膽結(jié)石，主要是膽囊里的膽汁淤積，形成了結(jié)晶，于是就成為了膽結(jié)石，一般來說，患膽結(jié)石在沒有遭遇感染時(shí)是沒有什么特殊癥狀的，如果發(fā)生了感染，就會(huì)讓上腹疼痛難忍，有的人會(huì)容易患，偷得人患膽結(jié)石概率卻不大，那么，哪些人群比較容易患膽結(jié)石？患膽結(jié)石的影響因素有哪些。

1、患膽結(jié)石的影響因素

日曬過多者過多受日光照射者，如農(nóng)民和喜日光浴的人，易發(fā)生膽結(jié)石。經(jīng)常曬日光浴者膽結(jié)石患病率較高，而曾受過暴曬被灼傷的人，膽結(jié)石的患病率最高。

運(yùn)動(dòng)過少者運(yùn)動(dòng)過少會(huì)影響消化系統(tǒng)功能，導(dǎo)致膽囊功能降低，膽汁易滯留淤積，難以排泄；同時(shí)也會(huì)妨礙膽汁酸的重吸收，從而導(dǎo)致膽固醇容易沉積成石。

體內(nèi)有蛔蟲者飲食不潔感染蛔蟲病者，蛔蟲逆流至膽道產(chǎn)卵或死亡后，就會(huì)成為結(jié)石核心，生成結(jié)石。

女性膽結(jié)石病人中女性占70%，且懷孕次數(shù)越多，發(fā)病率越高。其原因是由于女性身體中雌激素水平高，會(huì)影響肝內(nèi)葡萄糖醛酸膽紅素的形成，使非結(jié)合膽紅素增高；雌激素又影響膽囊排空，引起膽汁淤滯，這樣極易形成結(jié)石。絕經(jīng)后用雌激素者，膽結(jié)石發(fā)病率增多。

肝硬化者肝硬化病人膽結(jié)石的發(fā)生率明顯高于正常人，這與肝硬化病人身體中對(duì)雌激素滅活功能降低，雌激素水平較高，以及又有慢性溶血，膽囊收縮功能低下，膽囊排空不暢、膽道靜脈曲張、血中膽紅素升高等多種因素有關(guān)。

肥胖者體重超過正常標(biāo)準(zhǔn)15%者，膽結(jié)石的發(fā)病率比正常人高5倍，20歲至30歲的肥胖女性膽結(jié)石發(fā)生率比正常體重的同齡人高6倍，60歲以上的肥胖女性40%有膽囊疾病和膽結(jié)石。其原因是肥胖者大多脂肪和膽固醇攝入過多，加之肥胖者大多活動(dòng)少，易生膽結(jié)石。

飲食偏葷、偏甜或不吃早餐者飲食偏葷喜甜者，其脂肪和膽固醇攝入多，易形成膽固醇結(jié)石；甜食過多又促進(jìn)胰島素分泌，會(huì)加速膽固醇沉積；經(jīng)常不吃早餐會(huì)使膽酸含量減少，膽汁濃縮，利于結(jié)石形成。

此外，流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果，遺傳因素影響膽結(jié)石的發(fā)生。故家里的直系親屬如父母、兄弟姐妹或子女患有膽結(jié)石者，自己便是該病的高危發(fā)生者。

2、膽結(jié)石患者飲食注意

膽結(jié)石患者不能吃什么

1.忌吃含膽固醇較高的的食物。如動(dòng)物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋魚子及巧克力等。

2.忌吃含高脂肪食物。如肥肉、豬油、油煎油炸食品。油多的糕點(diǎn)也不宜多吃，因?yàn)檫^多的脂會(huì)引起膽囊收縮，導(dǎo)致疼痛。

3.忌食辛辣、刺激的調(diào)味品及食物。如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面。煙、酒、咖啡等。

4.少吃食鹽。太咸的飲食會(huì)加重腎臟的工作負(fù)擔(dān)，而鹽和鈣在體內(nèi)具有協(xié)同作用，并可以干擾預(yù)防和治療腎結(jié)石藥物的代謝過程。食鹽每天的攝入量應(yīng)小于5克。

5.不宜多吃糖。服糖后尿中的鈣離子濃度、草酸及尿的酸度均會(huì)增加，尿酸度增加，可使尿酸鈣、草酸鈣易于沉淀，促使結(jié)石形成。

6.少喝啤酒。有人認(rèn)為啤酒能利尿，可防止尿結(jié)石的發(fā)生。其實(shí)，釀啤酒的麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物質(zhì)，他們相互所用，可使人體內(nèi)的尿酸增加，成為腎結(jié)石的重要誘因。

膽結(jié)石患者吃什么好

1.要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等，平時(shí)應(yīng)多吃些香蕉、蘋果等水果。

2.多吃橙子。橙子中的維生素C含量很高，且對(duì)減少膽結(jié)石的發(fā)生會(huì)起到明顯作用，這是因?yàn)槌茸又械木S生素C可以抑制膽固醇在肝內(nèi)轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降。

3.要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。

4.要多吃些能促進(jìn)膽分泌、有汁膽作用的食物，如山查、烏梅、玉米須(泡茶慢慢喝)。

5.多吃生姜，研究指出，生姜所含的姜酚成分，有不錯(cuò)的利膽作用。

6.檸檬汁配橄欖油。每天早餐前1小時(shí)喝一勺鮮榨檸檬汁和一勺橄欖油，有助排除膽結(jié)石。

飲食注意很關(guān)鍵，專家指出很多患者喜歡暴飲暴食，吃的多而又不運(yùn)動(dòng)，這樣就會(huì)加重膽囊的負(fù)擔(dān)，引起消化不良。一旦膽固醇濃度相對(duì)增高，容易發(fā)生沉淀，形成膽結(jié)石的機(jī)會(huì)就大大增加。另外，要注意飲食和飲水衛(wèi)生，生吃瓜果要先洗干凈，然后用開水或涼開水沖一沖，以防吃入蛔蟲及殘留農(nóng)藥。養(yǎng)成不喝生水喝開水的良好習(xí)慣。