在寒露時(shí)節(jié)，空氣中的水分會(huì)減少，因此我們常常會(huì)出現(xiàn)口干舌燥，皮膚干燥，甚至肺燥咳嗽的癥狀，這個(gè)時(shí)候非常適合喝百合粥。你知道百合粥有哪些做法？寒露喝百合粥有什么好處？今天，就給大家講一講百合粥有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效作用以及百合粥的做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、百合粥的好處

寒露時(shí)節(jié)養(yǎng)生，非常適合每天喝百合粥，因?yàn)榘俸系臓I養(yǎng)成分非常豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。我們用百合煮的百合粥的功效有潤肺止咳、清心安神、補(bǔ)中益氣、清熱利尿、清熱解毒、涼血止血、健脾和胃、失眠多夢、煩躁不安、產(chǎn)后出血等。

2、百合的最佳吃法

在我們的生活中，經(jīng)常會(huì)吃到百合，因?yàn)榘俸鲜秤玫姆椒ê芏啵僧?dāng)菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，這些都稱得上是美味佳肴;也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點(diǎn)冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補(bǔ)益安神。

人們在寒露時(shí)節(jié)要時(shí)刻關(guān)注自己的身體健康，百合粥有潤肺止咳、清心安神的功效，主要用于肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病后余熱未清、心煩口渴等癥。百合粥富含鉀元素，促進(jìn)代謝功能，百合還是一種滋補(bǔ)食品，適合體內(nèi)有虛火的人們使用，而且百合里面加入冰糖，不但能增加甜味，還可以清火養(yǎng)陰，是很多人能夠接受的。

3、百合粥

1、銀耳百合粥

食材：銀耳(干)10克，百合(干)10克，粳米25克。

做法：銀耳用水泡漲，百合、粳米洗凈后同放入鍋中，加水適量煮成粥，再加冰糖少許即可。

功效：此粥有益氣，養(yǎng)陰，潤肺之功效。

2、南瓜百合粥

食材：百合3顆，大米100克，糯米50克，南瓜少許。

做法：南瓜切小塊，百合一片片剝開，放清水里漂洗干凈，備用大米、糯米淘洗后加水和南瓜，放入電飯鍋中，按“煲粥一小時(shí)”煲至半小時(shí)后，加入百合再過半小時(shí)，百合南瓜粥就出鍋了。

3、綠豆百合粥

材料：綠豆50克，大米40克，干百合15克

做法：

1、干百合提前一天清水泡發(fā)。

2、綠豆、大米用清水淘洗浸泡。

3、加入足量水。

4、大火煮開，小火煮30分鐘，加入泡發(fā)后的百合。

5、繼續(xù)文火煮10分鐘即可。

小訣竅：

1、大米、綠豆提前浸泡再煮更易熟。

2、米和水的比例一般為1：10，喜歡稀一點(diǎn)的粥可調(diào)整為1：12。

3、煮粥時(shí)水量一次加足，中途不加水。

4、此款粥可調(diào)入適量冰糖后食用味道更佳。

4、紅棗百合粥

材料：

糯米60克，薏米30克，赤小豆30克，大紅棗9個(gè)，木子山芽鮮百合20克

做法：

1、大紅棗洗干凈備用。

2、把薏米、紅小豆、糯米、百合放到一起淘洗干凈。

3、鍋里加水1000毫升水，淘洗好的食材全放進(jìn)去。

4、蓋上鍋蓋通上電后，按一下煲粥鍵，一小時(shí)多粥就做好了。

5、如果不想馬上吃，還有自動(dòng)保溫鍵，隨時(shí)可以吃到熱乎乎的粥。