黃花菜是非常營(yíng)養(yǎng)美味的食物，許多人平時(shí)都是很喜歡吃黃花菜的，因?yàn)辄S花菜的口感獨(dú)特，和許多其他的食材一起搭配食用時(shí)往往是非常刺激人的食欲的，所以黃花菜備受人們的歡迎，那么黃花菜怎么炒好吃？黃花菜的功效和作用具體是什么？

1、黃花菜的功效和作用

1、利濕利尿：曬干的黃花菜煮成湯，有利尿利濕效果，與木耳搭配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高。

2、健腦抗衰：黃花菜健腦抗衰十分見(jiàn)效，能預(yù)防老年智力衰退，是中老年人的補(bǔ)腦良藥。

3、美容養(yǎng)顏：常吃黃花菜能滋潤(rùn)皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤(rùn)滑柔軟。

4、降血壓：黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。

5、防治腸道癌瘤：黃花菜中含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

黃花菜是非常營(yíng)養(yǎng)美味的食物，許多人平時(shí)都是很喜歡吃黃花菜的，因?yàn)辄S花菜的口感獨(dú)特，和許多其他的食材一起搭配食用時(shí)往往是非常刺激人的食欲的，所以黃花菜備受人們的歡迎，那么黃花菜怎么炒好吃？黃花菜的功效和作用是什么？

2、黃花菜炒金針菇

做法：

1、將金針菇洗凈;黃花菜泡發(fā)，洗凈;紅椒、青椒洗凈，去籽，切條。

2、鍋置火上，燒熱油，放入紅椒、青椒爆香。

3、再放入金針菇、黃花菜，調(diào)入鹽，炒熟即可。

功效與作用：此菜具有補(bǔ)肝益腸、清熱利尿、潤(rùn)腸通便的功效。

以上內(nèi)容是今天為大家?guī)?lái)的有關(guān)“黃花菜的營(yíng)養(yǎng)功效和價(jià)值以及它的家常菜譜”的內(nèi)容介紹。從上面可以看出，黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是干黃花菜中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的含量比西紅柿高10倍呢。黃花菜對(duì)我們的健康作用不言而喻了吧，想想都很多。

3、黃花菜做湯

1、排骨剁成約兩指寬的段，洗凈后，冷水下鍋，煮出血沫后關(guān)火。用熱水把排骨上的血沫沖干凈。

2、將焯干凈的排骨、紅棗、火腿、姜、草果、蔥，一起放入砂鍋里，倒入熱水至沒(méi)過(guò)所有食材約8公分，再加入黃酒。

3、大火燒開(kāi)后，改小火煮約1小時(shí)左右，加入泡發(fā)的黃花菜(洗凈，去掉頂部老根)，再煮約半小時(shí)

4、加入適量鹽調(diào)味即可。