很多人都知道百合是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的中藥，而且還具有食用價(jià)值，但是很多人拿著百合的時(shí)候不知道怎么食用，其實(shí)百合的吃法有多種，不僅可以放進(jìn)粥中，還可以放進(jìn)菜和湯中，不僅好吃而且營(yíng)養(yǎng)，那鮮百合湯的家常做法是什么？百合和什么食材搭配好？

1、鮮百合湯

食材：鮮百合50克、棗仁15克

做法

1、首先把鮮百合用清水浸泡一夜備用。

2、在鍋里加入適量的清水，加入棗仁。

3、用水煎煮半小時(shí)，去渣取汁。

4、接著下百合煮熟，加入適量的冰糖調(diào)味，即可享用。

2、與百合搭配的食材

1、桂圓與百合能一起吃，因?yàn)楣饒A對(duì)于心血不足型失眠，有很大的食療效益。

2、核桃與百合能一起吃，能夠治潤(rùn)肺益腎，止咳平喘。

3、百合有潤(rùn)肺止咳、清心安神作用，可用于肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病后余熱未清、心煩口渴等癥。

3、百合粥的制作

1.百合棗仁粥

【材料】百合15g、酸棗仁15g、遠(yuǎn)志9g、粳米50~100g。

【用法】將百合、酸棗仁洗凈去掉雜質(zhì)，放進(jìn)碗里浸泡。遠(yuǎn)志放入砂鍋中，加水浸泡1個(gè)小時(shí)，煎煮30分鐘后濾出湯汁、扔掉藥渣。將砂鍋洗凈，再次倒入藥湯，加百合、酸棗仁、粳米煮粥吃，一天1~2次。

【功效】治療心煩失眠、困倦乏力、精神不振。

2.百合麥冬粥

【材料】百合15g、麥冬9~15g、粳米或糯米50~100g，生姜片15g。

【用法】將百合、麥冬洗凈，洗掉表面的塵土即可，不必反復(fù)搓洗。洗凈的百合、麥冬放入砂鍋中加適量清水浸泡，浸泡2小時(shí)后開火，煮沸后加入粳米或糯米，改小火繼續(xù)煮20分鐘，關(guān)火前加入生姜片。

【功效】具有滋陰潤(rùn)肺、止咳化痰，治療肺燥咳嗽。

【注意事項(xiàng)】百合止咳主要針對(duì)肺燥咳嗽、對(duì)風(fēng)寒咳嗽無(wú)效。