對于雞蛋，我想大家應該都是很熟悉的，雞蛋是一種很常見的食品，含有豐富的蛋白質，并且易于吸收，深受廣大消費者喜歡，但是，對于蛋殼呢？我們一般情況下都是將蛋殼直接丟掉，但是，據(jù)說蛋殼能補鈣，那么，吃雞蛋殼能補鈣嗎？蛋殼具有補鈣的作用嗎？

1、蛋殼可以補鈣嗎

雞蛋殼能吃嗎?衛(wèi)生部健康教育首席專家、《我們的孩子該怎么吃》一書作者趙霖教授就提出：補鈣可以吃點兒炒蛋殼。吃雞蛋殼能補鈣是有醫(yī)學依據(jù)的。

根據(jù)《全國中草藥匯編》中的記載，雞蛋殼能夠“治小兒軟骨病。雞蛋殼含有90%以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質，碾成末內服，可治小兒軟骨病?！?

不一定是佝僂病和小兒需要補鈣，每個人可以根據(jù)自己的身體狀況，采用適當?shù)姆椒ㄟM行適當補鈣。老年性骨質疏松患者、糖尿病患者都可以吃雞蛋殼補鈣。蛋殼是由碳酸鈣組成的，碳酸鈣進入人體內后能夠與胃酸發(fā)生反應，生成游離態(tài)的鈣離子，可以被人體吸收。要知道，部分保健品中也含有蛋殼成分。

所以，雞蛋殼能吃，而且吃雞蛋殼能補鈣的說法是正確的。人們在食用的時候，一定要高溫消毒，殺滅細菌，并且一次性絕對不能吃的過量。另外不是所有人都適合吃雞蛋殼補鈣，具體的還是詢問醫(yī)生后再進行食用。

2、哪些食物能補鈣

要想做到有效補鈣或者盡最大程度阻止鈣的流失，那我們得遵循補鈣的一些飲食原則了：

1、早補優(yōu)于晚補

人體的鈣質往往是處于入不敷出的情況，因此補鈣應最早最好，當然從嬰兒時期就注重補鈣也是不為過的，如果等意識到自己開始缺鈣時再補鈣，那是就已經(jīng)晚了。

2、注意飲食補鈣

我們每天都需要進食，在選擇食物的時候，盡量選用一些含鈣量高的食物，有意識的學會從食物中得到鈣的補充，長期堅持，也會得到不錯的補鈣效果。

3、藥物補鈣不可缺

補鈣是一件很重要的事情，因此有必要選擇鈣片補充體內的鈣質，補鈣的同時還能補充大豆異黃酮類雌激素，不僅使骨骼得到鈣的補充，還能美容養(yǎng)顏，使您更加年輕漂亮。

遵循了以上三個補鈣的飲食原則，下面小編介紹一些補鈣食物：

1、多吃蔬菜

很多人都偏愛于吃肉類食品，但是蔬菜里不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸性平衡，還能減少鈣的流失，同時蔬菜本身就含有不少鈣。因此我們要多吃一些類似小油菜、小白菜、芹菜等補鈣蔬菜。

2、牛奶補鈣效果好

牛奶中還有大量的蛋白質，每250克牛奶中就還有250毫克以上的鈣，并且還有豐富的鉀和鎂，對鈣的吸收還有促進作用。牛奶不僅不會讓人體液偏酸，也不會促進鈣的流失，所以牛奶是補鈣的最佳食品。

3、多吃豆制品

例如大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){就含120毫克的鈣，一次多吃一些豆制品能有效地補鈣。

4、多吃動物骨頭

動物骨頭里含有80%以上的鈣，但是比較難吸收，因此在做動物骨頭時，建議事先將其敲碎，加點醋就能更好的促進鈣的吸收了。

5、補鈣捷徑——少吃鹽

吃過多鹽的話，鈣的排出量也就增多，相反吸收量也減少，可導致骨質脫鈣，骨質發(fā)育不良等。特別對于高血壓病人如果經(jīng)常吃高鹽量食物，其尿鈣的排出量比正常血壓得人高的多，因此，平時要注意減輕鹽的用量。