在我們的生活中，許多人都是非常喜歡食用水果醬的，因為水果大多都具有非常誘人的味道，而做成醬料之后更是十分美味。其中金桔醬就是非常受人們歡迎的一種果醬，那么金桔醬怎么做？金桔醬的做法是怎樣的？怎么做金桔醬才美味又簡單？

1、食材準(zhǔn)備

做金桔醬需要準(zhǔn)備的食材包括有金橘、白砂糖以及冰糖。

2、方法步驟

金桔醬的具體做法如下：

（1）首先需要將金橘用清水洗干凈，用鹽水浸泡15分鐘，之后再次洗凈，同時將其切開并刮去金橘的籽；

（2）把去掉籽的金橘切成小塊，裝入大盆中，然后撒上白砂糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏保鮮1到2天；

（3）接著把腌制好的金橘倒入鍋中，加入50毫升的清水用小火煮開，再加入冰糖煮至冰糖溶化水分增多后繼續(xù)煮；

（4）在煮的過程中不停攪拌，等到鍋中開始變濃稠之后繼續(xù)煮，之后用鍋鏟一直攪動，等到鍋中變得非常稠了就可以關(guān)火；

（5）取干凈的容器，把冷卻的金橘醬倒入其中，最后放冰箱保存即可。

3、烹飪技巧

在煮金桔醬的時候尤其要注意開小火和經(jīng)常攪拌，而原因主要是有兩個，一是開大火或中火是非常容易導(dǎo)致金桔醬燒糊的，而是如果不時常攪拌就可能會導(dǎo)致金橘醬糊在鍋底，從而影響到風(fēng)味。