多維面包是一種用免費(fèi)和雞蛋做成的美食，很多小孩子和上班族非常喜歡吃，有面包的柔軟香甜，讓人吃了還想吃。那么，你知道多維面包怎么制作？多維面包有什么營養(yǎng)價(jià)值嗎？今天，讓我們一起來看一看多維面包的制作方法和營養(yǎng)價(jià)值。

1、多維面包制作方法

1.將鮮酵母切碎，放入盆內(nèi)用溫水?dāng)噭?，加入雞蛋、白糖、葡萄糖、精鹽，攪拌均勻，再加入面粉和成面團(tuán)。

2.將面團(tuán)放在案板上，蓋上棉被餳發(fā)40分鐘至1小時(shí)待用。

3.將餳好的面團(tuán)搓成條，揪成50個(gè)劑子，揉成長圓形，放入烤盤內(nèi)，置于30度得暖房餳發(fā)，待面包餳透后取出，刷一層清水后入250度烤爐內(nèi)烤10分鐘，出爐時(shí)迅速刷一層白糖蛋清液即成。

制作關(guān)鍵

要嚴(yán)格按比例下料，面包餳起后再入爐烤，掌握烤爐溫度，出爐趁熱，迅速刷一層蛋清

2、多維面包的熱量表

熱量(大卡)316.00

碳水化合物(克)>51.30

脂肪(克)>8.40

蛋白質(zhì)(克)>8.80

3、多維面包

1、多維面包的選購

多維面包袋裝保存，置于陰涼通風(fēng)干燥處即可。

2、多維面包的選購

多維面包以生產(chǎn)日期近者為佳，時(shí)間久遠(yuǎn)者不宜購買。

3、多維面包的功效

養(yǎng)胃健胃、調(diào)理腸胃、開胃消食、有助發(fā)育

4、多維面包的營養(yǎng)價(jià)值

經(jīng)常食用多維面包能促進(jìn)青少年身體發(fā)育，提高機(jī)體免疫力、強(qiáng)健體魄。

5、多維面包的烹飪技巧

多維面包直接食用即可。多維面包也可以與牛奶、果汁等一起食用，口感更佳。

6、多維面包的食用須知

酵母中有一種很強(qiáng)的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動(dòng)脈硬化，并提高人體的免疫力。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對(duì)這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

4、吐司面包的做法

1、材料

奶粉60克，蛋清1個(gè)，細(xì)砂糖25克，蛋黃3個(gè)，高筋面粉360克，煉乳20克，鮮奶油（植脂）55克，酵母5克，鹽4克，牛奶90克

2、做法

1.1.牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘。

2.將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團(tuán)（我揉的不好就那樣吧，我實(shí)在是沒有耐心）。

3.15分鐘后，放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴(kuò)展階段（我是沒有揉到，也不知道所謂的擴(kuò)展階段是什么樣子呵呵）發(fā)酵至2倍大

4.分割滾圓，松弛20分鐘后，搟卷松弛10分鐘，再趕卷再松弛。

5.放入土司模中，二次發(fā)酵。發(fā)至與模具齊平

6.烤箱預(yù)熱180°，底層180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉(zhuǎn)至150°20分鐘。