花生是生活中很常見的零食食物,其中含有的豐富營養(yǎng)成分能夠為健康帶來很多的好處,但是吃花生也有許多要注意的地方,那么吃花生能夠補血嗎?吃花生要注意什么禁忌?吃花生是可以補血的,而且效果還非常不錯,下面就來詳細了解具體情況吧。
在常見的貧血中,由于卻蛋白質或鐵而造成的貧血,是比較常見的兩種類型。而花生中的蛋白質含量不僅在堅果中名列前茅,即便在整個食物界也是含量比較靠前的。對于素食者而言,花生堪稱補充蛋白質不錯的選擇。但是花生中的蛋白質算不上優(yōu)質蛋白質,與“魚禽蛋肉奶豆”這些食物相比,花生中的蛋白質的生物利用率要低不少。
除了蛋白質,花生的鐵含量也可以用“豐富”來形容。炒花生仁的鐵含量達到6.9毫克/100克(如果是黑皮花生,含量更高),比木耳、菠菜、紅棗這些植物性食物中的鐵含量還要豐富,單獨看數(shù)字甚至比瘦肉的鐵含量還要高,可與動物肝臟、血豆腐等相比還是差距很大(例如鴨血鐵含量達到30.5毫克/100克)。
不過,最大的劣勢是,花生中的鐵屬于非血紅素鐵,人體對這種鐵的吸收率較低,一般不超過10%。而動物肝臟、血豆腐、紅肉中的鐵屬于血紅素鐵,人體對這種鐵的吸收率很高,在20%甚至更高。所以綜合來看植物性食物的補鐵效果遠不及動物性食物?;ㄉ梢宰鳛橐环N輔助補鐵的食物,不過如果真的出現(xiàn)缺鐵問題了,還是動物性食物更給力。
綜合來看,花生對于輔助補充蛋白質與鐵都有一定幫助,雖然效果都不如動物性食物好,但是在物質匱乏的年代,也未嘗不失一種“退而求其次”的良好措施。如此看來中醫(yī)有花生“補血”的說法也不是無稽之談。
1.高脂血癥患者:花生含有大量脂肪,高脂血癥患者食用花生后,會使血液中的脂質水平升高,而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
2.膽囊切除者:花生里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后,儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生,沒有大量的膽汁來幫助消化,??梢鹣涣?。
3.消化不良者:花生含有大量脂肪,腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,會加重病情。
4.跌打淤腫者:花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后,可能會使血淤不散,加重腫痛癥狀。
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