高血壓患者是生活中較為常見的病癥，會(huì)對健康造成很多不利的影響，對生活也會(huì)帶來很多的不便，因此在生活中做好護(hù)理工作很重要，那么高血壓吃什么好？高血壓患者適合吃什么蔬菜？高血壓適合吃的食物有很多，對穩(wěn)定病情有一定的幫助。

1、高血壓吃什么菜好

(1)大蒜

高血壓患者應(yīng)多吃大蒜，大蒜除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵外。

還含有大蒜辣素、硫醚化合物、芳樟醇等成分。糖尿病患者容易并發(fā)冠心病和腦血栓，大蒜素則能降低血糖，所以，它對冠心病和血栓的形成有預(yù)防作用。大蒜、還由于含有一種配糖體而具有降壓作用。

(2)茄子

高血壓患者應(yīng)多吃茄子，茄子是日常生活中的常見蔬菜，它不僅營養(yǎng)豐富，而且有很高的藥用價(jià)值。

高血壓患者經(jīng)常食用茄子，可補(bǔ)充機(jī)體必需的鉀，并促使鈉的排泄，從而使血壓下降。臨床觀察也表明，常吃鮮茄或茄子干燥后研粉內(nèi)服，對高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化癥、腦出血、眼底出血等病癥者均有療效。

(3)洋蔥

高血壓患者應(yīng)多吃洋蔥，因?yàn)樗坏胸S富的營養(yǎng)，而且有較高的藥用價(jià)值，洋蔥有殺菌、祛痰、消炎、利尿、發(fā)汗、降壓、抗癌、強(qiáng)身等特殊功效。

洋蔥具有很好的降壓作用。洋蔥含有的前列腺素A1能直接作用于血管，血管舒張，少外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力。

并且，對兒茶酚胺等升壓物質(zhì)有拮抗作用，從而促使血壓下降。洋蔥是中老年人，尤其是心血管疾病患者的保健蔬菜。

(4)蘑菇

高血壓患者應(yīng)多吃蘑菇，蘑菇是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的蔬菜。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碘、銅、鋅、鉀、鎂等營養(yǎng)成分。

其性味甘、平,具有補(bǔ)氣益胃和潤燥透疹等功效。此蔬菜適宜于高血壓癥、高脂血癥、食欲不振、體虛乏力等。

(5)香菇

高血壓患者應(yīng)多吃香菇，香菇中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，且80%以上是亞油酸，它是香菇降壓、降脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化的重要物質(zhì)。

香菇中含有的香菇嘌呤等核酸物質(zhì)能促進(jìn)膽固醇的分解和排泄,連續(xù)食用能降低膽固醇及三酰甘油。

另外，香菇屬高鉀低鈉食品，對穩(wěn)定、降低血壓,保護(hù)血管也十分有益。因此，高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、年老體弱及腫瘤等患者宜常食香菇。

(6)西紅柿

高血壓患者應(yīng)多吃西紅柿，此種蔬菜具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝和清熱解毒等功效。

適用于高血壓、眼底出血、高脂血癥、冠心病等患者食用。西紅柿中的西紅柿素有助消化和利尿作用?？筛纳剖秤?

西紅柿中的黃酮類物質(zhì)有顯著的降血壓、止血、利尿作用。

西紅柿中無機(jī)鹽含量非常高，屬高鉀低鈉食品，有利于高血壓的防治。西紅柿中的B族維生素含量非常豐富，其中包括具有保護(hù)心臟和血管、防治高血壓的重要物質(zhì)蘆丁。

因此，西紅柿是高血壓、冠心病患者的食療佳品。西紅柿既可當(dāng)水果生食，也可當(dāng)蔬菜炒煮、燒湯佐餐等。

(7)冬瓜

高血壓患者應(yīng)多吃冬瓜，冬瓜以其特有的清熱祛風(fēng)、消痰利濕、解毒寬胸、舒心益顏等功效，極受人們的寵愛。

冬瓜由外及里,從粉霜、瓜皮、肉質(zhì)層,到瓢及瓜子都可入藥，甚至藤、葉和花都具有較好的藥用價(jià)值。冬瓜對高血壓具有明顯的降壓功效，是防治高血壓的絕妙蔬菜。

(8)黃豆

營養(yǎng)價(jià)值：黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，因此，黃豆被營養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病，高血壓動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，它對糖尿病有一定的療效。

(9)山楂

營養(yǎng)價(jià)值：現(xiàn)代研究山楂含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì)，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心和抗心律不齊等作用。

(10)蓮子

營養(yǎng)價(jià)值：蓮子的營養(yǎng)價(jià)值較高，能養(yǎng)心安神，經(jīng)常食用可以提高記憶力，預(yù)防老年性癡呆的發(fā)生。蓮子心味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。

(11)玉米

營養(yǎng)價(jià)值：富含維生素B6、煙酸等成分，能刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄，玉米還有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效，“三高”人群可多食。

(12)鯽魚

營養(yǎng)價(jià)值：鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，不會(huì)給身體造成任何負(fù)擔(dān)，最適合“三高”人群食用。

(13)木耳

營養(yǎng)價(jià)值：黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)以及腺苷類物質(zhì)，能抑制血小板凝結(jié)，減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。

營養(yǎng)價(jià)值：胡蘿卜含有槲皮素、山奈酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

2、高血壓的危害

1.冠心病高血壓是冠心病的主要危險(xiǎn)因素之一，高血壓病病人患冠心病的危險(xiǎn)是正常者的2倍，長期高血壓不治療，有50%死于冠心病。

2.糖尿病在糖尿病人群中，高血壓的發(fā)病率是正常人群的2倍。糖尿病與高血壓并存相當(dāng)常見，它是病人發(fā)生動(dòng)脈硬化和腎功能衰竭的重要原因。

3.心力衰竭心力衰竭是高血壓的常見并發(fā)癥，流行病學(xué)研究表明40%—50%的心衰起因于高血壓。血壓越高，又沒有治療，發(fā)展為心衰的可能性越大。有人對5314例高血壓病人隨訪14.1年，有392例發(fā)生心衰，高血壓已被認(rèn)為是導(dǎo)致左心室肥厚和心肌梗塞的主要危險(xiǎn)，而左心室肥厚和心梗可引起心臟功能不全，因此，高血壓在心衰歷程中起著重要作用。

4.高血脂有人研究高血壓與總膽固醇升高和高密度脂蛋白水平降低密切相關(guān)，血脂代謝紊亂，使心血管病的危險(xiǎn)性和發(fā)病率明顯增加。

5.腎病在人類，腎臟參與高血壓的形成與維持，反過來，腎臟又因血壓升高而損害，長期高血壓沒有治療，可引起終末期腎功能衰竭，或加速腎實(shí)質(zhì)的破壞導(dǎo)致原發(fā)或繼發(fā)的腎臟疾病。

6.周圍動(dòng)脈疾病高血壓使間歇性跛行的危險(xiǎn)增加3倍，可能是因?yàn)檠獕荷呤鼓承┨囟ǖ牟课蝗缦轮珓?dòng)脈、頸動(dòng)脈、冠狀動(dòng)脈硬化加速，導(dǎo)致下肢動(dòng)脈發(fā)生缺血、營養(yǎng)障礙，甚至壞死。

7.中風(fēng)高血壓腦卒中的發(fā)生率是正常血壓的7.76倍，還有研究表明，降壓治療可使中風(fēng)發(fā)生率降低40%，冠心病危險(xiǎn)降低15%。

8.左室肥厚在所有高血壓病人中，有20%—30%可查到左室肥厚，輕度高血壓患者發(fā)生左心室肥厚比正常血壓增多2—3倍，而重度高血壓可達(dá)10倍。左心室肥厚是心梗的一個(gè)潛在危險(xiǎn)因素，并影響左室收縮功能，因此高血壓左室肥厚是一個(gè)與心血管發(fā)病率和死亡率密切相關(guān)的重要危險(xiǎn)因素。