在我們現(xiàn)代生活中，偶爾的應(yīng)酬交際是在所難免的，飯桌上喝酒是必須的，雖然說(shuō)喝一點(diǎn)點(diǎn)就對(duì)于身體會(huì)有積極的作用，但是，喝多了同樣的很傷身體，喝酒后我們也可以通過(guò)飲食來(lái)進(jìn)行調(diào)理，那么，喝酒后吃點(diǎn)啥更有利健康？酒后不宜吃什么食物？

1、喝酒后吃點(diǎn)啥比較好

對(duì)于商務(wù)白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，吃飯不定時(shí)、飯局酒局太多往往是他們最頭痛的事情之一，日本白領(lǐng)男性最為全世界所知的就是每天加完班以后，必定會(huì)與同事一同去居酒屋喝喝小酒才回家。在喝了酒后，多數(shù)人都會(huì)產(chǎn)生“想吃點(diǎn)東西”的想法，而日本男性往往在喝完酒以后去吃一碗骨湯拉面。產(chǎn)生這種想法的原因是什么呢？日本專(zhuān)家向你解釋?zhuān)榇蠹姨岢鲲嬀骑嬍车牧己么钆浣ㄗh，讓不得不喝酒的你更健康一些！

喝酒后需攝入分解酒精必需的營(yíng)養(yǎng)素

其實(shí)，喝完酒以后想要吃東西，這并不是因?yàn)闅夥帐谷?，而是身體產(chǎn)生的忠實(shí)需求。這是因?yàn)?，酒精從進(jìn)入人體開(kāi)始到被分解結(jié)束，這個(gè)過(guò)程需要大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的參與，而吃東西正是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程。

酒精進(jìn)入人體后，在胃中被吸收20%，剩下的80%則在小腸吸收入血，并通過(guò)血液被送入肝臟，再由肝臟將酒精逐漸分解。在這個(gè)分解的過(guò)程中，非必需氨基酸丙氨酸、谷氨酸、維生素B1與鋅是不可缺少的、參與代謝的重要營(yíng)養(yǎng)素。

可以說(shuō)，一碗帶海鮮的骨湯拉面包含了所有的所需營(yíng)養(yǎng)素。豬肉、豬肉明膠、鰹魚(yú)干等中含有豐富的丙氨酸，小麥蛋白、大豆中含有豐富的谷氨酸，谷類(lèi)中也有一定的維生素B1，因此只要一碗拉面，就能補(bǔ)充很多所需的營(yíng)養(yǎng)素。如果再在拉面中增加一些類(lèi)似牡蠣的貝類(lèi)食物，就能同時(shí)補(bǔ)充礦物質(zhì)鋅，可以說(shuō)，一碗骨湯海鮮拉面對(duì)于喝酒的人來(lái)說(shuō)是良好的酒后營(yíng)養(yǎng)食物。

酒精在分解過(guò)程中會(huì)生成有害物質(zhì)甲醛，甲醛也是導(dǎo)致宿醉的罪魁禍?zhǔn)字?，肝臟越早將它分解為無(wú)害的醋酸、水和二氧化碳更好，如果在飲酒的過(guò)程中或過(guò)后營(yíng)養(yǎng)素不夠?qū)е赂闻K無(wú)法良好分解酒精，身體就會(huì)自然產(chǎn)生相關(guān)需求。

飲酒過(guò)程中當(dāng)心攝入過(guò)多脂肪

也許不少人都會(huì)認(rèn)為，喝完酒以后去吃一碗面有百利而無(wú)一害，但特別需要提醒的是，酒本身帶有能量，同時(shí)能夠促進(jìn)人體食欲，在喝酒過(guò)后再去吃太多食物容易導(dǎo)致人體能量攝入過(guò)多，尤其是帶有肉類(lèi)的骨湯拉面，更是含有較多的能量。

而在飲酒的過(guò)程中，選擇下酒菜也是一個(gè)“技術(shù)活”，因?yàn)檎ｏ嬀撇⒉粫?huì)讓人產(chǎn)生飽腹感，因此人們?nèi)菀自陲嬀频倪^(guò)程中不知不覺(jué)地吃進(jìn)過(guò)多的零食，而這時(shí)，其實(shí)未必?cái)z入了對(duì)酒精分解有益的營(yíng)養(yǎng)素，而是攝入了過(guò)多的脂肪和鹽分。在吃拉面的時(shí)候，由于骨湯中含有較多的脂肪，導(dǎo)致食物的消化時(shí)間增加，胃一整晚上可能都不能良好休息，第二天容易出現(xiàn)胃脹現(xiàn)象。因此可以說(shuō)，吃拉面盡管能夠補(bǔ)充一些必需的營(yíng)養(yǎng)素，卻不代表它沒(méi)有壞處。

那么，飲酒時(shí)該吃點(diǎn)什么好呢？日本專(zhuān)家認(rèn)為，在開(kāi)始喝酒的時(shí)候，不妨以葵花籽作為零食?？ㄗ阎泻胸S富的維生素B1，且維生素B1屬于水溶性維生素，從攝入到發(fā)揮作用大概需要3小時(shí)時(shí)間，因此喝酒前和喝酒過(guò)程中不妨吃點(diǎn)葵花籽，更有利于維生素B1發(fā)揮作用幫助分解酒精，唯一需要注意的是，葵花籽中含有較多油脂，因此葵花籽的食用量在一把左右即可。

但有時(shí)候，酒精飲用量較大時(shí)，必需營(yíng)養(yǎng)素可能很快就被使用完了，因此，可以在飲酒的過(guò)程中選擇健康的下酒菜，比如清淡的蒸蝦，或者涼拌的海鮮等，不要選擇脂肪含量高或烹飪方式不健康的下酒菜如燒烤、煎炸食品等為好，這樣就能在補(bǔ)充必需營(yíng)養(yǎng)素的同時(shí)，減少脂肪、能量的額外攝入。

2、酒后不宜吃哪些食物

1、喝酒不宜食紅薯：飲酒時(shí)和飲酒后3小時(shí)內(nèi)不宜進(jìn)食紅薯。因?yàn)榧t薯和胃酸發(fā)生反應(yīng)，能生成不溶于水的堅(jiān)硬結(jié)塊，損害消化功能。

2、喝酒不宜吸煙：煙中含有尼古丁等物質(zhì)，酒精會(huì)加速這些物質(zhì)溶解，使它們更容易透過(guò)黏膜侵入人體。

3、喝酒不宜吃刺激性食物：喝酒時(shí)吃辣椒、生姜等刺激性食物會(huì)對(duì)胃黏膜、腸壁造成強(qiáng)烈刺激，損害胃腸功能。

4、喝酒不宜吃柿子：柿子中富含鞣酸，能和胃液中某些成分發(fā)生反應(yīng)，生成不溶于水的沉淀物，不利于食物的消化吸收，導(dǎo)致腸道梗阻。

5、喝酒不能吃核桃：兩者均屬熱性食物，同時(shí)食用易導(dǎo)致上火。

6、喝酒不能吃西紅柿：西紅柿中含有鞣酸，與酒同時(shí)食用會(huì)在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻。

7、喝酒不能吃胡蘿卜：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和酒同時(shí)食用會(huì)產(chǎn)生肝毒素，對(duì)肝臟健康不利，易誘發(fā)肝病。。

8、喝酒不能吃海鮮：海鮮中含有大量的嘌呤醇，可誘發(fā)急性痛風(fēng)，酒精有活血的作用，會(huì)使患痛風(fēng)的幾率加大。

9、喝酒不能吃燒烤：在燒烤過(guò)程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類(lèi)中的核酸經(jīng)過(guò)加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過(guò)多而使血鉛含量增高時(shí)，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。

10、喝酒不能吃牛肉：牛肉有很好的補(bǔ)益作用，酒也是大熱之物，同食易導(dǎo)致便秘、口角發(fā)炎、目赤、耳鳴等。

11、喝酒不能喝茶：酒精在人體內(nèi)先轉(zhuǎn)化為乙醛，然后需要很長(zhǎng)時(shí)間轉(zhuǎn)化為乙酸，最后經(jīng)腎臟排出體外。而茶中所含的茶堿有利尿作用，酒后馬上飲茶，乙醛將進(jìn)入腎臟，并對(duì)腎臟造成較大刺激。同時(shí)，酒精和茶都對(duì)心血管有刺激作用，同時(shí)飲用會(huì)給心臟帶來(lái)很大負(fù)擔(dān)，所以酒后喝茶對(duì)身體傷害很大。

12、喝酒不能吃涼粉：涼粉在加工過(guò)程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動(dòng)的作用，用涼粉佐酒則會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸中的停留時(shí)間，因而增加人體對(duì)酒精的吸收，同時(shí)也增加了酒精對(duì)胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長(zhǎng)了酒精在血液中的停留時(shí)間，促使人醉酒，危害健康。

13、喝酒不能吃熏臘食品:熏臘食品含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會(huì)誘發(fā)癌癥。

14、喝酒不能喝汽水：汽水和酒同飲，會(huì)造成對(duì)胃黏膜的刺激，減少胃酸和消化酶的分泌，造成急性胃腸炎、胃潰瘍等病的發(fā)生。此外，二者同飲，還會(huì)加強(qiáng)酒精對(duì)中樞神經(jīng)的危害，致使血壓升高，很有可能發(fā)生心腦血管危癥。

15、喝酒不能吃甲魚(yú)：生吃甲魚(yú)血與膽汁，盡管用白酒送服，其寄生物水蛭蟲(chóng)卵照樣非常容易進(jìn)入人體中生長(zhǎng)繁殖，并且大量吸食人的血液，造成飲用者中毒或者患嚴(yán)重貧血癥。

喝酒不能吃什么？以上食物喝酒的時(shí)候最好不要吃，喝酒的時(shí)候因?yàn)榫凭珜?duì)人體的影響，很多人忽視了一些不良反應(yīng)，其實(shí)，在不知不覺(jué)中，你的健康正在受到影響。