摘取的粽葉上會(huì)存在細(xì)菌、灰塵等對(duì)人體健康有危害的事物，所以在家自己動(dòng)手包粽子的時(shí)候，需要將粽子處理一下。而將粽子放于高溫度的水中煮，可以起到殺菌殺毒的效果，倒是一個(gè)不錯(cuò)的處理方法。但是煮粽葉的話，需要掌握好時(shí)間，那粽葉要煮多長(zhǎng)時(shí)間呢？

1、煮10分鐘

將鍋中加入適量的清水，待水燒開(kāi)之后，再將粽葉放于水中，用小火慢慢的煮，煮10分鐘左右即可。煮的過(guò)久的話，容易對(duì)粽葉的新鮮度產(chǎn)生影響，使粽葉喪失一定的清香味，使最后所煮的粽子中缺少粽葉的清香味；如果所使用的粽葉不經(jīng)煮的話，煮的過(guò)長(zhǎng)還容易使粽葉不能再使用。而如果煮的過(guò)短的話，容易使其殺菌不徹底。

2、燙5分鐘

除了可以將粽葉用來(lái)煮外，還可以直接燙。將鍋中的清水燒開(kāi)之后，直接關(guān)掉火，將粽葉放于開(kāi)水中燙5分鐘左右，即可。在用開(kāi)水燙粽葉的時(shí)候，如果粽葉比較多的話，需要用筷子將粽葉適當(dāng)?shù)姆幌?，使兩面粽葉都被燙到，避免殺菌不徹底。

3、處理時(shí)注意

在燙粽葉的時(shí)候，如果粽葉是比較干的，就需要在清水中浸泡一晚上，但如果是新鮮的粽葉，則不需要浸泡一夜，但是都需要將粽葉放于水中，輕輕的清洗，之后再放于開(kāi)水中燙，這樣能保證粽葉更加的干凈。如果粽葉選擇竹葉的話，會(huì)比較耐煮。另外，或煮或燙好粽葉后，需要將粽葉放于清水中，然后隨取隨用來(lái)包粽子。