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排油解膩的食物有哪些?哪些食物吃多了易發(fā)胖?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 21:40 油膩燕麥發(fā)胖

我們在日常生活中,總是避免不了一些必要的交際應(yīng)酬,所有的飯局無非就是吃吃喝喝,大魚大肉等等,這些食物含有很高的熱量,并且通常都是比較的油膩的,吃完這些,我們可以吃些別的解油膩的食物來緩解,那么,排油解膩的食物有哪些?哪些食物吃多了易發(fā)胖?

排油解膩的食物有哪些?哪些食物吃多了易發(fā)胖?(1)

1、排油解膩的食物

1、燕麥

具備降膽固醇和降血脂的作用,這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維,這種可溶性的燕麥纖維,在其他谷物中找不到。

2、洋蔥

洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥,他們經(jīng)常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物,以解油膩。

3、玉米

含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿卜素等,還富含膳食纖維。常食玉米油,可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米,是最簡單的做法。

4、山藥

山藥有“神仙之食”的美譽,其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。

5、海藻

素有“海洋蔬菜”的美譽,其低熱量、低脂肪的特點令營養(yǎng)學(xué)家關(guān)注。

6、銀耳

銀耳滋而不膩,為滋補良藥,其富含膳食纖維,可加強胃腸蠕動,減少脂肪吸收。

7、芹菜

含有較多膳食纖維,特別含有降血壓成分,也有降血脂、降血糖作用。

8、大麥茶

大麥茶特別適合逢年過節(jié)吃大餐時飲用,可以解膩、去辣、助消化。飲用大麥茶有訣竅。愛吃肉、吃辣的人,在大快朵頤后喝一杯溫?zé)岽篼湶?,不僅可以解油膩,還能促進消化,還可以減少滾燙的食物對胃粘膜的刺激。

吃日式料理適合喝兩杯溫?zé)岽篼湶?,一方面可以清除生魚片留在口中的異味,另一方面也能避免冷食傷胃。

9、檸檬蜂蜜水

檸檬不僅有很強的抗氧化作用,還有生津止渴、化痰止咳的功效。蜂蜜是一種天然的營養(yǎng)品,能清熱解毒、潤燥。將檸檬汁和蜂蜜,用溫開水調(diào)和制成蜂蜜檸檬水,節(jié)后飲用可通便、凈化血液、增強免疫力。

冬季容易感冒,喝蜂蜜檸檬水可以緩解咽喉疼痛,減少喉嚨干燥等不適。

10、蘿卜

大魚大肉過后最解油膩的是蘿卜。蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產(chǎn)生飽脹感,有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素,抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用。其中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助于體內(nèi)廢物排出。

羊肉燉白蘿卜,解困去乏:白蘿卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量;將白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用,鍋內(nèi)放入適量清水,羊肉入鍋,開鍋后5-6分鐘撈出羊肉,倒掉水,重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿卜入鍋至熟。

11、凍豆腐

凍豆腐由新鮮豆腐冷凍而成,所含的營養(yǎng)物質(zhì)(蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷等)并沒有因冷凍過程而流失,還會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì),能破壞人體內(nèi)積存的脂肪,達到減肥目的,而所含的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇、防止動脈硬化的效果。

西蘭花凍豆腐,清肺降壓:豆腐切成小塊,裝入保鮮盒,放入冰箱冷凍室冷凍一天以上。用時提前半天取出化凍后,把水份擠干;西蘭花掰成小朵,用鹽水浸泡、徹底洗凈。燒一鍋開水,放入西蘭花焯一分鐘,撈出過涼水,可使西蘭花顏色鮮艷,口感脆嫩;鍋內(nèi)倒油,放入凍豆腐翻炒較長時間,倒少許水;最后放西蘭花,炒熟即可。出鍋前撒鹽,點幾滴香油。

12、木瓜

木瓜中含大量木瓜蛋白酶,又稱木瓜酵素,對動植物蛋白、多酞、酯、酰胺等有較強水解能力,可解除食物中的油膩。飯后食用,可助消化、解酒毒、等,還有治療胃腸炎及消化不良等疾病的效果。木瓜中的番木瓜堿,對人體有微量毒性,每次食量不宜過多。此外,懷孕時也不能多吃木瓜,以免因子宮收縮導(dǎo)致腹痛。

13、百合

百合也是一種藥食兩用的食物,中醫(yī)認為,百合性微寒平,具有清火、滋陰潤肺的功效,現(xiàn)代人由于工作壓力大,飲食結(jié)構(gòu)改變,大都屬于寒熱交錯的體質(zhì),即雖然怕冷,但又很容易上火,往往表現(xiàn)為一到冬天就四肢冰冷,但又容易出現(xiàn)口干舌燥、大便干結(jié)等癥狀。此時,可以吃點百合,有清熱解毒、滋陰潤燥的功效,而清炒百合就是一個不錯的選擇。

14、蘋果

蘋果是很不錯的水果之一,而且熱量很低。由于蘋果里含豐富的膳食纖維果膠,而果膠基本不含熱量,只是從人體經(jīng)過,但它每次經(jīng)過人體時,總會隨手帶走點什么,比如脂肪、油脂……在幫助刮油,減輕體重的同時,還會令皮膚更加光亮潤澤。

15、涼拌菜

蔬菜里面的維生素和礦物質(zhì)都非常豐富,是我們?nèi)梭w的主要來源,再一個蔬菜中多含有豐富的膳食纖維,可幫助我們排出脂肪。另外涼拌蔬菜可以很好的幫助我們平衡體內(nèi)酸堿,如果我們先吃一些涼拌蔬菜,然后再吃葷菜,那么會抑制很多脂肪的進入。

16、醋

食用醋中所含的氨基酸,不但可以分解體內(nèi)脂肪,而且還可促進糖類、蛋白質(zhì)等新陳代謝的順利進行,因此可起到良好的減肥效果。此外,在攝取過多的魚、肉、精白米、面包等食物后,喝點醋能起到助消化的作用,醋含有揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等,能刺激大腦神經(jīng)中樞,使消化器官分泌大量消化液,增強消化功能。

2、哪些食物易發(fā)胖

1、高熱量、密度的食物

一般經(jīng)過油烹調(diào)的食物,會提高60%~100%的熱量,尤其是炸、爆、煎、炒、油酥等方法。中南大學(xué)湘雅醫(yī)院普通外科龔學(xué)軍

2、口味重的食物

又酸、又甜、又辣、又咸的食物,會誘使你胃口大開,在不知不覺中多吃了。例如大碗的炸醬面、誘人的咕口老肉、宮爆雞丁。

3、罐頭類食品

罐頭類食品,不論是水果類罐頭,還是肉類罐頭,其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞,特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外,罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性,使其消化吸收率大為降低,營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。還有,很多水果類罐頭含有較高的糖分,并以液體為載體被攝入人體,使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食后短時間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅攀升,胰腺負荷加重。同時,由于能量較高,有導(dǎo)致肥胖之嫌。

4、油炸類食品

油炸類食品熱量高,含有較高的油脂和氧化物質(zhì),經(jīng)常進食易導(dǎo)致肥胖。同時,這類食品也是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中,往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌癥的發(fā)病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。

5、脂肪

脂肪是減肥的大忌,而為了防止發(fā)胖,就要少涉入脂肪含量高的食物。杜絕脂肪類食品說白了就是少吃油,油用醫(yī)學(xué)術(shù)語稱之為“脂肪”,植物油和動物油都是脂肪,植物油是純脂肪,肥肉的主要成分脂肪,脂肪還存在于瘦肉、內(nèi)臟、蛋、奶、豆制品、甚至糧食里、某些蔬菜里(如:毛豆)都有一定量的脂肪。

6、碳水化合物

1克碳水化合物或1克蛋白質(zhì)只產(chǎn)生4千卡熱量,而1克脂肪能產(chǎn)9千卡熱量,所以多吃一點脂肪等于多吃很多的碳水化合物或蛋白質(zhì)。植物油比同等重量的肥肉所含的脂肪要多,因為肥肉中除了脂肪外還含有水分、蛋白質(zhì)、纖維組織。有人說:“我不吃肥肉,只吃素油,可以避免肥胖。”實質(zhì)上是一種誤解,瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等這些硬果類食物的成分幾乎一半是脂肪。有人愛吃這些零食也等于吃了很多脂肪。有些素菜館,做菜的油越來越大,炒菜出鍋時為了好看還要灑明油,各種素“水煮魚”、“水煮肉”、“香辣蟹”實質(zhì)上是“油煮”,吃進的油不可能不超量。

7、過多的蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)也是一種產(chǎn)能量的物質(zhì),如果吃多了,食入的能量超過了人體需要量,儲存起來的還是脂肪。含蛋白質(zhì)的食物多為肉類、蛋類、奶類、黃豆類、糧食,蔬菜和水果也有少量的蛋白質(zhì)。8、方便面

方便面是屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)的一類食物。一方面,因鹽分含量高增加了腎負荷,會升高血壓;另一方面,含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸),對心血管有相當(dāng)大的負面影響。加之含有防腐劑和香精,可能對肝臟等有潛在的不利影響。想要減肥的人可千萬不能吃。

9、零食和甜品

有些人喜歡吃零食,喝甜飲料,尤其是感到生活乏味或看電視時吃過多的零食。零食中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的成分幾乎都有。吃零食等于吃能量,有些零食的能量還很高,比如硬果類食物含油多,香蕉、開心果、腰果、薯片、膨化食品含淀粉多,糖果、干果、果脯、甜飲料含糖多,牛肉干、魚片含蛋白質(zhì)多,產(chǎn)生的能量消耗不了,就會以脂肪的形式儲存起來。

10、過分精致的加工食品或速食

加入大量奶油、糖、香料的蛋糕及西式點心;加了火腿、奶油、面粉、馬鈴薯、玉米的西式濃湯;漢堡、雞塊、奶昔、薯條及可樂……這類食品的熱量相當(dāng)高!

11、令人上癮的食物

最常見的有香脆可口的花生米、腰果、開心果、杏仁、瓜子等堅果類,或含咖啡因的飲料,如可樂、奶茶、巧克力,甚至糖果、一般果汁飲料,這些食物都會在失去控制的情形下,讓你的身材走樣。

12、熱量及含量標識不清的食物

除了生鮮食品,經(jīng)過加工的食品、蜜餞、速食包、奶油餅干或各式罐頭食品,通常添加牛油、豬油或白糖等成分,如果標示不清楚,很容易造成食用過多熱量而不自知,所以要盡量少買。

13、酒類

酒及酒精飲料是高熱量的飲品,所以應(yīng)酬時喝的紹興酒、紅酒等都含有很高的熱量,飲用時請適量,以免破壞原先美的曲線或讓曲線更不堪入目。

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