核桃是常見的一種堅(jiān)果，核桃的營養(yǎng)價(jià)值高，吃起來也十分的美味，可以直接的食用，還可以搭配其他食材一起吃，核桃仁也可以炒菜，做出一些美味的菜肴，營養(yǎng)味道更加豐富，那么核桃仁的吃法有哪些？核桃仁怎么做好吃呢？下面為大家介紹。

1、核桃仁的做法

(1)核桃仁的做法

【原料】韭菜200克，胡桃肉50克，香油、精鹽適量。

【制作】將韭菜洗凈，切段備用。胡桃肉洗凈后用香油炸黃，然后加入韭菜翻炒，酌加適量精鹽，炒熟后?；?。

【用法】當(dāng)菜食用。

【效用】溫腎助陽，強(qiáng)腰潤腸。用治腎陽虛弱，陽痿早泄、腰膝酸冷、身體虛弱、大便秘結(jié)。

(2)核桃仁做法

【原料】黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。

【制作】將黑芝麻揀去雜質(zhì)，曬干，炒熟，與核桃仁同研為細(xì)末，加入白糖，拌勻后瓶裝備用。

【用法】每日2次，每次25克，溫開水調(diào)服。

【效用】滋補(bǔ)腎陰，抗骨質(zhì)疏松。適用于腎陰虛型老年骨質(zhì)疏松癥。

(3)核桃仁做法

【原料】胡桃肉30克，粳米100克。

【制作】1、將胡桃肉研膏水?dāng)嚍V汁。2、以米煮粥，米熟后將胡桃肉汗加入再煮，去掉生油氣即可。

【用法】宜空腹食。

【效用】溫腎固精，潤腸納氣。治陽虛咳嗽、腰痛腳弱、陽痿滑精、小便頻數(shù)、大便燥結(jié)等癥。

(4)核桃仁做法

【原料】粳米100克，核桃仁25克，干百合10克，黑芝麻20克。

【制作】粳米用水淘凈，與核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙鍋中，加水用小火燉煮，熟透成粥即可。

【用法】每食適量。

【效用】補(bǔ)虛滋陰，健腦益智。

2、核桃食用禁忌

核桃不能與野雞肉、鴨肉同食。

核桃含有較多脂肪，多食會(huì)影響消化，所以不宜一次吃得太多。

此外，食用時(shí)為保存營養(yǎng)也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮，多食會(huì)引起腹瀉。

痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。

3、核桃仁的作用

1、消炎殺菌：科學(xué)研究表明，核桃仁可以抑制細(xì)菌的產(chǎn)生，去除細(xì)菌，能夠消炎，對一些皮膚炎癥有著一定的作用，比如皮炎，有效率高達(dá)百分之一百。

2、預(yù)防癌癥：實(shí)驗(yàn)表明，核桃仁中的各種有效成分，對S37腫瘤有著一定的抑制作用，對其他各種癌癥也有一定的收斂作用。

3、延年益壽：核桃仁里面含有的多種營養(yǎng)成分，對于大腦細(xì)胞的新陳代謝能夠起到促進(jìn)的作用，從而加快大腦組織的運(yùn)轉(zhuǎn)，起到延年益壽的作用。

4、凈化血液：核桃仁對血管內(nèi)壁中的雜質(zhì)可以起到一定的溶解作用，可以凈化血液。

5、降低膽固醇：核桃仁可以有效的抑制膽固醇的吸收，還能有效的防止動(dòng)脈的硬化，從而更進(jìn)一步的降低膽固醇。

6、降低血糖：核桃仁對某些類型的糖尿病有著一定的治療作用。

7、舒緩疲勞：核桃仁有一定的安神寧心作用，可以舒緩一定的疲勞感。

8、順通腸胃：核桃仁對便秘等有著一定的效果，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，潤滑腸道。