白果是堅果食物中的一種,白果的營養(yǎng)價值極高,但是吃白果也有許多要注意的地方,因為白果有微弱的毒性,不能吃的太多,那么白果吃多了會中毒嗎?白果應該怎么吃最健康?適量吃白果才是最健康的,下面就來詳細了解吃白果的好處吧。
新鮮的白果具有不同的營養(yǎng)價值與食療價值,但是對于人體有不同的毒副作用,吃起來還是有諸多講究的,新鮮白果生吃的話首先要把最外面的肉皮去掉后再食用,需要注意的是,白果含小毒,兒童一般吃三粒就夠了,成年人也最好不要超過十粒。
1.一般白果最簡單的吃法就是將白果用濕毛巾或者用信封將白果包好,撒適量食鹽,放進微波爐里即熱,待聽到白果殼炸裂發(fā)出啪啪聲之后,就可以取出來食用果仁了。
2.白果也可以用來和雞肉,香菇等食材熬湯食用,做菜的時候要注意,白果上的骨質殼和膜質內皮也要去除,如果有胚芽的話,胚芽也要去掉,因為胚芽也是有毒的,不能食用。
白果內含有氫氰酸毒素,毒性很強,一般如果生吃上10-50顆,就容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象了,中毒癥狀發(fā)生在進食白果后1-12小時。為預防白果中毒,最好將白果加熱后食用,而且一定要將白果煮的熟透,使毒素完全揮發(fā)了再吃。
1.取三十克白果仁加水煎煮后放入冰糖調味,每天服用一到兩次,有助于緩解哮喘咳嗽,痰稀的癥狀。
2.取五個白果連殼煨熟后取出果仁,每天晚上睡前給小兒喂食,能夠有效緩解小兒遺尿的癥狀。
3.將白果仁放入魚肝油中浸泡半年之后,每天飯前服用一次,連服一到三個月,可以有效治療肺結核癥狀。
選擇食用的白果應觀察白果的果仁,一般來說,將白果果仁掰開后,如果是青瓤的果仁,這種白果是最新鮮好吃的,白瓤和黃瓤的白果同樣也可以食用,只是味道沒有青瓤的那么甜而已,選擇白果的時候最重要的還是要看有沒有胚芽,一般來說白果要存放幾個月之后胚芽才能看見,有胚芽的白果最好就不要吃了,以免發(fā)生中毒現(xiàn)象。
1、小孩不宜吃白果
小兒吃白果容易中毒,年齡越小越容易中毒,且中毒越嚴重,2歲以下幼兒不要吃白果,中毒劑量為5-50顆,中毒發(fā)生在吃白果后的1-12小時內。如果吃白果中毒不嚴重的話,可以用白果殼30g煎水來解毒,嚴重的立即送醫(yī)院,有少數(shù)幼兒因為吃白果中毒比較重,搶救不及時而死亡。
2、孕婦不宜多吃白果
銀杏中含有微量氫氰酸,是有毒性的,孕婦多食白果對腹中胎兒有一定影響。但是少吃幾粒還是可以的。
3、過敏體質的人最好不要吃
有些人吃了大量白果后出現(xiàn)全身過敏,起了一身小豆豆,還有人聽說白果有美容作用,用白果汁水搽臉導致臉部灼傷疼痛,這樣的情況都要及時去醫(yī)院治療,前車之鑒,后人吸取經驗,不要重蹈覆轍了。
4、普通人不宜長期食用
白果對慢性哮喘,遺尿有治療效果,但是普通人長期服用就不好了,普通人長期服用白果會影響人體氣血,氣機的疏通動化功能。白果不能生吃,煮熟了以后也不要多吃,吃的時候記得去掉綠色的胚。
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