我們生活中的食物有很多種，不同種類的食物有不同的營養(yǎng)價(jià)值，有的食物吃了能預(yù)防疾病，有的食物吃了能補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，無花果是一種保健的食品，很多老年人經(jīng)常吃，那你們知道無花果到底有哪些功效及作用呢？下面，給大家具體介紹一下無花果的功效及作用。

1、無花果的功效及作用

1、健脾消食，潤腸通便

無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。

2、降血脂，降血壓

常食無花果無花果對(duì)老年人是很有好處的，它其中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓，預(yù)防冠心病的作用。

3、降糖

無花果水提取液，具有降低血糖作用。

食方：無花果15克，寧夏枸杞子10克，加水煎沸。代茶飲，每日1劑，最后嚼服無花果及枸杞子。也可用無花果50克，苦瓜100克，均切成片狀，加水煮湯，調(diào)味可飲食，連服7~10天。

4、利咽消腫

無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質(zhì)，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。

5、補(bǔ)充營養(yǎng)

無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無機(jī)鹽及人體必需的氨基酸等，可有效補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。

6、防癌抗癌

未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)“苯甲醛”.

二者都具有防癌抗癌的作用、可以預(yù)防肝癌、肺癌、胃癌的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化。

7、通經(jīng)催乳

《本草綱目》中稱“無花果治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒”.無花果除了有健脾止瀉、清腸除熱、理氣消食、止咳祛痰、消腫解毒的作用外，又是通經(jīng)催乳的良藥，因此，月經(jīng)不調(diào)或產(chǎn)后缺乳的患者不妨試試無花果藥膳。

2、無花果的藥用價(jià)值

無花果味道甘美，藥食兩用，不僅可理氣祛痰，還有其他保健作用，特別是在春末夏初時(shí)可用于治療食欲不振、消化不良、腸炎和痔瘡反復(fù)發(fā)作。

以及咽炎、風(fēng)濕筋骨疼痛、大便秘結(jié)等。據(jù)研究分析，它除含有豐富的維生素、膳食纖維、熱量等外，含鐵量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他水果，且含有多種酸性物質(zhì)和抗腫瘤成分。

國外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)。無花果樹的汁液能治療腸道寄生蟲病，我國科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，無花果汁中含有可抑制肉瘤的物質(zhì)，無花果中的各種有機(jī)酸和脂肪酶、蛋白酶。

不僅能幫助消化，而且可起到消炎、消腫、驅(qū)蟲、抑菌、降壓和增強(qiáng)人體免疫功能的作用，能提高細(xì)胞的活力、抗衰老，所以它被譽(yù)為“21世紀(jì)人類健康的保護(hù)神”.

3、無花果的禁忌

脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹、寒性胃痛等患者是不適宜食用無花果的，大便溏薄者不宜生食無花果。未成熟的生無花果不能吃，吃了嘴唇會(huì)很難受。

4、無花果的吃法

無花果土雞湯

材料

土雞一只，干無花果50克，姜片、油、鹽適量。

做法

（1）土雞洗凈切塊，和無花果、姜片一起放入砂鍋中，加足清水。

（2）大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煲半小時(shí)。

（3）再轉(zhuǎn)最小火煲1.5小時(shí)。

（4）加鹽調(diào)味即可。

無花果汁

材料

無花果7-10顆，冰糖看個(gè)人口味。

做法

（1）拿7-10顆無花果浸泡，備用。

（2）水滾后把無花果和冰糖倒進(jìn)去，燉20-30分鐘。

無花果茶

無花果5~7枚，青果10克，一同水煎，加適量蜂蜜，代茶飲服，一日數(shù)次。

此茶具有清熱利咽、消腫止痛之功效，適用于肺熱聲嘶、咽喉刺痛、腸燥便秘等癥。

無花果粥

材料

鮮無花果50克，粳米100克，冰糖適量。

做法

粳米洗凈加水煮粥，待粥煮至黏稠時(shí)，加入去皮無花果略煮，粥將成時(shí)加入冰糖即可。

功效

佐餐食用，連服20日。此粥健脾益氣、潤肺解毒。用于輔助治療早期肺癌、咽痛、咳嗽、瀉痢、痔瘡等。

無花果小蛋糕

材料

新鮮雞蛋2個(gè)，無花果2個(gè)，黃油115克，糖粉100克，低筋面粉85克，檸檬皮，屑一個(gè)檸檬。

無花果汁

材料

無花果7-10顆，冰糖看個(gè)人口味。

做法

（1）拿7-10顆無花果浸泡，備用。

（2）水滾后把無花果和冰糖倒進(jìn)去，燉20-30分鐘。

無花果茶

無花果5~7枚，青果10克，一同水煎，加適量蜂蜜，代茶飲服，一日數(shù)次。

此茶具有清熱利咽、消腫止痛之功效，適用于肺熱聲嘶、咽喉刺痛、腸燥便秘等癥。

材料

鮮無花果50克，粳米100克，冰糖適量。

做法

粳米洗凈加水煮粥，待粥煮至黏稠時(shí)，加入去皮無花果略煮，粥將成時(shí)加入冰糖即可。

功效

佐餐食用，連服20日。此粥健脾益氣、潤肺解毒。用于輔助治療早期肺癌、咽痛、咳嗽、瀉痢、痔瘡等。

無花果小蛋糕

材料

新鮮雞蛋2個(gè)，無花果2個(gè)，黃油115克，糖粉100克，低筋面粉85克，檸檬皮，屑一個(gè)檸檬。

總結(jié)：文章中介紹了無花果的功效以及它的做法，老年人食用可以降壓、降血脂，常吃起來保健養(yǎng)生的作用。