相信平時吃水果的時候大多數(shù)都是不會吃水果的果核或種子的，因為水果的種子大多數(shù)口感都不怎么好而且類似于蘋果、梨子等水果的果核還含有氰化物等微量毒素，所以果核一般都不宜食用。那么牛油果的果核可以吃嗎，能吃的話該怎么吃？

1、可以吃

牛油果的核可以吃，但是不能直接吃，因為它的苦味是正常人所難以忍受的。比較好的吃法是將果核用榨汁機打碎（因為牛油果果核基本都是由可溶性纖維組成，比較軟），可加入牛奶、白砂糖等調(diào)節(jié)口味。另外就是將果核煮熟吃，或者拌到菜里面吃都是可以的。

2、果核營養(yǎng)

牛油果果核也是非常具有營養(yǎng)的，不過由于味道問題一般被我們丟棄了。果核中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，基本上整個牛油果的70%的抗氧化物質(zhì)都在果核中，所以抗衰老效果比較好。還有就是可以補充鉀元素，對于降壓和維持神經(jīng)健康有一定的作用。再就是果核中的水溶性纖維可以起到促消化、預(yù)防便秘的作用。

3、果核科普

大多數(shù)都把牛油果的果核當(dāng)成了一般水果的果核，實際上它是一個相對巨大的果仁（說它是果核也沒錯），表面只有一層薄薄的表皮，用牙簽就可以戳破。內(nèi)部都是果肉，不過非常苦澀，但非常有益于身體健康，所以適應(yīng)果核苦味的話不妨適當(dāng)加工下再吃。