肝臟是人體的化工廠，它會(huì)過(guò)濾掉人體不能吸收的毒素，將其排出體外，以此來(lái)保護(hù)人體健康。肝臟的養(yǎng)護(hù)是有法寶的，但也不能聽(tīng)信古往今來(lái)之人的所謂的“經(jīng)驗(yàn)之談”和“土方”，我們要用科學(xué)的方法養(yǎng)肝護(hù)肝，那么護(hù)肝的法寶有哪些？護(hù)肝該吃什么？

1、愛(ài)護(hù)肝臟方法

法寶一：飲食有度。生活中酗酒，攝入過(guò)多高蛋白、高脂肪食物容易導(dǎo)致酒精肝、脂肪肝。此外，一些不健康的飲食習(xí)慣也應(yīng)該引起重視。比如經(jīng)常吃火鍋也 可能會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，其“麻”“辣”“燙”特性，對(duì)肝臟具有刺激性；此外，涮肉時(shí)不知不覺(jué)吃下許多未煮熟的肉，增加了肝的消化負(fù)擔(dān)。

法寶二：不亂吃藥。三十出頭的張女士因不滿日漸花白的頭發(fā)，自己購(gòu)買何首烏生吃，令她意外的是頭發(fā)沒(méi)變黑，整個(gè)人卻變黃了。咨詢醫(yī)生后，她才得知是 亂吃何首烏后產(chǎn)生的藥物副作用，更讓她目瞪口呆的是，她被診斷得了藥物性肝炎。生活中常有一些人，十分迷信保健品所謂的“調(diào)理”功效，熱衷壯陽(yáng)藥、減肥藥、美容藥、補(bǔ)藥等，殊不知，“是藥三分毒”，“調(diào)理”的結(jié)果是藥物之間相互作用對(duì)人體產(chǎn)生了副作用，直接傷及了肝臟。

陳國(guó)鳳表示，近些年，濫用藥物引起的肝臟損傷有不斷上升的趨勢(shì)，尤其是濫用抗生素、保健品等。因此在不明藥理、藥性的情況下千萬(wàn)別胡亂吃藥。

當(dāng)我們的肝臟有異常時(shí)，它會(huì)主動(dòng)發(fā)出諸如身體感到疲乏無(wú)力、肝區(qū)有疼痛、出現(xiàn)肝掌等信號(hào)。對(duì)此，陳國(guó)鳳指出，肝臟釋放出這一系列的預(yù)警信號(hào)其實(shí)在提 示我們要有防范和治療措施了。最簡(jiǎn)單的做法就是去醫(yī)院檢查肝功能。但在檢查中，1～2次肝功能檢查中轉(zhuǎn)氨酶偏高還不能確定肝臟有了問(wèn)題，還需要持續(xù)的檢 查。

2、護(hù)肝養(yǎng)肝吃什么好

1、脂肪不是肝臟的敵人

認(rèn)知誤區(qū)：看著身邊得脂肪肝的人越來(lái)越多，不少人都以為脂肪是肝臟的大敵。一旦患上脂肪肝就只能變成“小白兔”!脂肪的功能：實(shí)際上，不管有沒(méi)有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營(yíng)養(yǎng)，少了它，肝臟就沒(méi)法正常工作。攝入提示：“有些患者查出脂肪肝后就開(kāi)始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區(qū)?！奔词沟昧酥靖?，也不用徹底與肉類告別。要養(yǎng)肝護(hù)肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質(zhì)的比例最好分別占20%，剩下的60%為碳水化合物，也就是主食等。肝臟需要脂肪，但不代表需要過(guò)多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。

2、蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟

雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛(ài)。蛋白質(zhì)的功能：這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。

攝入提示：正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該多于90克，對(duì)于肝功能受到損害以及減弱的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復(fù)健康，防止它進(jìn)一步受到傷害?；加屑毙愿窝椎娜嗣刻鞌z入的蛋白質(zhì)不能少于80克;患有肝硬化的病人則不能少于100克

3、肝臟愛(ài)吃糖

糖的功能：大部分人都不知道，糖是保護(hù)肝臟的重要物質(zhì)。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個(gè)人長(zhǎng)時(shí)間處于缺乏能量的狀態(tài)，就會(huì)影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質(zhì)，儲(chǔ)存在肝臟中，可以防止攝入體內(nèi)的毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。

攝入提示：除糖尿病患者外，普通人可以按體重計(jì)算每天自己應(yīng)該吃多少糖。每公斤體重?cái)z取1克糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應(yīng)超過(guò)60克。按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)，不但不會(huì)減壽，還會(huì)對(duì)健康有益。一般來(lái)說(shuō)，糖類的主要來(lái)源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂(lè)約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激凌約含糖10克。

4、維生素A可抗肝癌

肝臟是人體儲(chǔ)存維生素的“倉(cāng)庫(kù)”。當(dāng)肝臟受損時(shí)，“倉(cāng)庫(kù)”儲(chǔ)存維生素的能力也會(huì)下降。維生素A的功能：研究表明，維生素A能保護(hù)肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生。它能使正常組織恢復(fù)功能，還能幫助化療病人降低癌癥的復(fù)發(fā)率。

攝入提示：人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克，女性750微克，千萬(wàn)不要超過(guò)3000微克，以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿卜、菠菜、動(dòng)物肝臟、魚肝油及乳制品中也含有大量維生素A。

5、B族維生素是肝臟“加油站”

B族維生素的功能：B族維生素就像體內(nèi)的“油庫(kù)”，它能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。愛(ài)喝酒的人尤其要多補(bǔ)充點(diǎn)，因?yàn)橛醒芯勘砻鳎珺族維生素能增強(qiáng)肝臟對(duì)酒精的耐受性，從而起到護(hù)肝作用。由于B族維生素能溶解在水里，在體內(nèi)滯留的時(shí)間只有幾個(gè)小時(shí)，因此必須每天補(bǔ)充。

攝入提示：已經(jīng)患有肝病的人，每天的攝入量應(yīng)該在10毫克—30毫克之間，最高不能超過(guò)30毫克。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素，但若想全部攝取比較困難，可以適當(dāng)選擇一些補(bǔ)充劑。

6、肝臟喜歡綠色食物

綠色食物的功能：研究發(fā)現(xiàn)，綠色、白色、淺藍(lán)色有利于減輕肝病患者的心理緊張和對(duì)疾病的恐懼感。戶外綠色的樹(shù)蔭草坪、風(fēng)平浪靜的湖水及幽雅的綠色環(huán)境，都能促進(jìn)肝病患者康復(fù)。

攝入提示：在辦公桌上擺放一盆綠色植物，裝修時(shí)選擇淡雅的墻面顏色，甚至多穿淡綠色的衣服，都有助于養(yǎng)肝。中醫(yī)說(shuō)：“青色入肝經(jīng)”，綠色食物能有益肝氣循環(huán)、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的食物能起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。

7、注意事項(xiàng)

肝臟最怕煙和酒

要保護(hù)肝臟，還要了解它最怕的是什么。首先，肝臟最怕煙和酒。尼古丁能對(duì)肝造成傷害，而酒精更是肝臟的“毒藥”。肝臟害怕生活不規(guī)律，情緒不穩(wěn)定。它害怕病毒侵害，因此定時(shí)接種甲、乙肝疫苗能有效保護(hù)肝臟。肝臟最怕垃圾食品，過(guò)量油炸食物和咖啡因會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，酒精肝飲食要清淡、營(yíng)養(yǎng)、均衡，要注意蛋類、奶制品、肉類、水果、蔬菜等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合理攝入，避免使用刺激、油膩、生硬、霉變的食物。同時(shí)適當(dāng)?shù)氖褂梦逦蹲羽B(yǎng)肝片來(lái)補(bǔ)硒，提高肝臟的免疫力和抵抗力。