在中醫(yī)中人的體質(zhì)是分為很多種的，不同的人不同的體質(zhì)所表現(xiàn)出現(xiàn)的癥狀是不一樣的，有很多都容易出現(xiàn)肝腎陰虛的情況，這樣的人平時要多吃一些滋陰的食物，如果不好好調(diào)理可能會導(dǎo)致一些疾病，那肝腎陰虛吃什么食物？肝腎陰虛如何食療？

1、淮山燉烏雞

材料：淮山50g，鹿茸20g，姜、鹽、味精、香油等輔料各適量。

做法：

1、將烏雞去皮洗凈并切塊，用熱水燙去烏雞上的血水和雜質(zhì)，以作備用；

2、然后將淮山、鹿茸片洗干凈后切丁或切片。然后把燙好的雞塊與山藥、鹿茸片、姜片一起放入噸盅中；

3、倒入些許清水，以武火煮沸后，撈去沫渣，蓋上盅蓋，改用小火再煮90分鐘，待雞塊熟透后，加調(diào)入鹽、味精調(diào)味，趁熱食用就行。

功效：淮山味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)，具有益氣養(yǎng)陰、補脾肺腎的功效；烏雞味甘、性微溫，入肝、腎經(jīng)，具有養(yǎng)陰補血、補益好腎、健脾益氣的功效，所以該食療方是很適合肝腎陰虛的人食用的。

2、山藥湯圓

材料：生山藥150克、糯米水磨粉250克、糊椒面少許。

做法：

1、將選用的生山藥洗凈，蒸熟，剝?nèi)テ?，放在大婉中?

2、加白搪150兌糊椒面少許，以勺壓拌調(diào)勻成泥餡備用，糯米水磨粉250克左右；

3、用適量水調(diào)和，揉拌成軟科，再與山藥藥餡包成湯圓，食用前煮熟即可。

功效：山藥本品有益氣養(yǎng)陰、補脾肺腎的功效，適用于與肝腎陰虛人群。

3、桑葚子粥

材料：桑葚子20克、粳米100克、鹽香油少許。

做法：將粳米淘洗干凈后放入鍋中，加水適量煮沸后，加入桑葚子，并調(diào)入鹽香油，改用小火熬煮成粥就行。

功效：，桑核味甘性寒，歸肝、腎經(jīng)，有生津滋明作用，可健步履、息虛風(fēng)、清虛火；粳米益中和胃；常吃此粥，強肝腎健身體。

4、元參燉豬肝

材料：豬肝500克，玄參15克，蔥、姜、醬油、糖、黃酒少量

1、豬肝500克洗凈，玄參15克，同放在鋁鍋內(nèi)，加水適量煮一小時，撈出豬肝，改刀切成小片備用；

2、油鍋中以素油煸炒蔥、姜，再放入豬肝片，烹醬油、糖、黃酒少許，兌加原湯少許，收汁，勾入芡粉收汁，至湯汁透明可用，頓食或分頓佐餐食用用。

功效：玄參有養(yǎng)肝、益明、瀉火、解毒功效，豬肝養(yǎng)肝腎；該食療方適用于肝腎陰虛之火旺證。

5、歸參山藥燉豬腰

材料：豬腰500克，歸、黨參、山藥各l0克，醬油、醋、美絲、蒜末、香油等適量。

豬腰500克切開，剔掉筋膜臊腺，洗干凈后，放在鋁鍋內(nèi)，加入當(dāng)歸、黨參、山藥各l0克，加適量水煮一個小時，直至豬腰熟透將其撈出，待冷后改刀切成薄片，放在平盤上，放入醬油、醋、美絲、蒜末、香油等調(diào)料即可食用。

功效：有養(yǎng)血益氣補腎功效，經(jīng)常食用，可治療關(guān)哨炎晚期貧血、心悸、腰酸病、以F等。

6、豬皮膠凍

材料：豬皮1000克，黃酒250毫升，紅糖250克。

豬皮1kg，將其用明火去毛，并以熱水洗凈，切小塊放于鋁鍋內(nèi)，加上適量水，用小火熬制至肉皮爛透、汁液稠粘時，加黃酒250毫升，紅糖250克，調(diào)勻即可熄火，倒入入碗盆內(nèi)，冷藏備用。

功效：本品有養(yǎng)血滋陰功效，可長期用作菜食，適用于肝腎陰虛之癥。

7、桑葚糖

材料：白沙糖500克，桑葚碎末200克。

做法：白沙糖500克放在鋁鍋：人加水少許，以小火煎熬至較稠厚時，加入于桑葚碎末200克，調(diào)勻，再繼續(xù)煎熬至用鏟桃起即成魚狀而不粘手時停火。將糖倒在表面涂過食用油的大搪瓷盤中，待稍冷將糖分割成條，再分割約100塊即可。

功效：本品有補肝、益腎、滋液功效。經(jīng)常食用，可治療肝腎陰虛。

8、陰虛體質(zhì)如何食補

(1)適宜的食物

凡陰虛體質(zhì)者，宜多吃些清補類食物，宜食甘涼滋潤、生津養(yǎng)陰的食品，宜吃新鮮蔬菜水果或纖維素及維生素較高的食物，宜吃含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富的食品，如糯米、綠豆、藕、馬蘭頭、大白菜、黑木耳、銀耳、豆腐、甘蔗、梨、西瓜、黃瓜、百合、山藥、烏賊等。這些食品性味多甘寒性涼，都有滋補機體陰氣的功效。可適當(dāng)配合補陰藥膳有針對性地調(diào)養(yǎng)。

(2)忌吃食物

忌吃辛辣刺激性食品，火鍋最好少吃，雞肉也不要多吃，忌吃溫?zé)嵯阍锸称罚沙约逭ǔ幢奈锲?，忌吃性熱上火食物，忌吃脂肪、碳水化合物含量過高的食物。陰虛火旺的人，應(yīng)少吃辛辣的東西，煎、炸、爆、烤的食物也應(yīng)少吃些，水果中龍眼肉、荔枝能不吃就不吃。陰虛是惟一不用忌食冷飲的，冷飲對陰虛有調(diào)整作用，當(dāng)然，鼓勵多吃但也不能過。