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榴蓮冰淇淋怎么做?榴蓮冰淇淋的做法[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-13 14:32 榴蓮水果冰淇淋

一到夏季,就想吃冰的,冰冰涼涼降降溫,簡(jiǎn)直透心涼,還記得小時(shí)候用飲料做的冰棒嗎?現(xiàn)在各大甜品店各種冰淇淋都賣(mài)到了十幾二十塊,面對(duì)飛漲的物價(jià),作為吃貨的我,只能自己做冰激凌了,作為水果之王的榴蓮雖然直接吃起來(lái)確實(shí)難以接受,但是如果做成榴蓮冰淇淋那味道就大不一樣了,甜甜的奶香味加冰爽的榴蓮加在一起,簡(jiǎn)直雙劍合璧,美味了許多,大家不妨自己做的試試,尤其是第一次吃榴蓮的朋友,最好是先吃榴蓮冰淇淋,一定不會(huì)讓你失望。

榴蓮冰淇淋怎么做?榴蓮冰淇淋的做法(1)

1、材料準(zhǔn)備

首先,要準(zhǔn)備榴蓮果肉70克、淡奶油200克、牛奶100克(要純牛奶哦)、雞蛋黃3個(gè)(注意,是雞蛋黃,不包括蛋清)、細(xì)砂糖30克。當(dāng)然,這些量你可以自己把握,你想要甜一點(diǎn)就多加點(diǎn)細(xì)砂糖,想要奶香重點(diǎn)就多加點(diǎn)牛奶,根據(jù)自己喜好來(lái)把握。

榴蓮冰淇淋怎么做?榴蓮冰淇淋的做法(2)

2、方法步驟

第一步:將雞蛋中的蛋黃單獨(dú)取出,讓其與細(xì)砂糖一起攪拌,一直攪拌至發(fā)白即可,然后將牛奶倒進(jìn)去,用小火加熱并同時(shí)攪拌,加熱大概2分鐘左右即可,差不多微沸后立即關(guān)火。

第二步:將榴蓮的果肉打成泥狀,然后放入加熱好的蛋奶里面,攪拌均勻并冷卻,然后放入冰箱冷藏2小時(shí)左右備用。

第三步:在冷藏的時(shí)候,可以來(lái)打發(fā)淡奶油,打發(fā)好后,取出冷藏好的榴蓮蛋奶,將淡奶油倒入,再攪拌均勻,然后放入冰箱的冷凍室內(nèi)冷凍,大概冷凍3小時(shí)左右,途中每隔半小時(shí)拿出來(lái)攪拌一次,總共攪拌5-6次,當(dāng)然,攪拌次數(shù)越多,榴蓮冰淇淋越是細(xì)膩好吃,冷凍好之后,取出即可用勺子享用了。

榴蓮冰淇淋怎么做?榴蓮冰淇淋的做法(3)

3、注意事項(xiàng)

做榴蓮冰淇淋最重要的步驟就是攪拌,攪拌一定不能馬虎,攪拌的越多越好,而且越細(xì)膩,越好吃,另外榴蓮冰淇淋比較涼,即使是夏季,也不要多吃哦,否則傷胃。

榴蓮冰淇淋怎么做?榴蓮冰淇淋的做法(4)

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