肝癌是一種比較常見的疾病，肝臟也是我們身體最大的消化器官，我們吃的食物有很多需要肝臟才可以消化，吃的藥物也需要肝臟解毒，所以肝臟是一個容易積累毒素的部位，肝癌也是因為各種肝臟疾病引起的。那么，預防肝癌的食物有哪些？吃什么食物可以預防肝癌？

1、預防肝癌的食物

(1)鐵觀音

閩南人愛喝茶，這對防肝癌很有益，尤以閩南一帶常見的鐵觀音為最佳，雨前龍井也不錯。

(2)胡蘿卜柑橘

蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質(zhì)、纖維等之間的相互作用產(chǎn)生的。綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。每天應(yīng)吃五種或五種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時再吃兩份以上蔬菜，這樣一天總攝入量約400-800 克，可使你患肝癌的危險性降低20%。

(3)“三筍”

三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物，可降低肝癌的發(fā)生率，而且還美味可口。

(4)奶制品

醫(yī)學研究證明，在控制喝酒的情況下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的幾率將減少78%。目前小孩已經(jīng)養(yǎng)成了食用奶制品的習慣，但成年人中食用奶制品的還為數(shù)不多，不妨加以改進。

(5)樹莓

樹莓富含大量“鞣花酸”，研究發(fā)現(xiàn)，鞣花酸可以抑制腫瘤的生長，能保護機體免受致癌物的傷害。

(6)葡萄

葡萄含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、多種維生素，可充分補充機體能量，含有的白藜蘆醇可防止正常細胞癌變、抑制已惡變細胞的擴散等，葡萄皮含有一些花色素、并且含有類黃酮、以及植物多酚等高效抗癌物。

(7)蘋果

蘋果富含維生素C及多酚、黃酮類天然化學抗氧化物質(zhì)，而且從蘋果中能提取出具有抗氧化、抑制腫瘤細胞增殖及促進新生血管形成的物質(zhì)。

(8)香蕉

香蕉含豐富的蛋白質(zhì)、糖、維生素以及鎂、鉀元素，有促進肝細胞再生、提高免疫力、防癌抗癌的功效，特別適用于放療后津傷血熱、口干咽燥、大便干結(jié)的肝癌患者。

2、肝癌患者飲食注意

（1）注意膳食平衡

肝癌病人消耗較大，必須保證有足夠的營養(yǎng)，肝癌病人營養(yǎng)狀況好壞可以通過觀察體重是否正常來判斷，在平時要特別注意保持平衡膳食，病人應(yīng)該多吃新鮮蔬菜，而且一半應(yīng)該是綠葉蔬菜。

（2）補充脂肪和蛋白質(zhì)

高脂肪飲食會影響喝加重肝癌病情，而低脂肪飲食可以減輕肝癌病人惡心，嘔吐，腹脹等癥狀，肝癌患者食欲差，進食量少，必須提高膳食能量和進食易于消化吸收的脂肪，并且還要多吃富含蛋白質(zhì)的食物，以防止白蛋白減少，但是如果是肝癌晚期，肝功能不好的時候，要控制蛋白質(zhì)攝入，以免過多攝入蛋白質(zhì)誘發(fā)肝性腦病。

（3）補充維生素

維生素A，維生素C，維生素E，維生素K有一定的輔助抗腫瘤作用，維生素C主要在新鮮蔬菜水果中存在，胡蘿卜素進入人體轉(zhuǎn)化成維生素A，所以肝癌病人要注意維生素的補充，多吃動物肝臟，胡蘿卜，菜花，白菜，無花果，新鮮蔬菜水果。

（4）多吃易消化的食物

肝癌患者多會出現(xiàn)食欲減退，惡心，腹脹等消化不良癥狀，因此應(yīng)該多吃易消化的食物，如酸梅湯，姜糖水，小米粥，面條湯等，以幫助消化切止痛，進食勿過涼，過熱，過飽;吃開胃降逆的清淡食物，如藕粉，玉米糊，山楂等易于消化的食物，以避免惡心，嘔吐，食欲不振現(xiàn)象。

（5）扶正為主

肝癌晚期病人多處于全身衰竭狀態(tài)，進食困難，應(yīng)該以扶正為主，除了增加營養(yǎng)之外，還應(yīng)該常用西洋參或白人參泡水喝，以增強各臟器功能。