大家可能在日常生活中不經(jīng)常吃黃油，但是對黃油應(yīng)該不陌生，煎牛排的時候，做一些甜點的時候可能會用到黃油。你知道黃油的營養(yǎng)價值有哪些？黃油有什么功效嗎？今天，就來跟大家講一講黃油有哪些營養(yǎng)價值和功效作用，接下來讓我們一起來看一看吧。

1、黃油的營養(yǎng)價值

1、增加飽腹感

黃油富含脂肪，維持體溫和保護內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

2、促進身體發(fā)育

黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

3、改善貧血

適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導(dǎo)致的貧血癥狀。適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

4、元素

每百克能量888千卡、蛋白質(zhì)1.4克、脂肪98克、膽固醇296毫克、核黃素0.02毫克、鈣35毫克、磷8毫克、鉀39毫克、鈉40.3毫克、鎂7毫克、鐵0.8毫克、鋅0.11毫克、硒1.6微克、銅0.01毫克、錳0.05毫克。

5、黃油營養(yǎng)極為豐富，是奶食品之冠。

因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內(nèi)。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節(jié)人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。

6、黃油含有維他命，礦物質(zhì)，脂肪酸，醣化神經(jīng)磷脂，膽固醇等營養(yǎng)成分。

做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不僅營養(yǎng)豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。

2、黃油應(yīng)該怎么吃

1、檸檬派

材料：

餅底250克細面粉、檸檬派的奶油餡、雞蛋三個、125克黃油、3只鮮檸檬(榨取汁留用)、70克白糖、3湯匙鮮奶油、1只雞蛋、50克黃油。

做法：

首先把黃油從冰箱取出軟化，用一個大碗把量好的面粉、糖、黃油、雞蛋放在一起揉成均勻的面，鋪開趕成一張必考盆稍大的餅，把烤盤邊的餅面小心用手捻緊，用叉子在餅上刺洞眼讓其透氣，不然餅底彭漲裂破。接著把烤盆的餅放進預(yù)先熱好的烤箱烤15分鐘;第二步驟，把雞蛋，奶油，檸檬汁，黃油加在一起打勻云，倒進烤好的餅里放在烤箱，再烤三十分鐘即成。

2、三明治

材料：

切片面包、三明治火腿、雞蛋、黃油。

做法：

將雞蛋煎成薄餅，待用;將切片面包的邊去掉，并取同樣大小的火腿兩片;在面包上涂上適量黃油;擺放順序：面包、火腿、面包、雞蛋餅、火腿(也可不要)、面包;然后將其對角切成三角狀，用保鮮膜包好，放入冰箱;吃的時候，放在微波爐里稍微熱一下，讓黃油的味道充分的滲透到面包里面。

3、什錦土豆泥

材料：

土豆、黃瓜、胡蘿卜、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。

做法：

把土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用;把黃瓜、胡蘿卜洗凈切成薄片，再和洗干凈的玉米粒一起放鍋內(nèi)煮熟撈出，加在土豆泥中一起攪拌，同時加入沙拉醬、少許黃油一起繼續(xù)攪拌勻盛小盤即可。

4、黃油曲奇

材料:

低筋面粉180g，黃油120g，輔料糖粉50g，綿白糖20g，雞蛋1個

做法

1、黃油切:成小塊，在室溫下軟化。

2、黃油軟化后用手抽攪打，然后加入糖粉和白糖，繼續(xù)攪打至順滑。

3、分次加入雞蛋液攪打，直至黃油發(fā)白。

4、篩入低筋面粉，用刮刀攪勻，放入裱花袋中。

5、選擇自己喜歡的花嘴，將餅干坯擠在鋪了錫紙的烤盤上。

6、放入預(yù)熱的烤箱，180度，中層，10分鐘即可。