肝硬化是一種比較常見的肝病，很多人到了中老年在檢查的時候可能會發(fā)現(xiàn)自己患上了肝硬化，肝硬化是一種比較嚴(yán)重的疾病，平時要注意控制病情，最重要的當(dāng)然是注意自己的飲食，那肝硬化不可以吃哪些食物？肝硬化吃東西要注意什么？

1、肝硬化不可以吃什么

(1)不吃罐頭食品

肝硬化患者應(yīng)當(dāng)盡量少吃罐頭制食品。罐頭食物在制作過程中會加入一定數(shù)量的食品添加劑和防腐劑等，正常人體肝腎有解毒作用和胃腸的中和作用，所以對正常幾乎沒有什么影響。可是肝硬化患者的肝臟解毒功能已經(jīng)減低，同時病人還多會伴有胃腸炎癥，這是多食罐頭食品對身體有害。不僅增加了肝臟負(fù)擔(dān)，還可加重已經(jīng)受損肝細(xì)胞損害。

(2)不吃腌制食物

腌制食物中含有的亞硝酸鹽較多，硝酸鹽在進(jìn)入人體后可在組織代謝的作用下生成亞硝胺，二者均對人體有害，特別是亞硝胺有致癌作用。由于肝硬化患者肝臟的解毒功能已經(jīng)降低，因此不宜吃這些食物。

(3)不吃油膩的食物

脂肪燃燒后會產(chǎn)生丙烯醛，經(jīng)血循環(huán)至肝臟，可以刺激肝實質(zhì)細(xì)胞，對肝硬化患者不利。因此肝硬化患者不宜吃油炸、煎、炒及燒烤等過于油膩的食物。

(4)避免粗糙堅硬的食物

避免進(jìn)食粗糙、堅硬，如帶碎骨的禽類、肉類以及刺多的魚，以防因曲張的食管胃底靜脈破裂而引起大出血。

(5)不吃過咸的食物

飲食還要強調(diào)低鹽，晚期肝硬化病人都有“腫”的情況，原因有低蛋白的問題，也有鹽的代謝紊亂的原因，因此要注意低鹽。

(6)不吃甜食

肝硬化病人當(dāng)減少糖類和甜食的攝入，因為糖類在體內(nèi)不但可以轉(zhuǎn)化為脂肪，而且會刺激機體合成脂肪。對于肝硬化患者來說控制糖類的攝入量比直接控制脂肪的攝入更有意義。

(7)嚴(yán)格禁酒

對于各種不同原因引起的肝硬化，飲酒均可加重肝細(xì)胞的損害，使原有的肝病雪上加霜。高度白酒含有大量酒精自不必說，即使是含酒精量低的葡萄酒、啤酒、米酒肝硬化患者也不宜喝。

2、肝硬化食療方法

1、佛手花疏肝湯

食材：佛手花9克，素馨花9克，白芍30克，炙甘草6克，黨參30克，白術(shù)10克，茯苓15克。

做法：水煎服，每日1-2劑。

功效：疏肝健脾，行氣止痛。主要治療肝郁脾虛型肝硬化。證見神疲乏力，食欲減退，胸腹悶脹，兩脅脹痛，噯氣不舒，急躁易怒，時惡心嘔吐，舌質(zhì)淡紅，苔白，脈弦。

2、紅花化瘀湯

食材：：紅花6克，桃仁9克，丹參30克，穿山甲9克，當(dāng)歸10克，赤芍10克，丹皮6克，白術(shù)10克，澤瀉9克，素馨花9克，牡蠣30克(先煎)。

做法：水煎服，每日1劑。

功效：行氣活血，化瘀通絡(luò)。主要治療氣滯血瘀型肝硬化。證見兩脅悶脹，脅下痞塊，蜘蛛痣，肝掌，或腹壁青筋暴露，食欲減退，舌質(zhì)紫暗或有瘀點，瘀斑，脈弦細(xì)澀。

3、紅花燉豬胰

食材：紅花9克，素馨花9克，豬胰1具。

做法：豬胰洗凈，切塊，入紅花、素馨花隔水燉熟，飲湯食豬胰。

功效：紅花燉豬胰有行氣活血，化瘀通絡(luò)的。主要治療氣滯血瘀型肝硬化。證見兩脅悶脹，脅下痞塊，蜘蛛痣，肝掌，或腹壁青筋暴露，食欲減退，舌質(zhì)紫暗或有瘀點，瘀斑，脈弦細(xì)澀。

4、四花利濕湯

食材：木棉花15克，雞蛋花9克，蒼術(shù)9克，厚樸花6克，茯苓30克，澤瀉9克，蕪花9克，甘草6克。

做法：水煎服，每日1-2劑。

功效：運脾利濕，理氣行水。主要治療水濕內(nèi)阻型肝硬化。證見腹脹如鼓，按之堅滿，如囊裹水，納呆，脘悶，惡心嘔吐，小便短少，舌質(zhì)淡紅，苔白，脈細(xì)緩。