生活中很多人的腸胃不是很好，平時飲食不規(guī)律會引起一些腸胃問題，腸胃不好更要注意引起，以免加重腸胃疾病，面食在生活中很常見，許多人都愛吃，腸胃不好的人需要吃的清淡些，那么腸胃不好可以吃面食嗎？腸胃不好能不能夠吃面食？

1、腸胃不好可以吃面食

腸胃不好的癥狀主要表現(xiàn)有：胃痛、胃脹、惡心、嘔吐、食欲不振、消瘦、貧血、大便不規(guī)律、口臭等等。那么腸胃不好可以吃面食嗎?

“胃不好多吃面”的說法有一定道理。一般來說，面食要比大米做成的食物更好消化一些，這是因為二者雖然同屬淀粉類食物，但所含的淀粉構造不一樣，導致消化的結果不一樣。尤其是發(fā)面食品，對胃酸多的人來說，應該多吃一些，因為發(fā)面時所用的蘇打屬于堿性，可以中和過多的胃酸。

南方喜歡吃米飯的人，如果胃不好的話，可以盡量將飯做得軟一些，越硬的米飯越不好消化。還應該盡量少吃糯米做成的食物，否則也不利于消化。

吃面食能養(yǎng)胃，但面食是否易消化，跟加工方式有很大關系。腸胃不好、消化不良的人最適合常吃發(fā)酵面食。面經(jīng)過發(fā)酵后，其滯氣之性就會達為減輕，從而避免胃部發(fā)生脹氣，而且更助于人體消化。

用酵母發(fā)酵的面食，還會大大增加它的營養(yǎng)價值，經(jīng)酵母發(fā)酵后的饅頭、面包所含營養(yǎng)比大餅、面條等沒經(jīng)過發(fā)酵的面食要高出3～4倍，蛋白質(zhì)近2倍。

因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃面包等發(fā)酵面食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都干勁充足；但對于要減肥的人來說，晚餐最好少吃饅頭，以免發(fā)胖。

發(fā)面時，要使酵母充分發(fā)揮作用，可加入少量食糖，但最好不要過量，否則反而會抑制酵母菌生長繁殖。一般食糖與酵母的比例為1∶1，酵母的使用量為面粉重量的1.5%~2%時，發(fā)酵效果最佳。

很多人喜歡買自發(fā)面粉或發(fā)酵粉來代替酵母，這樣雖然方便，但營養(yǎng)就損失多了。因為它們是利用小蘇打來發(fā)酵的，不僅不能提高營養(yǎng)價值，反而會破壞面粉中的B族維生素。

2、吃什么面食好

面的種類非常豐富，除了最普通的用小麥粉制成的面條外，蕎麥、燕麥等用雜糧做成的面條保健作用更好。

其中，最突出的要屬蕎麥面。蕎麥中的維生素B和煙酸含量較高，而且，有一種叫蘆丁的成分，是其他谷類中很少有的。煙酸和蘆丁具有降血脂、軟化血管、預防腦出血的作用，因此，蕎麥面適合患有高血脂、高血壓、冠心病的人食用。此外，蕎麥面還具有輔助降低血糖的作用，糖尿病患者可以多吃一些。但要注意，蕎麥面性涼，脾胃虛寒者應盡量少吃。

燕麥面和豆面也具有降血脂和輔助降血糖的作用，是中老年人的食療佳品。但燕麥面有通利小便的作用，遺尿患者最好少吃。豆面一般用綠豆或黃豆制成，蛋白質(zhì)含量較高，為了避免加重腎臟負擔，患有腎炎和腎功能不全者要慎食。

除了雜糧面外，目前市場上還有五顏六色的蔬菜面，用新鮮的菠菜、南瓜、番茄、白菜、胡蘿卜等蔬菜汁和著面粉做成，與普通的面條相比，蔬菜面不僅口感好，而且含有更多的維生素、微量元素和纖維素，營養(yǎng)價值較高。

此外專家還認為，夏天是小麥收獲的季節(jié)，吃面時最好選擇用新小麥粉制成的面條，它不僅口感好，營養(yǎng)價值也要比舊面高。長期存放的小麥不僅少了新鮮小麥濃郁的麥香，營養(yǎng)成分也會改變，特別是小麥胚中維生素E、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)的含量會降低。因此，選擇新面會讓面條更香、更有營養(yǎng)。

需要提醒您的是，面條在水煮過程中有約20%的B族維生素溶解在湯里，因此，吃面的時候最好連湯一起喝。

3、腸胃不好如何護理

第一、補充益生菌

人體腸道中生存在數(shù)以億計的細菌，其中就包含了有害菌和有益菌，正常情況下兩者是處于平衡狀態(tài)的，人體腸道健康。但是如果有害菌數(shù)量多于有益菌的時候，腸道內(nèi)菌群的平衡就會被打破，各種的腸胃道問題也會相繼的出現(xiàn)。

益生菌有著維持腸道健康的作用，而我們可以從日常飲食補充益生菌，幫助維持腸道健康，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長。常見的含有益生菌的食物包括了酸奶、奶酪、泡菜、納豆、腐乳等。多吃富含低聚糖的食物可以刺激益生菌的增長，包括香蕉、大蒜、蜂蜜、洋蔥、蘆筍等。

第二、多攝取膳食纖維

人體每天攝取20~25克膳食纖維可以降低食道癌、胃癌的風險，其可以清掃腸道，調(diào)整腸道菌群環(huán)境，有效的緩解便秘。蔬菜、水果中含有水溶性纖維較多；五谷雜糧等食物中含有的非水溶性纖維較多，可以刺激腸壁的蠕動，縮短食物在大腸中滯留的時間，減少有害物質(zhì)的吸收。

第三、吃飯慢點

吃飯不宜太快，應該慢慢進食，吃得太快容易導致體內(nèi)積食，增加腸胃的負擔，減緩腸道的蠕動速度，另外食物中的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)也無法得到有效的充分吸收，造成營養(yǎng)大量的流失。時間長了，腸胃功能就會失去平衡。慢慢進食則可以讓食物更好的被消化和吸收，每口飯最好可以咀嚼20次以上才吞進肚子里，食物在口腔中咀嚼的時候能夠與唾液結合生成唾液淀粉酶，可以促進消化。

第四、飯后宜休息片刻

飯后應該稍微的休息片刻，可以增強胃腸道的抵抗力，午飯后盡量要小睡一會，避免腸胃到血流量進一步的減少。晚飯之后則要隔一段時間才能休息，晚上睡眠的時候大部分器官會進入代謝緩慢的狀態(tài)，這個時候強迫腸胃道繼續(xù)工作，不但胃粘膜得不到修復，還會促使胃部大量的分泌胃液，消化食物的同時破壞胃粘膜，導致胃糜爛、胃潰瘍等胃部疾病。