嬰幼兒在吃了一段時(shí)間的母乳以后，漸漸地就需要開始添加一些輔食，以全面地為幼兒提供身體發(fā)育所需的營養(yǎng)，關(guān)于幼兒的輔食添加，現(xiàn)在有很多的說法，很多的爭(zhēng)議，那么，幼兒輔食添加注意事項(xiàng)有哪些？怎樣合理地給幼兒添加輔食。

1、輔食添加注意事項(xiàng)

添加時(shí)間：4個(gè)月還是6個(gè)月

添加輔食究竟是要從4個(gè)月時(shí)就可以開始，還是要等到滿6個(gè)月？每個(gè)孩子的情況都不一樣，怎樣才能判斷出孩子需要添加輔食？

母乳是嬰兒最完美的食物，但孩子長到4—6個(gè)月時(shí)必須添加輔食，因?yàn)?個(gè)月以后母乳中維生素B1、煙酸、維生素C和D以及鐵等營養(yǎng)素不足。至于具體該何時(shí)添加，每個(gè)孩子確實(shí)是因人而異。4—6個(gè)月只是一個(gè)時(shí)間范圍，并不是說添加一定要在4個(gè)月或6個(gè)月時(shí)。因?yàn)樽铋_始添加輔食，要成功差不多也要1—2個(gè)月的時(shí)間。這個(gè)過程你要和孩子展開一場(chǎng)“拉鋸戰(zhàn)”，所以很可能你4個(gè)月時(shí)就開始添加了，但到6個(gè)月時(shí)孩子才真正接受。怎樣判斷孩子是否需要添加輔食？這里有個(gè)比較簡(jiǎn)單的參考：如果母奶充足，可以稍微延遲添加時(shí)間，如果不充足，還需要添加奶粉作補(bǔ)充，那不妨稍微早一點(diǎn)添加輔食。

添加首選：谷類還是蛋黃

寶寶快5個(gè)月了，現(xiàn)在我們準(zhǔn)備給他加點(diǎn)輔食，婆婆建議加蛋黃。但我在網(wǎng)上看到說添加的首選是谷類。還有，請(qǐng)問什么時(shí)候能給孩子添加肉類輔食呢？

最開始添加，不妨選擇米粉。不主張過早添加蛋黃。因?yàn)檫^早可能造成一些寶寶過敏。至于肉類的添加，一般在9個(gè)月后再開始(當(dāng)然這也是因人而異的)。因?yàn)閺膵雰合到y(tǒng)生理特點(diǎn)考慮，剛開始添加的食物要柔軟、易吞咽、易消化、不易引起過敏。肉類食物特別是瘦肉的確含有豐富的鐵，但它即便做成了泥糊狀，也還是需要咀嚼后才能咽下，而且它也不易消化，會(huì)加重寶寶消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。

添加味道：輔食需要加調(diào)味品嗎

做輔食時(shí)要不要加點(diǎn)調(diào)味品呢？味道好點(diǎn)能刺激寶寶的食欲。

不主張給孩子額外加調(diào)味品，孩子的輔食不能用成年人的口味和喜惡來衡量，而應(yīng)從食品質(zhì)量和營養(yǎng)需要出發(fā)。一些家長認(rèn)為小孩子都喜歡吃甜食，所以有時(shí)會(huì)選擇糖果、糕點(diǎn)等含糖高的食物作為輔食。其實(shí)這些食物還是盡量少選。雖然糖可以提供熱量，但缺乏其他的營養(yǎng)素，而且過多攝入也會(huì)對(duì)寶寶的健康產(chǎn)生不利。至于鹽，盡量不要添加，因?yàn)?2個(gè)月內(nèi)的嬰兒腎臟功能還不完善，鹽攝入過多將增加腎臟的負(fù)擔(dān)，并養(yǎng)成孩子喜歡吃過咸食物的習(xí)慣，長期下去可能增加成年后的患高血壓的危險(xiǎn)。實(shí)際上，母乳、配方奶、一般食物中均含有一定量的鹽，足以滿足嬰兒的需要了。

添加判斷：如何判斷孩子是吃飽了還是拒絕輔食

讀者：喂新食物時(shí)寶寶會(huì)用舌頭把它頂出來，這說明他不喜歡吃還是已經(jīng)吃飽了？怎么判斷？

李希翎：喂新食物時(shí)，寶寶會(huì)用舌頭把它頂出來，實(shí)際上是寶寶的一種自我保護(hù)的本能。如果寶寶拒絕，家長不要強(qiáng)迫他，過一兩天再試試。經(jīng)過幾次甚至十幾次“試吃”后，寶寶會(huì)逐漸接受新食物。如何判斷孩子是吃飽了？可以從時(shí)間上判斷，嬰兒胃排空的時(shí)間差不多是3小時(shí)，所以喂完奶不久就喂輔食，孩子不覺得餓當(dāng)然會(huì)拒絕。此外，建議每頓飯準(zhǔn)備的量相差不要太大，一口口喂，并觀察其表現(xiàn)，如果孩子閉上嘴不吃了或用手推開碗，則說明可能是吃飽了。如果當(dāng)時(shí)吃的量和這段時(shí)間吃的量相差無幾，那就不要再強(qiáng)迫孩子吃了。

【小貼士】

寶寶一日食譜舉例

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所婦幼營養(yǎng)室副研究員賴建強(qiáng)博士，曾為一本育兒雜志的讀者針對(duì)不同月份的孩子推薦過一天的食譜?，F(xiàn)整理如下，供讀者參考。

【6個(gè)月】

早餐：母乳或200毫升配方奶

午餐：1~2勺米粉糊或稠粥，1~2勺蔬菜泥，1~2勺水果泥

下午加餐：母乳或200毫升配方奶

晚餐：母乳或200毫升配方奶，加上1-2勺米粉糊

睡前：母乳或200毫升配方奶

【7—9個(gè)月】

早餐：母乳或200毫升配方奶

午餐：2~4勺米粉糊或稠粥或面條，2~4勺蔬菜泥，1~2勺魚肉泥或肝泥(或者1/4~1個(gè)雞蛋黃)，半小勺油(大豆油、玉米油、葵花籽油等)

下午加餐：母乳或200毫升配方奶，1~2勺水果泥

晚餐：母乳或200毫升配方奶，兩三塊面包片或餅干

睡前：母乳或100~200毫升配方奶

【10—12個(gè)月】

早餐：母乳或250毫升配方奶，加2~3塊面包片或餅干

午餐：2~4勺軟米飯或面條，2~4勺蔬菜碎塊，1~2勺魚、肉末或動(dòng)物肝泥(或末)加半小勺油

下午加餐：2~4勺新鮮水果碎塊或水果泥

晚餐：2~4勺軟米飯或面條，2~4勺蔬菜碎塊，1個(gè)煮雞蛋或2~3勺豆腐，半小勺油

睡前：母乳或250毫升配方奶

2、幼兒輔食添加禁忌

1、主食類

谷類、淀粉類食物，很容易消化和吸收，且不易致敏，很多家長給寶寶添輔食時(shí)首選米粉、

稀粥等谷類、淀粉類食物，這是正確的，但過分注重營養(yǎng)的爸媽們常常會(huì)犯“過猶不急”的錯(cuò)誤，偏向于選擇精細(xì)的谷類食物，但其實(shí)精細(xì)的谷類食物里維生素遭到破壞，特別是減少了B族維生素的攝入會(huì)影響寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。而且，還會(huì)因損失過多的鉻元素而影響視力發(fā)育，成為近視眼的一大成因。

2、葷食類

葷食類富含鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)，通常都被認(rèn)為是非常有營養(yǎng)的食物，將肉燉至酥軟或者撕成細(xì)絲，都有利于讓寶寶順利吃進(jìn)。不過以下所列舉的這幾種食物，在輔食的初階段，不要讓它們出現(xiàn)為好。

蛋清

雞蛋清中的蛋白分子較小，有時(shí)能通過腸壁直接進(jìn)入嬰兒血液中，使嬰兒機(jī)體對(duì)異體蛋白分子產(chǎn)生過敏反應(yīng)，導(dǎo)致濕疹、蕁麻疹等疾病。蛋清要等到寶寶滿一歲才能給。

汞含量較高的魚

汞主要以甲基汞的有機(jī)形態(tài)積聚于食物鏈內(nèi)的生物體，特別是魚類，而甲基汞可能會(huì)影響人類神經(jīng)系統(tǒng)，孕婦、胎兒和嬰兒更容易受到影響。

在選擇魚類時(shí)，應(yīng)避免進(jìn)食體型較大的魚類或其他汞含量較高的魚類，包括鯊魚、劍魚、旗魚、鯰魚、羅非魚金目鯛及吞拿魚，特別是大眼吞拿魚、藍(lán)鰭吞拿魚等。

海鮮類

螃蟹、蝦等帶殼類海鮮會(huì)引發(fā)嬰兒的過敏癥狀，也建議不宜在1歲以前喂食。

3、蔬菜類

寶寶3個(gè)月之后，就可以給寶寶添加一些蔬菜汁，再大一些就可以添加蔬菜泥。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，好處多多，但也要注意有些蔬菜，還是不宜過早出現(xiàn)在輔食中的。

含有大量草酸的蔬菜

菠菜、韭菜、莧菜等蔬菜含有的大量草酸，在人體內(nèi)不易吸收，并且會(huì)影響食物中鈣的吸收，可導(dǎo)致兒童骨骼、牙齒發(fā)育不良。

豆類

豆類含有能致甲狀腺腫的因子，寶寶處于生長發(fā)育時(shí)期更易受損害。此外，豆類較難煮熟透，容易引起過敏和中毒反應(yīng)。

不易消化的蔬菜

嬰兒的消化功能發(fā)育不完全，所以竹筍和牛蒡等較難消化的蔬菜最好等寶寶大些才喂給他吃，此外，纖維素太多的菜梗也不要喂給寶寶吃。

4、水果類

水果中含有寶寶正常生長發(fā)育所需要的維生素C，且酸甜可口，是非常適宜的嬰兒輔食，水果中又有哪些不適合進(jìn)入到輔食的呢？一般來說，容易引起過敏的，最好都不要給寶寶吃。

過敏不僅引起皮膚的紅腫癢、發(fā)生皮疹、腹痛、腹瀉，還會(huì)引起哮喘，特別是兒童，食物過敏往往是過敏性哮喘的主要誘因之一。3歲以前的兒童出現(xiàn)食物過敏的幾率很大。

芒果

芒果中含有一些化學(xué)物質(zhì)，不成熟的芒果還含有醛酸，這些都對(duì)皮膚的黏膜有一定的刺激作用，引發(fā)口唇部接觸性皮炎。

菠蘿

菠蘿含有菠蘿蛋白酶等多種活性物質(zhì)，對(duì)人的皮膚血管都有一定的刺激作用，有些人食用后很快出現(xiàn)皮膚癟癢，四肢口舌麻木等。

有毛的水果

表面有絨毛的水果中含有大量的大分子物質(zhì)，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質(zhì)，很容易造成過敏反應(yīng)，如水蜜桃、奇異果等。

5、飲料類

礦泉水、純凈水

寶寶消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完全，濾過功能差，礦泉水中礦物質(zhì)含量過高，容易造成滲透壓增高，增加腎臟負(fù)擔(dān)。長期飲用純凈水，還會(huì)使得孩子缺乏某種礦物質(zhì)，而且純凈水在凈化過程中使用的一些工業(yè)原料，可能對(duì)嬰幼兒肝功能有不良影響。飲水機(jī)容易造成二次污染，也不宜使用。

功能飲料

功能飲料中大都富含電解質(zhì)，可以適當(dāng)補(bǔ)充人體在出汗中丟失的鈉、鉀等微量元素。不過，由于嬰兒的身體發(fā)育還不完全，代謝和排泄功能還不健全，過多的電解質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致嬰兒的肝、腎還有心臟承受不了，加大兒童患高血壓、心律不齊的幾率，或者是肝、腎功能受到損害。

刺激性的飲料

可樂、咖啡、濃茶等含太多糖分或咖啡因且沒有營養(yǎng)，容易引起蛀牙并且影響寶寶的味覺，并且使人興奮，會(huì)使小兒不安，甚至影響寶寶的生物鐘。

6、零食類

嚴(yán)格地說，在寶寶輔食的初級(jí)階段，不應(yīng)該給寶寶吃零食的，特別是含有添加劑及色素的零食，這些東西營養(yǎng)少糖份高，而且容易破壞嬰幼兒的味覺，引起蛀牙等。特別是目前市場(chǎng)上流行的人參類食品，如含人參的糖果、餅干、奶粉、麥乳糖以及人參蜂王漿等。人參有促性激素分泌的作用，吃這類產(chǎn)品會(huì)導(dǎo)致性早熟。

7、調(diào)味類

沙茶醬、西紅柿醬、辣椒醬、芥末、味精，或者過多的糖等口味較重的調(diào)味料，容易加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，干擾身體對(duì)其它營養(yǎng)的吸收。一歲以內(nèi)的寶寶也不要吃鹽，味精過多會(huì)影響血液中的鋅的利用。