想必大家都聽說過金槍魚吧，有些人可能吃過金槍魚，金槍魚非常的有營養(yǎng)，常吃可以有益身心健康。你知道金槍魚有哪些營養(yǎng)價值？金槍魚有什么食療價值嗎？今天，就來跟大家講一講金槍魚有哪些營養(yǎng)價值和食療價值，接下來讓我們一起來看一看吧。

1、金槍魚的介紹

金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚。見于世界暖水海域，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，通常同隸鯖科?？苾群头N間都有相當大變異，分類也很不相同，權威對此意見不一。隨著現代社會的高速發(fā)展，物質生活水平的日漸提高，人類對健康的重視程度越來越大。與之同時，金槍魚作為一種營養(yǎng)、健康的現代食品備受推崇。那么，金槍魚有哪些營養(yǎng)價值?

1、金槍魚的營養(yǎng)價值：

一、金槍魚是女性美容、減肥的健康食品

金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質的蛋白質和其他營養(yǎng)素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養(yǎng)，是現代女性輕松減肥的理想選擇。

二、能夠保護肝臟，強化肝臟功能

現代人因緊張的生活節(jié)奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發(fā)病率日漸提高。

三、防止動脈硬化

動脈硬化是中老年人生命的威脅，食用金槍魚食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止動脈硬化。飲食常識

四、有效降低膽固醇含量

金槍魚中的EPA、蛋白質、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效，經常食用，能有效的減少血液中的惡性膽固醇，增加良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量高所引起的疾病。

2、金槍魚的食療價值

1.魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品；2.金槍魚中含的DHA是魚中之最,它是人類大腦和中樞神經系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素；3.金槍魚還含有大量的EPA,可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。

金槍魚的食療價值

1.魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品；2.金槍魚中含的DHA是魚中之最,它是人類大腦和中樞神經系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素；3.金槍魚還含有大量的EPA,可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。

2、金槍魚

1、材料

金槍魚排8片，醬油7湯匙，雪利酒5湯匙，蔬菜油4湯匙，鮮青檸檬汁1湯匙，大蒜1頭，搗碎

2、做法

1.將醬油、雪利酒、蔬菜油、鮮檸檬汁和大蒜倒進一個淺的烤盤中混合，再放入金槍魚排，翻動使之粘上調料。然后蓋上蓋放冰箱冷藏1小時以上。

2.高火預熱烤爐，在烤爐柵格上刷少許油。

3.將魚肉放在預熱好的烤爐上，扔掉余下的腌汁。每一面烤3-6分鐘，或喜歡幾分熟就烤幾分熟。