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夏季吃什么食物對身體好?夏季飲食要注意哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 15:39 食物飲食禁忌

  夏季是一個天氣非常炎熱的季節(jié),因此在我們平時的日常生活當(dāng)中,我們一定要在飲食方面注意,少吃一些辛辣食物,多吃一些清火降暑的食物,這樣對我們的身體健康才好,下面小編給大家介紹了一些適合在夏季吃的食物。那么夏季吃什么食物對身體好?夏季飲食要注意哪些?

夏季吃什么食物對身體好?夏季飲食要注意哪些?(1)

一、夏季吃什么好

1、苦瓜

苦瓜是最適合夏天吃的瓜類蔬菜。夏天吃苦瓜能消暑解乏,刺激人的食欲,開胃健胃、助消化,有利于提高免疫力。

苦瓜,味苦性寒,有清熱瀉火的功能。雖然苦瓜味苦,但其實苦瓜越苦越好。因為苦瓜越苦,苦瓜素含量就越多,營養(yǎng)價值也就越高。而且苦瓜素還有“脂肪殺手”的美譽(yù),有消脂減肥的作用,是藥食兩用的佳品。

注意

苦瓜是常見瓜果中性質(zhì)最寒涼的,所以孕婦和脾胃虛寒的人要少吃。

2、黃瓜

黃瓜是夏季補(bǔ)水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素,具有一定的抗癌作用。另外,黃瓜性涼,具有除熱、利水、解毒的功效,適合用來涼拌,比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。

注意

黃瓜的性味偏寒涼,多食易耗損正氣,有傷脾胃,故氣血不足者、久病體虛者,老人或兒童、孕婦、胃寒腹瀉者、四肢不溫者均不宜多吃。

3、冬瓜

冬瓜可是夏季消暑第一菜,能補(bǔ)充水分和電解質(zhì),又有清熱祛暑的作用。中醫(yī)認(rèn)為,冬瓜性涼味甘淡,入肺、大腸、膀胱經(jīng),有清熱解暑、降暑解火的功效,是非常好的消暑圣品。而且,冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那么強(qiáng),就算是孕婦也不必特別忌口。

有痛風(fēng)、高血壓、心臟病、肝病,以及腳氣水腫的患者,可能有腹水、小便不順暢的困擾,可將冬瓜煮水后食用,有助利尿、消水腫。

4、空心菜

空心菜,是夏季的代表蔬菜之一。中醫(yī)認(rèn)為,空心菜味甘、性微寒,歸肝、心、大腸、小腸經(jīng),有清熱涼血、利尿、潤腸通便、清熱解毒之功。

此外,空心菜中的粗纖維含量豐富,能促進(jìn)腸胃蠕動,增加排便、預(yù)防便秘,也有平衡腸道菌群的功效;而且空心菜所含的胡蘿卜素、維生素C更有抗癌的協(xié)同作用,適度食用對人體好處多多。

5、西紅柿

夏季是西紅柿上市的季節(jié),多吃西紅柿不僅能預(yù)防及改善各種身體疾病,還能消脂排毒,改變肥胖體質(zhì),是減肥食譜中不可缺少的減肥食物!

西紅柿中富含番茄紅素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動,抗癌能力也很高!另外,維生素K能對骨質(zhì)疏松癥有一定的預(yù)防能力,可以說,是女性骨骼的救星!而維生素E則是維持肝臟機(jī)能,改善宿醉的好幫手。

二、夏季飲食禁忌

1、夏天吃鹵菜要冷藏

夏天可不可以買鹵菜?行,不過有兩點要注意:一要鹵菜店要正規(guī),正規(guī)鹵菜店切菜間或配菜間空調(diào)都裝有,這就可以讓賣的鹵菜安全保障就有了;二購買的量要注意別太多,可以滿足一餐即可,假如有剩余,務(wù)必要及時冷藏。

2、就算不過夜,在常溫下保存剩菜也不可取

在高溫的天氣下,飯菜如果吃不完,務(wù)必要及時冷藏,在常溫下保存是不可以的。夏天午餐和晚餐間相隔的時間比較長,假如在常溫下保存,會創(chuàng)造條件給病菌的生長繁殖還有釋放毒素。所以,飯菜吃剩的務(wù)必要及時將其放入冰箱進(jìn)行冷藏。如果是葷菜與葷湯,吃后加熱燒開很重要,等到冷卻后將其放入冰箱。

3、洗蔬菜有要求

要避免農(nóng)藥殘留中毒,三個環(huán)節(jié)需注意:一是綠葉蔬菜購買最好可以去正規(guī)市場。二是可食蔬菜部分假如有破損,要馬上吃,別儲存,防止在長時間擺放破損部分后反應(yīng)發(fā)生,導(dǎo)致亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)產(chǎn)生。三是假如用專用的蔬果洗滌劑進(jìn)行清洗,依據(jù)洗滌劑產(chǎn)品說明書使用就可以了。假如用清水清洗,建議可以洗3遍。值得注意的是,在清洗前要進(jìn)行20~30分鐘的浸泡。另外,蔬菜用淘米水清洗,能讓殘留農(nóng)藥有效清除。

4、街頭刨冰少吃

夏季食物中毒的一個關(guān)鍵原因進(jìn)食就是不潔冷飲、冷食。夏季天氣炎熱,有的人酷熱耐不住,到路邊、無證攤點吃刨冰,喝冰水。這些攤點多使用工業(yè)用冰,細(xì)菌還有其他有毒物質(zhì)是非常多的。而且,售賣的人通常都沒有經(jīng)健康檢查,吃后非常容易引起食物中毒或發(fā)生其他病癥。家長要教育孩子顏色鮮艷的冷食別購買,無證攤點經(jīng)營的冷飲也別購買。

5、餐館就餐三注意

如果在熱天去餐館就餐需要注意三點事項:首先到有衛(wèi)生許可證的正規(guī)餐廳就餐很有必要;其次,點菜的時侯熱菜盡量可以多點,吃剩的蔬菜別打包;最后,假如婚宴、生日宴等較大宴會要舉辦的話,要選擇那些可以有足夠接待能力的飯店。原因是接待能力比較小的飯店,需要在開席前很久就將一些菜肴成品或半成品做好,假如保存食物不當(dāng),非常容易變質(zhì)。

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