔油以讓雞翅味道更加濃郁，再加入一勺辣椒油，半碗啤酒，攪拌抓勻，以更全面地將所有味道腌入雞翅中，使得雞翅味道更鮮美；

4.雞翅腌制15分鐘后放入可放入微波爐的容器中，不用加蓋，蒙一層保鮮膜，用牙簽捅幾個(gè)洞以方便雞翅出汁；

5.將雞翅放入微波爐中高火轉(zhuǎn)5分鐘后取出，揭開保鮮膜將雞翅翻個(gè)身，再次蒙上放入微波爐高火轉(zhuǎn)3分鐘后即可取出食用。

三、可樂雞翅

食材：雞翅若干、胡椒、鹽、一罐可樂、色拉油、生姜片、大蔥段、干辣椒、花椒、生抽、櫻桃蘿卜、香菜

制作方法：

1.雞翅斜刀放入適量的鹽、胡椒調(diào)味；

2.倒入可樂（1/3罐）浸泡，用手抓拌；

3.待鍋燒熱，雞翅切口朝下放到鍋里，煎至金黃，同時(shí)注意調(diào)整火候；

4.待雞翅表面煎至金黃后放入生姜片和大蔥段再放入干辣椒若干、花椒少許，放剩下可樂（2/3罐）加入生抽。20分鐘后，琥珀色雞翅出爐，將櫻桃蘿卜切片與香菜一起搭配裝飾。

健康小貼士：雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效，雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。但雞翅雖好吃卻含有較多脂肪，想減肥的人士應(yīng)盡量少吃一些。

2、可樂雞翅注意事項(xiàng)

腌料的料酒和醬油比例太奇葩了。腌雞翅不用醬油的，料酒1-2湯勺，鹽、白胡椒碎（沒有的話，可以用白胡椒粉）少許，入個(gè)底味就行了。

煎雞翅的油多與少?zèng)]多大關(guān)系，不用油都行，因?yàn)殡u翅本身就含油脂。中火煎，不必苛求要全部都變金黃，只要雞翅和鍋接觸的部分變色就行了。

料酒和醬油要分開放，不要心疼腌過的那點(diǎn)佐料，舍不得倒掉。料酒要趁鍋里溫度最高的時(shí)候放，沿著鍋邊，慢慢倒下去。保證酒流到鍋底時(shí)剛好能完全氣化揮發(fā)。因?yàn)槭亲隹蓸冯u翅，醬油可以不放。主要是靠可樂里的焦糖給雞翅上色的。

收汁是大火收汁的，小火那是叫燉！你的火候剛好反了，中火燒開大火收汁。