菠蘿蜜果肉果肉吃法很多,成熟的果肉可以直接食用也可以做菜吃,做法也十分多樣,菠蘿蜜的果肉冷鮮保存只能存放兩三天,而冷凍起來可以放一兩個月,如果有時間也可以將菠蘿蜜果肉做成菠蘿蜜干,下面介紹一些菠蘿蜜果肉的制作和儲存方法。
成熟的菠蘿蜜果肉可以直接吃,如果是自己打開的菠蘿蜜,果肉上可能沾有白色粘液,要先洗掉再吃,果肉、黃絲、果核分離出來,果肉可以直接食用,也有將果肉做成菜或者將米飯包入菠蘿蜜果中蒸熟食用的方法。
菠蘿蜜果肉做菜可以炒也可以煮,將菠蘿蜜切成片,可以和肉同炒,菠蘿蜜果肉可以用淡鹽水泡過洗凈后,去核切片,然后將廋肉切片放鹽加淀粉攪拌均勻,熱鍋放油放姜蒜入味,加入肉片翻炒均勻,加入少量料酒、生抽、糖,讓肉上色入味后,然后再把菠蘿蜜肉片放入其中快速翻炒,即可出鍋,菠蘿蜜肉很容易熟,所以要最后放,煮湯也是如此,先煮好其他食材再將菠蘿蜜肉放入同煮。
菠蘿蜜果肉是可以冷凍的,而且冷凍也不會影響它的味道,但冷凍前最好還是用保鮮膜或者保鮮盒封裝起來,以免冰箱中其它物品的味道染到菠蘿蜜上,尤其是要和海鮮、河鮮類的食品分開存放,另外也可以通過加工將菠蘿蜜做成果干,用烤箱或者微波爐,小火慢烤,中途翻面,逐漸烘干水分即可,這樣加工出的菠蘿蜜干,可以放很久,但為了防止其受潮,還是得用保鮮袋或者保鮮盒封存起來,冷藏或者冷凍放置。
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