檸檬這種水果是很常見的，其味道極酸，一般不適合直接食用，可以用來(lái)制作飲料，適當(dāng)吃檸檬還有很多的養(yǎng)生效果，那么檸檬汁的做法有哪些？檸檬有什么保健作用？檸檬汁的做法有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體方法，以及吃檸檬的好處吧。

1、檸檬汁的做法

(1)做法一

教大家一個(gè)用一只檸檬可以喝上半個(gè)月檸檬水的方法。

其實(shí)檸檬水特別容易做，最讓人頭疼的就是每次都會(huì)剩下一半，但是余下的不好保存。下面的這個(gè)小辦法可以讓你經(jīng)常喝到檸檬水。

⒈超市去買一個(gè)新鮮的檸檬，以光澤較好為優(yōu)。

⒉回去后洗凈用紙巾擦干，放在冰箱里凍上兩個(gè)小時(shí)，不要太久也不要時(shí)間太短，短了凍不透，久了切著太困難。

⒊用干凈的菜刀在清洗過(guò)的水果板上切成薄薄的一片。一個(gè)檸檬切15-20片，切片過(guò)程中速度得快，接下來(lái)將檸檬裝進(jìn)有蓋子的保鮮盒中。

⒋放入冰箱冷凍室，需要使用時(shí)將開水晾涼或直接用礦泉水等，以每杯水半片大小為宜，如用壺可以入一至兩片。

⒌可以適當(dāng)加入蜂蜜或冰糖等調(diào)味。

⒍不要用過(guò)熱的水泡，那樣會(huì)損失檸檬的香味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在夏天和秋天這個(gè)方法可以讓你一個(gè)檸檬喝上半個(gè)月可口的檸檬水。

(2)做法二

主料：檸檬、蜂蜜

做法：

1.用鹽來(lái)洗檸檬的外皮，不僅可以去除表面的蠟而且也能去掉臟東西。同時(shí)也可放在鹽水中浸泡。接下來(lái)可以用刀把檸檬切成薄薄的一片。

2.準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的玻璃密封罐。

3.放一片檸檬，加一勺蜜;放一片檸檬，再加一勺蜜。重復(fù)。直到把所有檸檬都腌進(jìn)去。蜜一定要腌過(guò)檸檬片。

4.蓋好蓋子，放入冰箱冷藏室保存。

5.沖水的時(shí)候直接夾出一兩片，再挖兩勺蜂蜜檸檬汁，一起來(lái)用溫水沖泡。

6.泡一晚上就可以開喝了，三四天后味道更佳。

7.只要每次夾檸檬片和兜檸檬蜜的器具無(wú)水無(wú)油無(wú)口水，在冰箱保存至少一個(gè)月以上沒(méi)有問(wèn)題。吃完了繼續(xù)添檸檬和蜂蜜進(jìn)去，蜂蜜一定要蓋過(guò)檸檬。

2、檸檬的作用價(jià)值

感冒：檸檬榨汁，加入砂糖或蜂蜜，再加入溫開水，感冒時(shí)一天喝上500～1000毫升，流鼻涕則減輕，感冒好得也快。尤其是感冒初起，喝檸檬汁甚至可因此不藥而愈。

消痛：檸檬所含枸櫞酸剌激味蕾可產(chǎn)生獨(dú)特美味，剌激大腦中樞，增加消化液分泌，提高胃腸消化功能，增進(jìn)食欲。還可有效消除運(yùn)動(dòng)后的疲勞感、肌肉酸痛、關(guān)節(jié)疼痛，提高人的運(yùn)動(dòng)能力。如肌肉酸痛，只用一塊檸檬在酸痛部位輕擦，即有舒緩疲勞功效。若腳部酸痛，把一個(gè)檸檬榨汁混入一盆熱水，用來(lái)泡腳效果奇佳。

降糖：每日取鮮檸檬30～50克絞汁或泡水，分3次服，10～15天為一個(gè)療程，療程間隔10～15天。

去屑：有頭皮屑煩惱的人也可以用檸檬汁來(lái)治療，方法是先以一湯匙檸檬汁混合洗發(fā)液洗一次，過(guò)水后再以兩湯匙的檸檬汁稀釋在兩杯水中沖洗一次。長(zhǎng)時(shí)間使用你會(huì)發(fā)現(xiàn)頭皮屑慢慢地消失了。

美容：公元前2500年的巴比倫王國(guó)貴族婦女用檸檬汁美容已十分盛行。她們將檸檬制成膏霜，抹在頭發(fā)和面部，使頭發(fā)柔軟光亮，顏面細(xì)膩白嫩。如今在日本和東南亞依然備受青睞。新鮮的檸檬加白糖、冰糖或蜂蜜，每天飲用，能使面容白嫩有光澤，還能防止雀斑及血斑，對(duì)治療齒糟膿腫亦有一定作用。

免疫：檸檬有助于除去人體內(nèi)的有毒物質(zhì)，幫助凈化血液，有利保持人體免疫系統(tǒng)的平衡。經(jīng)?？人裕刻旌赛c(diǎn)檸檬水，堅(jiān)持一段時(shí)間，會(huì)好。檸檬果內(nèi)含有大量檸檬鹽，能夠防治腎結(jié)石。檸檬汁對(duì)風(fēng)濕病也有很好的療效。檸檬是吸煙女性的福音，多用檸檬刷牙，可使牙齒黑黃的部分變白。

調(diào)料：去盛產(chǎn)海鮮的地方旅游，出門時(shí)帶上幾只鮮檸檬，精鹽一小袋，吃海鮮時(shí)只需將調(diào)料按你喜歡的比例混在一起，多擠上些檸檬汁，用這種調(diào)料吃海鮮別提多美了。檸檬有醋的酸味，但又不會(huì)遮住海鮮的原味，還可去腥，且攜帶方便。

3、檸檬的功效作用

1.安胎止嘔

檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。

2.生津解暑開胃

別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，楊勤兵主任說(shuō)，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長(zhǎng)時(shí)間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。

3.抵抗壞血病

20世紀(jì)初，人們推測(cè)壞血病是一種維生素缺乏癥。到了30年代，人們終于從腎上腺皮質(zhì)、包心菜、檸檬汁中分離出“已糖醛酸”，弄清了它的化學(xué)結(jié)構(gòu)，并確定它是抗壞血酸(即維生素C)的要素，因此人們稱它為“神秘的藥果”。

4.解毒

烤肉時(shí)，若將肉直接放在肉架上，除了徹底烤熟外，烤焦部分應(yīng)丟棄，以免吃到致癌物!食用前，記得滴上新鮮檸檬汁，除了增添風(fēng)味外，檸檬中的維生素C有解毒作用!

5.增加胃腸蠕動(dòng)

檸檬還能促進(jìn)胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，檸檬在西方人日常生活中，經(jīng)常被用來(lái)制作冷盤涼菜及腌食等;

4、檸檬水的禁忌事項(xiàng)

1、檸檬酸性較強(qiáng)，酸堿值達(dá)2.8以下，空腹食用極易傷胃，使?fàn)I養(yǎng)吸收能力下降。經(jīng)常喝檸檬水充饑而不吃正餐，也容易罹患蛋白質(zhì)缺乏癥。再好的食物，攝入時(shí)也不能肆無(wú)忌憚，檸檬也不例外。有很多女性為了美容，每天大量喝檸檬水而傷了胃。

因此，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過(guò)1000毫升。此外，由于檸檬pH值低達(dá)2.5，因此胃酸過(guò)多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。

2、檸檬不能和海味一起吃：海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產(chǎn)品中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時(shí)食用，檸檬中的果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，同時(shí)也會(huì)與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì)，不僅降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致胃腸的不適，所以盡量避免檸檬和海味食品同食。