香菜是蔬菜中的一種，很多人都覺得這種菜是香味，但是也有人覺得是臭味，其實(shí)喜歡吃香菜是一種好事，以為香菜中的營養(yǎng)具有很多的功效，適當(dāng)吃香菜對健康的好處也有很多，那么香菜的功效作用是什么？吃香菜有什么注意事項(xiàng)？下面就來詳細(xì)了解香菜的功效作用，以及禁忌事項(xiàng)吧。

1、香菜的功效作用

中醫(yī)認(rèn)為，香菜辛溫，歸肺、脾經(jīng)。具有發(fā)汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。

1、和胃調(diào)中

香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾的作用。

2、治療感冒

身體壯實(shí)、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。

3、祛除寒氣

香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時(shí)放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時(shí)撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

4、發(fā)汗清熱透疹

香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。

5、祛腥膻增味道

香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。

2、吃香菜注意事項(xiàng)

1、患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜，另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用；

2、香菜有損人精神、對眼不利的缺點(diǎn)，故不可多食、久食；

3、多食或久食香菜，會(huì)耗氣、損精神，進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，尤其是孕婦不能吃香菜。

3、香菜的選購技巧

(1)香菜大小

香菜太大的話，莖部比較多，吃起來稍硬。

而且香菜味會(huì)少一些。

大家挑選的時(shí)候建議挑選偏小的香菜。

(2)香菜的顏色

一般為深綠色，和淺綠色。

感覺深綠色的會(huì)更有口感一些。

(3)香菜的外表

外表要挑選葉子平整，沒有蔫的。

葉子總體很整潔，沒有黑葉子，黃葉子的。

(4)香菜的小分叉

一般香菜會(huì)有很多枝杈，為4-7個(gè)左右。

大家挑選的時(shí)候挑選5、6個(gè)左右的都是可以的。

(5)香菜的根部

香菜是生長在土地里的，所以根部很重要。

挑選的時(shí)候可以看看，根部是否很飽滿，沒有蟲眼等。