紅秋葵是秋葵的品種之一，它的營養(yǎng)價值跟黃秋葵是相同的，只是兩者表皮顏色不同而已。不知道大家對紅秋葵了解多少，它也有很強的護胃作用，而且富含膳食纖維，可以潤腸通便。今天我們就來說說紅秋葵的做法。

1、紅秋葵炒雞蛋

這道菜非常大眾化，制作起來很簡單，紅秋葵搭配雞蛋炒，是一道適合補充蛋白質(zhì)和鈣元素的菜，大家可以做著吃一次。紅秋葵炒雞蛋的做法是：雞蛋打散攪拌，青椒切成小塊。紅秋葵洗干凈焯水，可以加點食鹽。大概兩分鐘左右，把紅秋葵撈起來控水切成小段。最后就是把油倒入鍋中燒熱，先將雞蛋炸熟，盛起備用；再起油鍋，放入秋葵和青椒大火翻炒，加入雞蛋翻炒一下，調(diào)味以后即可裝盤。

2、油炸紅秋葵

紅秋葵的做法其實也是非常多的，油炸紅秋葵這道菜，使紅秋葵的寒涼之性減弱，但又不會破壞紅秋葵清脆的口感。做法是先將紅秋葵洗凈切去果蒂，然后再把它剖開，大家不要把它的籽去掉了，這是紅秋葵的營養(yǎng)之所在。雞蛋打散和面粉，加入少量的水，充分攪拌均勻，再把秋葵裹上面粉糊，放到熱鍋里炸至兩面金黃色，就可以出鍋了。

3、飲食小提醒

紅秋葵和黃秋葵一樣，除了脾胃虛弱者不適合吃之外，并沒有什么食用禁忌。它們的制作方法也相同，都需要焯水，可以和大部分食物搭配。紅秋葵油炸，炒雞蛋都是不錯的吃法，大家學會了嗎？