香菜是蔬菜中的一種,很多人都覺得這種菜是香味,但是也有人覺得是臭味,其實(shí)喜歡吃香菜是一種好事,以為香菜中的營(yíng)養(yǎng)具有很多的功效,適當(dāng)吃香菜對(duì)健康的好處也有很多,那么香菜的功效作用是什么?吃香菜有什么注意事項(xiàng)?下面就來詳細(xì)了解香菜的功效作用,以及禁忌事項(xiàng)吧。
中醫(yī)認(rèn)為,香菜辛溫,歸肺、脾經(jīng)。具有發(fā)汗透疹,消食下氣,醒脾和中的功效。主治麻疹初期,透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。
1、和胃調(diào)中
香菜辛香升散,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),具有開胃醒脾的作用。
2、治療感冒
身體壯實(shí)、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
3、祛除寒氣
香菜性溫,脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可在煮粥時(shí)放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜,在即將出鍋時(shí)撒入香菜末,做成香菜粥來喝。
4、發(fā)汗清熱透疹
香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機(jī)體發(fā)汗,透疹。
5、祛腥膻增味道
香菜中含有許多揮發(fā)油,其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。
1、患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜,另外香菜性溫,麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用;
2、香菜有損人精神、對(duì)眼不利的缺點(diǎn),故不可多食、久食;
3、多食或久食香菜,會(huì)耗氣、損精神,進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛。對(duì)于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,尤其是孕婦不能吃香菜。
香菜太大的話,莖部比較多,吃起來稍硬。
而且香菜味會(huì)少一些。
大家挑選的時(shí)候建議挑選偏小的香菜。
一般為深綠色,和淺綠色。
感覺深綠色的會(huì)更有口感一些。
外表要挑選葉子平整,沒有蔫的。
葉子總體很整潔,沒有黑葉子,黃葉子的。
一般香菜會(huì)有很多枝杈,為4-7個(gè)左右。
大家挑選的時(shí)候挑選5、6個(gè)左右的都是可以的。
香菜是生長(zhǎng)在土地里的,所以根部很重要。
挑選的時(shí)候可以看看,根部是否很飽滿,沒有蟲眼等。
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