筷子是我們生活中經(jīng)常使用到的餐具,而很多人正是覺得我們每天都在使用的筷子,并不會對自己的健康造成什么危害的,但是事實上卻并非如此。生活中很多家庭使用的是木質(zhì)的筷子,如果長期不更換的話,那么是會導(dǎo)致癌癥的,尤其是誘發(fā)肝癌。
筷子3個月不換可誘發(fā)肝癌
流言
普通筷子使用3-6個月后,由于食物、洗滌劑及空氣、餐柜內(nèi)殘留物附著,顏色會發(fā)生改變。此時,筷子會滋生各種霉菌,嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會滋生黃曲霉素,該物質(zhì)已被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。
真相
木質(zhì)和竹質(zhì)的筷子,一定要保證干燥,如果沒有發(fā)霉而且干凈清潔,不一定非要3個月就換一批。但是,筷子一旦出現(xiàn)霉斑,就要立即更換。因為發(fā)霉的 筷子,有可能被黃曲霉素污染。黃曲霉毒素為致癌物,是劇毒物質(zhì),對人及動物肝臟組織有破壞作用,嚴(yán)重時可導(dǎo)致肝癌甚至致人死亡。
木質(zhì)和竹質(zhì)的筷子應(yīng)定期用沸水煮半小時,放置在空氣中晾曬干燥再使用。盡量不要把筷子放在密閉空間里,洗筷子時不要一把抓著用洗潔精猛搓,這樣容易使筷子變粗糙,產(chǎn)生細(xì)小的凹槽、裂紋,導(dǎo)致微生物殘留。
(1)菌類
約96%的菌類都有抗癌效果,如冬菇、香菇、金針菇、木耳等富含多糖類物質(zhì),可增強人體免疫力,預(yù)防胃癌和肺癌的效果較好。目前,香菇多糖已經(jīng)作為抗癌藥物,用于腫瘤病人的治療。
(2)豆制品
豆腐、豆?jié){富含大豆異黃酮,經(jīng)常吃些豆制品可以降低乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌的患病風(fēng)險。
(3)綠茶
綠茶中富含茶多酚,可與致癌物結(jié)合,使其分解,抑制癌細(xì)胞的生長。養(yǎng)成每天喝2~3杯綠茶的習(xí)慣,可以預(yù)防胃癌、肝癌和肺癌,但必須注意,茶水不要太濃。
(4)新鮮果蔬
其中所含的抗氧化劑、類胡蘿卜素、維生素C、類黃酮類化合物及其他活性成分有抗癌之效。每人每天的蔬菜攝入量從50克增至300克,患胃癌的危險性可降低50%。蘆筍、卷心菜、番茄、紅薯、魔芋、獼猴桃、蘿卜、胡蘿卜都是抗癌好食物。
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