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羊肉吃多了好嗎 上火便秘消化不良胃痛胃脹

大眾健康網(wǎng) 2022-10-20 03:13 吃羊肉危害禁忌

羊肉,應該是在冬季人們經(jīng)常吃的食物,因為它鮮美可口,而且在秋冬季節(jié)進食羊肉可以讓身體暖和起來,是一種極好的滋補佳品,所以深受到人們的喜愛。但是羊肉如此好,也不可過分貪吃,要是過量吃的話也是有危害的,接下來就來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、羊肉吃多了會怎么樣?

2、什么時間吃羊肉比較好?

3、吃羊肉有哪些禁忌?

4、羊肉怎么分辨好壞?

羊肉吃多了會怎么樣?

1、上火。羊肉性溫,有溫補身體的功效,但是過多食用容易出現(xiàn)身體燥熱、流鼻血、口舌生瘡、咳嗽有黃痰等身體上火的情況。

2、便秘。羊肉屬于溫熱身體的食物,過多食用還會造成大便干結,進而出現(xiàn)排便困難、排便次數(shù)減少等便秘的情況。

3、消化不良。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì),在體內(nèi)的消化速度比較緩慢,若是過多食用,容易造成消化不良。

4、胃痛胃脹。羊肉等肉類不易消化,吃多的情況下會增加消化負擔,同時還會刺激腸胃,導致胃脹、胃痛等不適,必要時需要就醫(yī)服用助消化的藥物緩解。

什么時間吃羊肉比較好?

1、一年之中:冬季

羊肉具有溫補作用,最宜在冬天食用,而且羊肉被稱為冬令補品,既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。

2、一日之中:早上

羊肉營養(yǎng)豐富,吃的時候很多人還會搭配多種食材,其食用價值較高,要選擇在腸胃吸收最好的時候來吃,才能營養(yǎng)最大化,而早上正是腸胃吸收最好的時候,加上這個時候溫度也比較低,來碗羊肉湯更是驅寒補身,為一日的工作和學習提供充足動力。

吃羊肉有哪些禁忌?

1、吃完羊肉后不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì),而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后馬_上飲茶,會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),容易引發(fā)便秘。

2、羊肉性溫,與辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品合用更顯溫熱,故食用時應適量。

3、羊肉性溫,發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等具有火熱癥狀者不宜食用;陰虛燥熱者不宜多食;肝病、高血壓病、急性腸炎或其他感染性疾病不宜食用。

4、傳統(tǒng)認為羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食,食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病,不宜與蕎麥、豆瓣醬同食,忌與梅干菜同食,但現(xiàn)代研究尚未發(fā)現(xiàn)充足證據(jù)。

羊肉怎么分辨好壞?

1、看顏色。從肉質(zhì)的顏色來可以分辨羊肉的真假。新鮮羊肉顏色比較鮮艷、發(fā)紅,用不新鮮鴨肉做的顏色則比較發(fā)黃。豬肉則是粉紅色很好鑒別。羊肉比牛肉略淺一些。

2、看肥瘦是否連接。有的商家為了使鴨肉味道更像羊肉,會把羊油融化澆在鴨肉上,這樣聞起來就會有股羊膻味,然后冷凍切片。吃的時候可以觀察一下,羊肉的瘦肉和肥肉連接處是否是那種藕斷絲連的,不容易斷開的,畢竟在造假也不可能把肥瘦肉連接在一起。

3、聞味道。吃過羊肉的都知道,羊肉膻味(臊氣)大都比較重,但鴨肉就比較腥。若生的聞不出來的話,可選擇切下來一小塊羊肉,用打火機燒,如果燒起來有明顯的羊肉味道就是羊肉了。如果有一點鴨肉的腥味,那就是假的了。

4、涮火鍋看看??梢苑佩伬镤桃幌聛龛b別,一般羊肉放進鍋里撈出來是抱團的,肥肉和瘦肉連在一起的。而如果是鴨肉撈出來則會是散開的的,肥肉和瘦肉是分離的。

5、摸手感??梢酝ㄟ^觸摸來辨別。多摸兩次兩種肉質(zhì)就知道差別了,羊油的紋理比較粗些,而鴨肉的比較滑膩。當然,這個技能需要一定的經(jīng)驗的人才能做到。

6、看紋路。市場上還出現(xiàn)一種高級的復合肉,一般會在肉質(zhì)外邊裹一層羊肉,里面是鴨肉,這個可以打開羊肉卷看紋理來辨別,羊肉的紋路比較亂,肉質(zhì)比較粗,而鴨肉的紋路比較簡單,肉質(zhì)比較細。

羊肉區(qū)別于其他肉類的一大特征是瘦肉中混雜脂肪,細看絲絲分明,俗稱“大理石花紋”。豬肉和鴨肉則沒有。一些假羊肉通過把肥瘦豬肉切碎再壓緊切片,也能做出這種花紋,但纖維混亂。

7、嚼的口感。羊肉的口感比較韌,難嚼一點,而鴨肉嚼起來很容易就爛了。

8、羊腰大小。除了鴨肉是最常被冒充的,還有的人用牛腰冒充羊腰。羊腰的形狀是比較規(guī)則的,因為羊腰較小,一般都是從中間一分為二。而牛腰較大,切出來的形狀就不規(guī)則。而且羊腰的表面通常都包裹著一層油脂,油脂和羊腰是結合在一起的,烤完了仍然粘連在一起。牛腰在烤完后則是分離開的。

9、看油脂。羊肉的瘦肉中混雜著脂肪,上面的白油呈現(xiàn)不規(guī)則分布。而鴨肉的脂肪含量比較低,而且瘦肉肥肉分布的比較明顯。還有,羊油的融化溫度比豬油高,當溫度較低時,羊肉的油脂要比豬肉的油脂硬很多。

10、看骨頭。跟豬肉和牛肉相比,羊肉的骨頭一般比較細,這是很明顯的標志。

11、看價格。現(xiàn)在市場上的羊肉價格大多在30元到40元之間,如果羊肉卷的價格低至20元甚至十幾元一斤,大多就不會是純羊肉。

12、看包裝。有的包裝袋上的配料中會注明,含有豬肉成分的就是合成肉。

總結:羊肉雖然好吃,且營養(yǎng)價值也很高,但大家在吃的時候一定要注意食用量!

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