芝麻醬是一種很常見(jiàn)的調(diào)味品，在食物中加入適當(dāng)?shù)闹ヂ獒u，可以有效改善食物的味道，而且芝麻醬本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很高，適當(dāng)食用對(duì)健康的好處也有很多，那么芝麻醬的功效作用有哪些？吃芝麻醬對(duì)健康有什么好處？下面就來(lái)詳細(xì)了解吃芝麻醬的好處吧。

1、芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)作用

“入口綿，到口光，嚼口香，吃后想”，這說(shuō)的正是芝麻醬。各種調(diào)味品中，只有芝麻醬具有遇鹽變咸，遇糖變甜，單吃很香的本事。芝麻醬與食物搭配，不僅豐富了食物的風(fēng)味，也提高了膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1.芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值；

2.芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處；

3.芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食、厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血；

4.芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落；

5.芝麻醬含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用；

6.常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。

由于芝麻醬熱量、脂肪含量較高，因此不宜多吃。偶爾用來(lái)做調(diào)味品就很好，最常見(jiàn)的就是把它當(dāng)做火鍋涮料，使涮肉的味道香滑無(wú)比。還有芝麻醬涼面，在北京，沒(méi)有幾家不吃芝麻醬涼面的。此外，把芝麻醬抹在饅頭或面包上，再配上牛奶或豆?jié){，也能成為一頓簡(jiǎn)便又營(yíng)養(yǎng)的早餐。

2、吃芝麻醬注意事項(xiàng)

1、芝麻連皮一起吃不容易消化，建議壓碎后再食用。壓碎后的芝麻不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬裏，就能得到芝麻百分之百的好處。

2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽(yáng)痿、遺精者忌食。

3、芝麻不適宜和雞肉同食，否則會(huì)引起中毒，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致中毒。

4、吃過(guò)多的芝麻會(huì)造成內(nèi)分泌紊亂，引發(fā)頭皮油膩，導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此，芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙，不能超過(guò)一瓷勺。