藍(lán)莓是生活中常見的水果，吃藍(lán)莓對身體的好處是非常多的，大家都知道藍(lán)莓有很好的抗氧化作用，也有很強(qiáng)的護(hù)眼效果。所以對于上班族來說，吃藍(lán)莓的好處是非常多的，但是很多人不知道藍(lán)莓表皮上的白色的東西是什么，其實(shí)是藍(lán)莓的果粉。是可以安全的食用的。

1、藍(lán)莓白霧是果粉

白霧是藍(lán)莓生長過程中自然分泌出的果糖液凝結(jié)形成的白霧，叫果粉，其成分是果糖，對人體并沒有危害，而且越是品質(zhì)好的藍(lán)莓白霧越濃。只有新鮮的藍(lán)莓才看得到白霧。

2、藍(lán)莓的保健功效

1.保護(hù)視力

藍(lán)莓中含量非常高的花青素，對人體的眼睛具有很好地保養(yǎng)的作用，它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力。

藍(lán)莓保護(hù)視力還防癌 購買時(shí)最好挑選有白霧的

2.增強(qiáng)免疫力

研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中含有的抗氧化劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他新鮮蔬菜水果?？寡趸瘎┛芍泻腕w內(nèi)自由基，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

3.降低血糖

糖尿病患者吃藍(lán)莓有助于調(diào)節(jié)血糖水平。每周吃5份藍(lán)莓等低升糖指數(shù)水果，堅(jiān)持兩個(gè)月可顯著改善血糖調(diào)節(jié)能力。

4.提高腦力

藍(lán)莓干當(dāng)零食可提高大腦活力。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。

5.防治便秘

1杯新鮮藍(lán)莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍(lán)莓中水溶性膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動，防治便秘。

6.有益心臟健康

藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分，進(jìn)而降低血栓及心臟病危險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5份以上藍(lán)莓能降低心臟病危險(xiǎn)。

7.強(qiáng)壯骨骼

藍(lán)莓中富含微量元素錳，對骨骼發(fā)育起到關(guān)鍵作用。研究發(fā)現(xiàn)，喜歡吃藍(lán)莓的兒童，其骨質(zhì)密度高于不吃藍(lán)莓的兒童。

8.預(yù)防癌癥

藍(lán)莓中的花青素可遏制腫瘤細(xì)胞生長，每天吃半杯即可達(dá)到抗癌功效。

3、挑選藍(lán)莓的方法

購買藍(lán)莓最好挑選有白霧的

藍(lán)莓果實(shí)平均重0.5-2.5g，最大重5g，因此，天然的藍(lán)莓并不是很大，在挑選時(shí)也要注意不是越大的藍(lán)莓就越好。挑果實(shí)要選擇飽滿圓潤、大小均勻、結(jié)實(shí)的，果實(shí)緊致飽滿，表皮細(xì)滑，摸上去呈干性，通常不帶樹葉和梗。

果實(shí)呈深藍(lán)紫色并有白霧狀的是比較好的藍(lán)莓，外皮顏色是衡量藍(lán)莓果實(shí)是否成熟的標(biāo)志，成熟藍(lán)莓的果子應(yīng)該呈深紫色和藍(lán)黑色之間。紅色的藍(lán)莓往往并沒有成熟，但是可以用于菜肴中。

藍(lán)莓可以在冰箱中保存，但是容器一定要干燥。用有蓋的硬容器，存放未洗的藍(lán)莓，這樣可避免碰撞及發(fā)霉。新鮮藍(lán)莓應(yīng)放入冰箱，在食用前清洗。購買新鮮藍(lán)莓后最好在10日內(nèi)食用。