生姜是一種非常常見的調(diào)料品,很多人都喜歡在做菜的時(shí)候放點(diǎn)生姜,尤其是在寒冷的季節(jié),人們認(rèn)為吃生姜能起到御寒的作用,經(jīng)常吃姜到底有什么好處呢?估計(jì)很多人都還不知道,下面,給大家具體介紹一下吃姜的好處,那些人最適合吃姜。
1.吃鮮生姜的好處:增食欲,緩衰老
中老年男性常會(huì)因胃寒、食欲不振導(dǎo)致身體虛弱,可常含服鮮姜片,刺激胃液分泌,促進(jìn)消化。
鮮姜不如干姜那樣有強(qiáng)烈的燥性,滋潤(rùn)而不傷陰,每天切四五薄片鮮生姜,早上起來飲一杯溫開水,然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼,讓生姜的氣味在口腔內(nèi)散發(fā),擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。
2.吃干姜的好處:治療腎虛陽(yáng)痿
干姜溫中散寒,健胃活血,枸杞子滋補(bǔ)肝腎,益精明目,此藥膳可治療由于腎陽(yáng)虛衰引起的陽(yáng)痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。不過,姜屬辛溫食品,只能在受寒情況下應(yīng)用,但是也不能用太多,以免破血傷陰。如果同時(shí)有喉痛、喉干、大便干燥等癥狀時(shí),建議不要用姜,以免加重癥狀。
取約500克雄鯉魚一條,干姜、枸杞子各10克。取鯉魚肚內(nèi)之魚(即雄魚腹中白色果凍樣物質(zhì)雄魚精囊腺),與干姜、枸杞子同煎,煮開,加料酒、鹽、味精適量調(diào)味即成??崭箷r(shí)服食,隔日吃1次,連服5日。
一、體質(zhì)偏寒者
體質(zhì)偏寒者通常會(huì)有平常怕冷、手足發(fā)涼、吃冷食后易腹瀉等癥狀,這些人很適合多吃姜,因?yàn)榻詼?,可以用來溫中?qū)寒。
姜性偏溫?zé)?,還可以調(diào)矯食物的寒性,比如人們吃螃蟹時(shí),往往要搭配些姜末做佐料,這就是因?yàn)轶π沸院缎?,而姜即可中和寒性,又可消除腥膻,能夠防止寒傷脾胃,避免消化不良。同樣的道理,身有寒癥之人,應(yīng)該常常吃些姜來調(diào)矯體內(nèi)的寒涼。
另外,姜可壯陽(yáng),所以許多男性朋友們特別喜歡吃姜,至于說效果怎么樣,那要試過才知道。自古的確有“男子不可百日無(wú)姜”之說。
二、胃寒者
胃寒者如有喜食熱飲、干嘔清水等癥狀的人食用生姜比較合適。尤其是夏天,人們好涼,經(jīng)常吃些冷飲和涼性的水果,造成寒涼侵胃,這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水,將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。
從五色上講,姜屬于黃色食物。黃色屬土,按照中醫(yī)五行的理論,它是入脾胃的,能夠健脾胃,助消化。如果胃不好,可以每天早上用生姜水沖個(gè)雞蛋空腹喝下,既能散掉胃中的的寒氣,還能夠提供給腸胃溫和的滋養(yǎng)。
姜還可以止嘔。其實(shí)我們生活中常常就用到它的止嘔功效,比如沿海地區(qū)的漁民出海時(shí)嘴里常常嚼著糖或鹽腌制生姜,有暈車毛病的人,在乘車前喝些姜水,在乘車途中含幾片姜,都是為了抑制暈船暈車造成的嘔吐。
三、食欲不振者
俗話說:“飯不香,吃生姜”,當(dāng)吃飯不香或飯量減少時(shí),可以吃上幾片姜或者在菜里放上一點(diǎn)嫩姜,都能改善食欲,增加飯量。
姜可以刺激胃液分泌,幫助消化,排除積淤體內(nèi)的毒素,同時(shí)姜還能夠解毒,比如魚、蝦、禽肉中毒,或者誤食木薯、野芋頭、野蘑菇或者生半夏、生南星等藥物之毒都可以用姜來解毒,可以說姜就是一個(gè)人體的清道夫,把人體內(nèi)的污穢掃除得干干凈凈。
姜還可以提神醒腦,辛辣之物可以開竅,竅開則氣血暢通,自然神輕氣爽。比如有人在夏天中暑昏倒了,可以給他灌一杯姜汁,很快就能醒過來。另外像中風(fēng)等原因出現(xiàn)暈倒、昏迷都可以試試姜汁。
四、風(fēng)寒感冒患者
姜在受寒的情況下作為食療應(yīng)用。如果在外面淋了雨,或者受了風(fēng)寒,回到家就會(huì)喝上一碗熱乎乎姜湯,身體就會(huì)有所改善。為什么姜湯能夠抵御風(fēng)寒,治療風(fēng)寒感冒呢?姜是走表的,它性溫味辛,可以散寒發(fā)汗,疏通因受風(fēng)邪寒邪侵入而阻滯的氣機(jī),所以風(fēng)寒感冒可以用生姜,再加些紅糖趁熱服用,不一會(huì)就有一股熱流流遍全身,體內(nèi)的風(fēng)寒往往能夠得汗而解。
但生姜飲料只能用來治療風(fēng)寒型感冒,而風(fēng)熱感冒屬于人體傷于風(fēng)熱,如果這時(shí)再服用生姜類溫?zé)崴帲腿缤鹕蠞灿汀?
流感一般不用生姜來治療,因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為,流感需用苦寒中藥清瘟敗毒,而姜不具備苦寒之性。
陰虛體質(zhì)的人絕對(duì)不能吃姜
陰虛就是燥熱體質(zhì),表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱,手心有汗愛喝水,經(jīng)常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀。
內(nèi)熱較重者不宜食用生姜
如患有肺熱燥咳,胃熱嘔吐、口臭,痔瘡出血,痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥,食用生姜時(shí)一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。
肝炎病人忌吃姜
一般情況下,肝炎病人是忌吃姜的,因?yàn)槌3越獣?huì)引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同時(shí)選擇一些可舒肝、理氣的食物,比如用山楂、菊花泡泡茶喝,這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。
脫發(fā)者用姜要注意
很多人都把姜外用來治療脫發(fā),的確,姜性溫味辛,確實(shí)能夠增加局部的血液循環(huán),刺激毛囊打開,促使毛發(fā)再生。但要注意脫發(fā)屬熱性疾病,姜用久了會(huì)生熱,用熱性藥治熱性病,和中醫(yī)講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的,所以盡量少用。
古代醫(yī)書中有“一年之內(nèi),秋不食姜;一日之內(nèi),夜不食姜”的警示,這是有一定道理的。
秋天氣候干燥,燥氣會(huì)損傷肺臟,這時(shí)再吃姜等辛熱之物,會(huì)加重人體的燥熱失水,所以會(huì)有“夭人天年”的危害。那為什么夜不食姜呢?夜里是陽(yáng)氣收斂之時(shí),天地之氣都閉合了,而姜性溫味辛主發(fā)散,這和自然的規(guī)律不符,這就好像我們應(yīng)該夜里睡覺,白天工作,可有些人偏偏反過來,這自然會(huì)對(duì)健康造成損害。當(dāng)然,有病需要用姜還得用,關(guān)鍵是要掌握一個(gè)度和量。
生活中有人喜歡往酒里放姜,這其實(shí)是個(gè)誤區(qū)。中醫(yī)認(rèn)為,久食姜并同時(shí)再喝酒,容易在體內(nèi)形成積熱,這樣不僅會(huì)使得眼睛出問題,還會(huì)使痔瘡加重。但在引用黃酒時(shí)可以加一些生姜,因?yàn)榭烧{(diào)黃酒的微苦味,但注意要少量。
另外有的人常常說“爛姜不爛味”,用爛姜來做調(diào)料,這是不對(duì)的,姜腐爛后會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)黃樟素,有可能會(huì)誘發(fā)肝癌、食道癌等疾病。
總結(jié):文章中寫出哪4類人不宜吃姜,請(qǐng)大家都注意了,小心不進(jìn)補(bǔ)防病,反而還會(huì)害到自己哦。
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