在端午節(jié)的時(shí)候很多家庭都會(huì)包粽子來(lái)吃，但是由于粽子是由糯米制成的，所以飽腹感比較強(qiáng)，一般吃幾個(gè)就飽了，剩下的粽子吃不完，扔掉的話又非?？上В院芏嗳讼胫朗Ｏ碌聂兆佑袥](méi)有什么處理的辦法，那粽子吃不完要怎么辦呢？

1、做好保存

粽子吃不完第一時(shí)間想到的就是如何保存。粽子最好是在煮熟后保存，煮熟之后不要放入冰箱的保鮮層，放到那里比較容易壞，放到冷凍層，可以冷凍保存十天左右。(冷藏柜的溫度在攝氏五度至三度最好)。

注意：需要引起注意的是雖然煮熟的粽子保存十天左右不會(huì)壞，但是隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，粽子上滋生的細(xì)菌也開(kāi)始增多。所以，不建議粽子長(zhǎng)時(shí)間冷凍保存。

2、紅燒排骨粽子

在紅燒排骨中加入煎過(guò)的粽子，既有紅燒排骨的香濃，又有粽子的軟糯，而且沾滿紅燒肉汁的粽子又香又黏特別好吃，絕對(duì)為您端午節(jié)的餐桌帶來(lái)驚喜！

1、這道菜要先將粽子煮熟后晾涼，切成大小合適的塊狀，煎成金黃色。

2、再將焯過(guò)水的排骨炒香，與熬成金黃色的冰糖和蔥段、姜片一起入鍋炒，并加入料酒、生抽等配料炒勻，放入適量的開(kāi)水燜爛，當(dāng)燜至湯水濃時(shí)將煎好的粽子一起炒勻，裝盤(pán)時(shí)撒上蔥花和芝麻即可。

3、香粽牛柳

做這道美食采用普通的粽子便可，因?yàn)槿绻x用有餡的粽子會(huì)破壞牛柳的口味，只有粽子的糯香與牛柳的濃香配合，才是這道美食的正宗味道。

粽子和牛柳這兩種食品通過(guò)廚師巧妙的加工，創(chuàng)造性地結(jié)合在一起，將迷你小粽子和腌制好的牛柳再經(jīng)過(guò)廚師的精心制作，這樣的粽子放在老遠(yuǎn)就能聞到香味，牛肉香甜，粽子軟糯而微脆。

4、蛋皮煎粽塊

外面一層是薄薄的蛋皮，里面則是切成塊的粽子，咬下去外面香脆，里面酥軟，而且有著濃濃的粽子香味，這樣的粽子像一道點(diǎn)心，更像一道菜。

可以把粽子做成一道菜式，家人一起分享，每人一塊，在品嘗粽子的美味的同時(shí)，也不容易感覺(jué)到油膩。這種粽子的制作方法很簡(jiǎn)單，就是把粽子切成塊，然后在鍋里攤開(kāi)蛋皮煎好，把粽子放進(jìn)去，包起來(lái)一起煎，這樣就可以達(dá)到外脆內(nèi)軟的效果了。

5、用甜粽煮粥

這是最簡(jiǎn)單、最省事的一種做法。像棗粽、紅豆沙粽等這樣的甜味粽子都可以用這樣的方法煮粥喝。

食材：豆沙糯米粽１個(gè)，剩米飯半碗，新鮮百合１球，紅豆沙餡兒３勺

做法：

１、將粽子用筷子弄成小塊，和剩米飯一起，放入煮粥的鍋中，加上５、６倍的清水，水開(kāi)后關(guān)小火慢煮；

２、百合掰成小片用清水沖洗干凈，１５分鐘后，和紅豆沙餡兒一同放入煮粥的鍋中，用勺子攪拌均勻，１０分鐘后關(guān)火，燜上幾分鐘就可以食用了。此外，這粥冷飲味道也不錯(cuò)哦。

6、用甜粽做點(diǎn)心

食材：豆沙糯米粽１個(gè)，花生碎和南瓜籽，白糖適量；

做法：

１、用刀將粽子切成小塊兒，然后加上花生碎、南瓜籽和白糖；

２、戴手套把上述材料像揉面團(tuán)那樣充分混合在一起，直至把米團(tuán)揉得有彈性為止；

３、像做園子那樣弄成一個(gè)個(gè)小圓球，小點(diǎn)心就做好了。可以作為不錯(cuò)的茶點(diǎn)哦！

7、用肉粽或咸味粽做米糕

食材：咸蛋黃肉粽１個(gè)；

做法：

１、把粽子切成小片；

２、不粘鍋鍋里放一點(diǎn)菜油，油熱之后放入粽子切片，兩面煎制之金黃，即可食用。

8、用肉粽做夾餡兒

把糯米粉和面粉按照１：１的比例混合，攤成蛋皮，可厚可薄，把肉粽子片碼在蛋皮上加熱，然后取出，將蛋皮兩面翻折對(duì)裹，將餡兒夾在中間，卷成大卷，最后切成小片，就做成了糯米蛋卷啦！

9、紅燒豬手粽

剩粽子切塊。鍋中入油，加入香辣豆豉醬、蔥花炒香。放入燒好的豬蹄，淋上少許老抽炒勻，再放入切好的粽子，然后倒入適量的水燜煮一會(huì)，出鍋撒上少許白芝麻即可。

10、粽子的保存方法

1、生粽子的保存方法

由于夏季的天氣熱，溫度高、濕度大，適合各種微生物、致病菌、霉菌的生長(zhǎng)繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料組成，在常溫下保存超過(guò)2小時(shí)后即容易變質(zhì)。在常溫下保存、沒(méi)有冷藏設(shè)施出售的粽子不要購(gòu)買(mǎi)或食用，需保存較長(zhǎng)時(shí)間的最好放入冰箱急凍層。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鮮層，放到那里比較容易壞，放到冷凍層，放上十天半月也不會(huì)變質(zhì).(冷藏柜的溫度在攝氏五度至三度最好)。

2、新鮮粽子的保存方法

新鮮粽子最怕悶熱，若是裸露在高溫狀態(tài)下，極易發(fā)霉變質(zhì)，所以買(mǎi)回家后一定要盡快加熱食用，暫不食用的，也要及時(shí)敞開(kāi)袋子放在陰涼通風(fēng)干燥處，并在12小時(shí)內(nèi)放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低溫冷藏狀態(tài)下可以保鮮3天左右，存放在-18℃的冷凍室里可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間。新鮮粽子千萬(wàn)不要放置在密封、悶熱的汽車(chē)后備箱中運(yùn)送回家，否則極容易發(fā)生霉變。

3、速凍粽子的保存方法

速凍粽子對(duì)貯存配送的要求很高，市民在選購(gòu)時(shí)，一定要注意購(gòu)買(mǎi)放置在商超冷柜中的速凍粽子，而且要盡快回家并立即放在冰箱的冷凍室中，確保在-18℃以下貯存。速凍粽一定要在充分加熱后食用，最好用水煮加熱法，將粽子在沸水中煮13—15分鐘后食用。

4、真空粽子的保存方法

真空粽子最好放在陰涼干燥處比較穩(wěn)妥，特別注意千萬(wàn)不要讓陽(yáng)光直射。由于真空粽保存期限比較長(zhǎng)，食用前先檢查是否漏氣脹包。如果食用前發(fā)現(xiàn)有漏氣或者脹包現(xiàn)象，千萬(wàn)不要食用。粽子一般在在8-15°C下保存，抽真空包裝的粽子可保存三個(gè)月，而無(wú)真空包裝的粽子一般只能保存3-5日。低于8°C，糯米的結(jié)構(gòu)會(huì)產(chǎn)生變化，質(zhì)地變削和稔爛，口感變霉。所以，市民不要盲目一次買(mǎi)太多粽子。

5、保存粽子的注意事項(xiàng)

粽子一定要注意保持溫度，吃不完的粽子一定要放在冰箱。

1.冷藏時(shí)最好不要超過(guò)3天。

2.冷凍不要超過(guò)兩個(gè)星期，吃之前再加熱就可以了。

3.粽子剝開(kāi)后如有粘絲，表示粽子可能放很久了，不新鮮。

4.用不完的粽葉可以曬干保存。