夏季很多人都愛吃西瓜，不少家里都會買西瓜吃，不過西瓜一般比較大，有些人一下子吃不完，會將西瓜放在冰箱中冷藏，過一天后再吃，但是吃隔夜西瓜，可能會對人體造成危害，近日在長沙就有一位老人因?yàn)槌粤烁粢沟谋鞴希瑢?dǎo)致腸胃出現(xiàn)問題。

1、吃了隔夜西瓜小腸壞死

7月30日，湖南長沙，某醫(yī)院對一位70歲老人進(jìn)行手術(shù)治療，將其壞死的70公分小腸進(jìn)行了切除。醫(yī)生介紹，老人前一天晚上吃了放在冰箱里的隔夜冰西瓜，且西瓜切開后和其它食物一起放冰箱，醫(yī)生推斷，老人吃下了各種細(xì)菌，導(dǎo)致嚴(yán)重感染。

2、不能吃的隔夜食物

1、隔夜銀耳湯

不論是室內(nèi)栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能。

2、未熟的隔夜雞蛋

未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗?，營養(yǎng)的東西容易孳生細(xì)菌，造成腸胃不適、脹氣等。但是如果雞蛋已經(jīng)熟透，而且以低溫密封保存得當(dāng)，一般沒有問題。

3、隔夜茶

隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。

4、隔夜葉類蔬菜

部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。如果同時購買了不同種類的蔬菜，應(yīng)該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃的話，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。

5、隔夜海鮮品和魚

所有海鮮品和魚等也不宜隔夜食用。魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。

6、隔夜湯

很多人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。其實(shí)，最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因?yàn)槭L時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

3、吃西瓜的注意事項(xiàng)

一、不要吃得過多，否則傷脾胃，引起咽喉炎。西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃，所以，脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食為宜，多食則會腹脹、腹瀉、食欲下降，還會積寒助濕，導(dǎo)致疾病。一次食入西瓜過多，西瓜中的大量水分會沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。

二、感冒初期不要吃西瓜，否則會使感冒加重或延長治愈的時間。無論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，其初期都屬于表癥，應(yīng)采用使病邪從表而解的發(fā)散辦法來治療。中醫(yī)認(rèn)為，表未解不可攻里，否則會使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之際，吃西瓜就相當(dāng)于服用清里熱的藥物，會引邪入里，使感冒加重或延長治愈的時間。不過，當(dāng)感冒加重出現(xiàn)了高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱癥時，在正常用藥的同時，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。

三、不要吃打開過久的西瓜。氣溫高，西瓜打開過久易變質(zhì)、繁殖病菌，食用了會導(dǎo)致腸道傳染病。因此，吃西瓜應(yīng)注意選擇成熟的新鮮西瓜。

西瓜雖然好吃，要注意適量的吃，吃太多對腸胃不好，而且西瓜的保存時間很短，水分充足，夏季的時候細(xì)菌容易滋生，西瓜放久了容易壞，最好切開后立即吃掉，不僅是西瓜隔夜不宜吃，還有一些食物也最好不要放過夜，以免造成污染，不宜食用了。