栗子和絲瓜都是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷氖巢?，而這兩種食物都具有非常不錯的食用功效和營養(yǎng)價值，因此不少人平時都很喜歡吃栗子和絲瓜，其中有的人還會用這兩種食物做成美味的菜肴食用，那么栗子絲瓜怎么做好吃？栗子絲瓜的營養(yǎng)價值有哪些？

1、栗子絲瓜

主要食材絲瓜、栗子、蔥花、麻油、鹽、水淀粉、雞精、植物油

2、栗子絲瓜的做法

1、絲瓜去皮，洗凈，切滾刀塊;栗子洗凈，煮熟，取肉。

2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫?zé)疗叱蔁?，放入蔥花和麻油。

3、倒入絲瓜和栗子肉翻炒均勻，加清水，蓋上鍋蓋悶3分鐘，用鹽和雞精調(diào)味，水淀粉勾芡即可。

3、功效與作用

絲瓜是夏季常食用的食材，清熱去火的效果顯著，但是絲瓜性寒，不宜多食，所以加入溫補(bǔ)的栗子，能很好的中和絲瓜的涼性，還能為人體補(bǔ)充更加全面的營養(yǎng)。絲瓜具有清暑、生津解渴、解毒通便、潤肌美容、利尿、活血、通經(jīng)功效。栗子具有養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋健骨、滋陰補(bǔ)腎、抗衰老的功效。搭配栗子一起食用的話可以清熱去火而且還可以潤腸通便排毒的哦，對于經(jīng)常容易上火啊或者是腸胃不好的人群具有去火養(yǎng)胃的作用，大家可以經(jīng)常食用哦。

4、吃板栗注意事項

1、栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。

2、新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，吃了發(fā)霉栗子會中毒，因此變質(zhì)的栗子不能吃。

3、糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。

4、栗子與羊肉相克，二者無論是蒸煮炒燉，都不能同食，否則容易引起嘔吐，上火，消化不良等癥狀。

5、栗子與鴨肉相克，同食栗子和鴨肉容易引起中毒；栗子不能與牛肉混食，牛肉和栗子同食容易引起嘔吐和腸胃不適。

6、對栗子過敏者不宜食用，以免引起加拿大28過敏反應(yīng)。