玉米糝我國(guó)北方農(nóng)村經(jīng)常吃的一種粗糧，在一些法國(guó)國(guó)家，把玉米糝稱作黃金作物，因?yàn)橛衩准R的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，常吃對(duì)人體有很多好處。那么玉米糝到底是什么？玉米糝有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？今天，讓我們一起來(lái)看看玉米糝有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、玉米糝的簡(jiǎn)介

玉米糝是北方農(nóng)村早起的一種粗糧的食物，玉米糝是有玉米加工制成的。玉米糝含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，在一些發(fā)達(dá)的國(guó)家例如美國(guó)，玉米糝被稱為“黃金作物”。

1、玉米糝的熱量表

熱量(大卡)347.00

碳水化合物(克)>75.60

脂肪(克)>3.00

蛋白質(zhì)(克)>7.90

纖維素(克)>3.60

2、玉米糝的功效

補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、提高免疫力、防癌抗癌、治療便秘、開(kāi)胃消食、抗衰老

3、玉米糝的烹飪技巧

玉米糝可用作熬粥，熬粥的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人的口味適當(dāng)加入不同的配料，例如：南瓜、薏米等等。玉米糝可以用來(lái)煎玉米糝餅，香味可口。

4、玉米糝作用

1.通便功效

玉米糝含有大量的纖維素，有助于排便，預(yù)防便秘。

2.抗氧化

玉米糝豐富的維生素E具有促進(jìn)新陳代謝、減輕動(dòng)脈硬化、延長(zhǎng)衰老的功效。

3.防癌抗癌

2、玉米糝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.通便功效

玉米糝含有大量的纖維素，有助于排便，預(yù)防便秘。

2.抗氧化

玉米糝豐富的維生素E具有促進(jìn)新陳代謝、減輕動(dòng)脈硬化、延長(zhǎng)衰老的功效。

3.防癌抗癌

玉米糝內(nèi)含有豐富的鎂、硒等元素，能清楚體內(nèi)的代謝物，具有一定的抗癌作用。

3、玉米糝的吃法

1、大米玉米粥

玉米糝、大米各一半。先將玉米糝加清水適量調(diào)勻，待大米煮成五六成時(shí)加玉米糝同煮至稠即可。

此粥具有益肺寧心、調(diào)中開(kāi)胃、軟化血管等功效。適于動(dòng)脈硬化、高脂血癥、冠心病等心血管疾病患者。每日2次。此方有清熱解毒、利尿、止血功效，適用于外痔。

2、煎玉米糝餅

1.細(xì)一點(diǎn)的玉米糝，用少許開(kāi)水燙后放置溫度約37度（和體溫相仿），加酵母拌勻放置1-2個(gè)小時(shí)，然后加雞蛋一個(gè)、鹽、花椒粉、蔥花拌勻。

2.平底鍋加油，油溫?zé)釙r(shí)，將拌好的材料用手拍成小餅，一個(gè)個(gè)的放到鍋里煎，底部煎黃后，加少許水（差不多到半個(gè)餅?zāi)敲锤撸?，蓋蓋燜，水揮發(fā)完后小火煎至底部脆即可出鍋。